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——VS（Very Special）：最年輕的“生命之水”要在橡木桶中陳年至少2年。
——VSOP（Very Superior Old Pale）：最年輕的“生命之水”要在橡木桶中陳年至少4年。
——XO（Extra Old）：最年輕的“生命之水”要在橡木桶中陳年時間不得低于10年。
既然是“天人共享”的臻品，干邑自然不是只有風土和時間就能造就的，人，也是其中的重要一環。釀制干邑，最重要的工序是蒸餾，需要蒸餾技師對于整個過程的監督和密切關注。干邑人最引以為傲的制作干邑酒的工藝的是夏朗德壺式蒸餾法，即俗稱的“雙蒸法”。干邑的美，是在自然、人以及時間的相互融合中共同締造的。就像城市的美，它的豐富也是在自然、人以及時間的四季輪回中慢慢形成的。
作為美酒之旅，干邑的“美”體現在它豐富而又迷人的香氣上，而這種香氣的豐富來源并非由單一因素形成，而是來自于葡萄、發酵、蒸餾和橡木桶陳年共同造就出的時間的作品。當我們品鑒一杯干邑的時候，喝的不僅是質量的保障，更是干邑的風土、葡萄園和歷史故事，還有那里更接近自然的生活。所以，干邑經常被作家拿來比作“城市的知己”。
三年間，干邑已在中國走訪了15座城市，與450多位中國媒體愛好者暢談干邑的性格以及它的迷人之處，而這，僅僅是開始。未來，干邑還將在中國繼續它的“城市巡回之旅”，不僅品干邑，聊生活，還將探索干邑作為西方品飲與東方美味的碰撞與平衡。干邑作為城市的“知己”，自然也是最懂城市美味的“搭檔”，就像作家杰克·凱魯亞克在《巴黎之悟》中所描繪地那樣：“巴黎是個彪悍的城市……只有干邑悟出了它的色彩。”
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