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7月18日，由大安市委、市人民政府支持，大安市大發(fā)實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司釀酒總廠（以下簡(jiǎn)稱“大安釀酒總廠”）主辦、承辦的“大安地域特色生態(tài)文化論壇暨曹保明工作室揭牌儀式”在吉林省大安市舉辦。

吉林省人民政府經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)于又燕，大安市委常委、宣傳部長(zhǎng)孫穎慧，中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)副主席、吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作專家組組長(zhǎng)曹保明，北京市文物研究所原所長(zhǎng)齊心，北方新型產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(吉林省)創(chuàng)新發(fā)展有限公司顧問(wèn)王明實(shí)，中科院科學(xué)傳播研究中心研究員王德恒，北京市考古學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楊廣文，黑龍江著名遼金史專家王永年，吉林省酒業(yè)商會(huì)秘書長(zhǎng)劉冬濤，大安釀酒總廠董事長(zhǎng)孔令海以及來(lái)自北京市、大安附近區(qū)域的相關(guān)專家學(xué)者及遼金史愛好者霍忠、付守衛(wèi)、楊亦武、閆愛香、于婷、孫海潮、李立軍、李榮惠、宮鳳堡、崔大偉等50余人參見了論壇活動(dòng)和揭牌儀式。

  “塞外福地、天下大安，因水而生、依江而興。大安地處松嫩平原腹地，物華天寶、資源富集，是美麗富饒的‘魚米之鄉(xiāng)’”孫穎慧介紹說(shuō)，大安人文厚重、江河秀美。有深厚歷史傳承和文化傳續(xù)，新石器時(shí)期后套木嘎遺址、殷商漢書遺址、遼金半山遺址、元鎮(zhèn)國(guó)公陵墓、清公主陵等歷史古跡文化底蘊(yùn)厚重，是中國(guó)北方蒸餾白酒文化發(fā)祥地、春捺缽遼金文化勝地。

論壇活動(dòng)及揭牌儀式上，曹保明表示，大安歷史悠久，很早以前就有穢貊、夫余、室韋、契丹、女真和蒙古等少數(shù)民族在這一帶游獵、放牧。“在中華民族人文歷史發(fā)展的長(zhǎng)河里，一直到現(xiàn)在，大安嫩江灣流域的地域文化、民俗文化、春捺缽文化等都表現(xiàn)出傳承清晰、‘活態(tài)’不間斷、特色鮮明的特點(diǎn)”曹保明說(shuō)，這既說(shuō)明這片沃土生命力的長(zhǎng)盛不衰，也說(shuō)明這片土地優(yōu)秀的人文、自然環(huán)境孕育著中華民族家族成員中最優(yōu)秀的一支。

此次論壇活動(dòng)及揭牌儀式是繼2006年大安市釀酒總廠擴(kuò)建出土物件以來(lái)，集史學(xué)家、考古學(xué)家、酒行業(yè)專家、文化學(xué)者探討、論證其歷史真實(shí)、證物可靠活動(dòng)規(guī)模較大的一次。

2006年，大安市釀酒總廠進(jìn)行擴(kuò)建時(shí)，挖出兩口大鐵鍋、兩件小鐵鍋、一件鐵承接器、一口大瓷甕及幾百塊古磚，經(jīng)吉林大學(xué)邊境考古研究中心研究發(fā)現(xiàn)：兩口大鐵鍋是兩套燒制白酒蒸餾器，其中包括兩口大鐵鍋、兩件小鐵鍋、一件鐵承接器，出土的大缸是盛酒器具、古磚是釀造酒的爐灶石，物件全部是源自于遼金時(shí)期燒制白酒的器具。2014年，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才帶隊(duì)集國(guó)內(nèi)白酒專家、考古專家、遼史研究專家組成的專家組，對(duì)出土文物、復(fù)制遼代白酒蒸餾器出酒模擬實(shí)驗(yàn)及遼代白酒蒸餾技術(shù)項(xiàng)目進(jìn)行專題研討。與會(huì)專家通過(guò)實(shí)地勘察、調(diào)研、討論，認(rèn)可了復(fù)制的遼代白酒蒸餾器出酒模擬實(shí)驗(yàn)的行業(yè)價(jià)值和成果。

“孔令海作為一個(gè)企業(yè)家，從樸素的感情出發(fā)，耗費(fèi)自己大部分的精力和資金，發(fā)現(xiàn)、組織、保護(hù)、完善考古研究，不僅是對(duì)吉林省白酒行業(yè)的貢獻(xiàn)，也是對(duì)東北酒乃至中國(guó)白酒歷史文化的貢獻(xiàn)”于又燕直言，從大安地區(qū)文化歷史的形成，沉積千年燒酒遺址完好保存，考古專家科學(xué)地對(duì)出土器物的分析、檢測(cè)及大安歷史上對(duì)燒酒的記載，是先人們留給我們的無(wú)價(jià)之寶。

論壇后，分別進(jìn)行了“曹保明工作室”揭牌及復(fù)原遼代白酒蒸餾器進(jìn)行“斫冰燒酒”。