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老酒的價(jià)值只會(huì)越來(lái)越高，這是老酒收藏的最大特色。關(guān)于老酒價(jià)值與收藏，這些你應(yīng)該知道。

老酒的價(jià)值

首先是飲用價(jià)值。眾所周知，中國(guó)白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期。酒在存放過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，就是俗稱(chēng)的“醇化”過(guò)程。各種酯類(lèi)會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時(shí)間越久越好，以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏。

其次是稀缺價(jià)值。對(duì)陳年老酒而言，本來(lái)就是稀缺資源，名酒的陳年老酒更加珍貴，老酒的稀缺性?xún)r(jià)值得以凸顯。

一瓶老酒，歷經(jīng)窖齡老窖，歷經(jīng)陶壇陳藏，歷經(jīng)年份瓶貯，稀缺性成為了區(qū)別于新酒的最大特征。特別是喝一瓶少一瓶，使得稀缺性也是愈來(lái)愈強(qiáng)。

老酒的文化價(jià)值。酒既是物質(zhì)的，也是精神的，品味美酒是美好生活的體現(xiàn)。老酒背后的故事、老酒珍藏的一份寄托、一種期許、一段記憶和一件美好的事情。

老酒的酒瓶、酒標(biāo)、酒包裝等，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無(wú)不映射著那個(gè)時(shí)代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個(gè)時(shí)代的人濃重的懷舊與文化氣息。

老酒的香味

經(jīng)常喝老酒的人都知道，經(jīng)過(guò)常年貯存的老酒味道會(huì)有特別的“香味”，尤其是有特殊的“陳味”。比如：

“窖陳”，具有窖底香的陳氣味或者說(shuō)陳香中帶有窖香氣，是老窖底泥香氣，比較舒適細(xì)膩，是由窖香濃郁的底糟或雙輪底酒經(jīng)長(zhǎng)期貯存后形成的特殊香氣。 
“木陳”，顧名思義就是帶有木頭香味的陳香，似老木頭香味，是由大麥曲香和碳花香而形成，并略帶窖陳和糧香的綜合香氣。

“醇陳”，是一種幽幽而漂浮不定的陳香，在中低溫大曲白酒中可以碰到，特別是陳年清香酒中較為常見(jiàn)，聞起來(lái)非常淡雅。

老酒，是時(shí)光的陳釀。

無(wú)論是中華白酒史上最早的高粱大曲酒、首屆中國(guó)八大大眾名白酒景芝白乾；還是中國(guó)歷史文化名酒、山東省第一個(gè)濃香型糧食白酒、山東省第一個(gè)出口創(chuàng)匯白酒品牌景陽(yáng)春；亦或是中國(guó)芝麻香型白酒代表一品景芝……每瓶老酒背后都有一個(gè)故事，每瓶老酒都是一個(gè)時(shí)代的見(jiàn)證！

別總留心珍藏，卻忘了分享！11月8日-10日山東臨沂秋季糖酒會(huì)，“記憶中的那瓶酒——景芝老酒價(jià)值鑒賞巡展”，讓我們一起品味老酒，見(jiàn)證歷史，共創(chuàng)未來(lái)！