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和趙鳳儀參加悉尼皇家葡萄酒大賽。

“初識”韓林，是在2018年召開的河北省承德市酒業協會成立大會上，通過與同來參會的河北省石家莊市葡萄酒協會顧問韓俊杰交談中，得知他的兒子韓林于2018年6月順利通過WSET四級考試，并于7月受聘擔任澳洲天鵝葡萄酒學院院長。WSET四級考試非常難，韓林能夠獲得高含金量的四級證書，想必一定是葡萄酒專業科班出身。而韓林的父親告訴《華夏酒報》記者，他是學金融專業的，出于對葡萄酒的愛好，才選擇去學習葡萄酒。

在天鵝莊1908世紀老藤葡園。

把愛好變成職業，他有著怎樣的人生體驗？帶著諸多疑問，《華夏酒報》記者采訪了遠在澳大利亞的韓林。

把愛好變為職業

一個人的興趣愛好與其成長經歷有著千絲萬縷的聯系。韓林從小在河北石家莊長大，受父親對葡萄酒的專注和愛好的影響，從高中起就開始接觸葡萄酒。當時同學畢業聚會喝的大都是白酒、啤酒，只有韓林自帶葡萄酒請大家品嘗，這在當時算是比較超前和時尚的。葡萄酒給同學們帶來不一樣的味蕾體驗，也在韓林的心底里留下美好的印記。隨著后來越來越多地與葡萄酒的親密接觸，韓林便在不知不覺中愛上了葡萄酒的一切，它的文化、香氣、口感……

2003年，韓林來到澳大利亞讀大學，學習金融和管理專業。畢業后，他一直在餐飲零售行業工作，先后做過星巴克店長、五星級酒店的餐飲經理/侍酒師、葡萄酒專賣店的店長，接觸了澳洲葡萄酒業內很多的釀酒師、酒莊莊主、銷售代表等。

香港WSET亞洲總部，拿到認證講師資質后和認證考官Ron合影

“因為從小也喜歡咖啡文化，當時規劃未來職業走向時有兩種選擇，一是咖啡，二是葡萄酒。最后發現自己內心深處對葡萄酒才是真愛，所以就義無反顧地選擇在葡萄酒行業繼續走下去。”說起當年的決定，韓林言語中帶有幾分堅定和自豪。

學習是一場馬拉松

當然，僅靠自己的興趣愛好就選擇職業方向是遠遠不夠的，要想在葡萄酒領域有所進步和研究，還必須具有相當高的專業技能。韓林清楚地意識到，自己不是葡萄酒專業科班出身，所以要想在葡萄酒行業做好，尤其是葡萄酒教育方面，一定要在專業知識方面一步一個臺階扎扎實實地往上走。2012年，他學習WSET二級；2013年，學習WSET三級；2016年報考了WSET四級。“我覺得在WSET四級學習的兩年時間里，不單單是一個專業認證，更是擇良師、識益友，擴大圈子的事情。于是，我選擇了當時還是葡萄酒大師候選人的趙鳳儀老師，在北京龍鳳、石家莊和澳洲之間開始了兩年的WSET四級學習。”

眾所周知，WSET四級培訓和考試難度相當大、專業性特別強，對于專業學習葡萄種植和釀造的人來說，都不是一件容易事，那么對于非科班出身的韓林來說，這期間他遇到了什么樣的困難？經歷了怎樣的人生磨煉？

“兩年的學習是一場馬拉松，最大的挑戰是如何戰勝自己的惰性。”韓林告訴記者，兩年間，他放棄了幾乎所有的娛樂項目，錯過了很多和家人、朋友聚會的機會。每天工作之余，都要不停地學習。尤其是考前，經常要熬到深夜。“那時，為了能讓自己保持旺盛的精力和體力，喝杯黑咖啡、吃塊黑巧克力，就這樣咬著牙關一路繼續下去。”

當然，“學習四級的兩年時間里，有太多的事情令我印象深刻了。和趙鳳儀老師以及同學們一起去河北懷來產區學習考察，受益匪淺；和來訪的德國葡萄酒大師一起吃餃子，特別開心。令我印象最為深刻的是考前復習階段的一次學習小組練習，在北京一位同學家里模擬品鑒考試，大家互相幫助，互相鼓勵。模擬考試結束后，大家一起喝著剩下的酒，吃了頓火鍋，聊得很嗨，兩年同窗之間的友情顯得分外珍貴。”說起這些，韓林臉上洋溢著笑容。

在英國倫敦參加WSET四級認證畢業典禮

除了通過WSET四級認證，韓林剛剛又在WSET亞洲總部香港考取了官方認證講師和“評卷老師”的資質。接下來，韓林準備開設高級課程。

“回想過往，一路走來非常不易，不過，這些都是對自己專業能力的一個肯定。”

專注于葡萄酒教育

隨著葡萄酒業的發展，目前國內越來越多的人想要參加WSET培訓和考試，對此，澳洲天鵝葡萄酒學院院長韓林有著自己的理解：“學習WSET課程，我建議越早越好。這是目前世界上一個系統性、專業度和含金量高的認證課程。在等級選擇時要根據自己的工作需要，適合的就是最好的。對于大部分葡萄酒銷售者和愛好者來說，學習初級和中級就足夠了。高級從業者和資深愛好者可以考慮學習高級和四級課程。另外，盡量選擇口碑好的機構和講師。”

參加2017澳大利亞葡萄酒局中國區年度獎項。


國內葡萄酒教育發展迅猛，尤其近幾年，WSET教育體系在國內遍地開花，越來越多的業內人士意識到了葡萄酒專業教育對品牌和銷售的重要性。

另一方面，廣大消費者和愛好者積極進行葡萄酒專業培訓，也促進了國內葡萄酒培訓的推廣。

值得注意的是，隨著越來越多培訓機構的出現，部分機構開始打價格戰來吸引學員，而不是專注于提高講師、課程和酒品的質量。長久來看，這會使葡萄酒教育在消費者和業內的含金量下降，離葡萄酒教育的核心目的漸行漸遠。

“能把興趣愛好變為職業，我無疑是幸運的。”韓林希望有更多的葡萄酒愛好者能投身到葡萄酒行業中來，無論是做銷售、培訓還是其他，都要從基礎做起，把基本功和專業知識打牢，不斷地拓展自己的業務和待人接物的能力。