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近日，從中國奶業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的2019奶酪發(fā)展高峰論壇傳來消息：我國在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時(shí)，把奶酪培育成乳制品新的消費(fèi)增長點(diǎn)，讓消費(fèi)者從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變，可以更好地發(fā)揮消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)的作用。
中國飲食傳統(tǒng)悠久、奶酪消費(fèi)基數(shù)較低。
為了讓奶酪融入傳統(tǒng)中餐里，中國奶業(yè)為此付出了艱巨的努力。
與歐盟人均奶酪年消費(fèi)量達(dá)到18.7公斤相比，我國人均奶酪消費(fèi)量僅有0.1公斤，國內(nèi)奶酪市場足夠廣闊，有待開拓。
據(jù)了解，目前國產(chǎn)奶酪年產(chǎn)量達(dá)2萬多噸，進(jìn)口量連續(xù)13年快速增長，2018年進(jìn)口量達(dá)到10.8萬噸，奶酪市場潛力巨大。
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