品鑒酒會一直是葡萄酒企業(yè)重要的市場推廣模式。從長期來看,疫情結(jié)束后,品鑒酒會依然還會是重要的推廣模式。從短期看,疫情導(dǎo)致目前的品酒會舉辦不了,而且在疫情解除后的一段時間,由于人們擔心疫情的反復(fù),對參加群體性活動還會比較謹慎。
此次疫情實際上起到了催化劑的作用。結(jié)合疫情的影響,從未來發(fā)展的角度以及消費心理、消費形態(tài)的變化來說,傳統(tǒng)的品鑒酒會模式必須做出更多的改變,才能適應(yīng)未來發(fā)展。我認為,主要有五個方面的改變:第一、葡萄酒的銷售有多種形態(tài),葡萄酒消費也日益多元化,品鑒酒會只是其中的一種推廣手段和推廣形式。在多變的市場環(huán)境下,企業(yè)應(yīng)該制定“多元化推廣模式”。
第二、在新的市場環(huán)境下,傳統(tǒng)的品鑒酒會必須和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合,要構(gòu)建“線上+線下”的品鑒酒會模式。每個企業(yè)都應(yīng)構(gòu)建自己的APP或者小程序,也可以是公眾號,要有自己的線上品鑒酒會空間,可以通過視頻化或直播的講解召開品鑒會。消費者雖然不能現(xiàn)場品嘗到產(chǎn)品,依然可以獲取相關(guān)知識、互動、交易。
第三、數(shù)字化營銷。經(jīng)過此次疫情,企業(yè)要真正動起來,讓自己成為一家擁有數(shù)字化技術(shù)的公司。一是要有數(shù)字化平臺工具,例如,相關(guān)小程序或者單獨開發(fā)的軟件,可以實現(xiàn)管理所需;二是要進行數(shù)字化營銷。要和消費者建立溝通關(guān)系,了解消費需求,用精準的、個性化的方式進行互動,提高營銷轉(zhuǎn)化效率,提升顧客忠誠度,使酒會營銷變成一個全新的“生態(tài)鏈”。
第四、善于跨界合作,形成共享價值。在此次疫情的影響下,共享員工成了一種現(xiàn)象。其實,這也是一種跨界合作。品鑒酒會要改變傳統(tǒng)單一的模式,走向一個生態(tài)的開放平臺。
第五、增強會員價值。會員制是增強粘性的紐帶,是建立和消費者強關(guān)系的重要抓手。以往的會員制度很多都流于形式,會員價值沒有得到充分釋放。所以,要實施新會員制度,重在打造會員的新價值體現(xiàn)。會員新價值有很多,例如圈層價值、知識分享等等。同時,一定要結(jié)合前面說的數(shù)字化營銷與線上互動模式,從而形成一個生態(tài)鏈。
總之,隨著全新時代的到來,品鑒會也必須與時俱進。企業(yè)應(yīng)該結(jié)合上述幾點以及自身的情況,制定更加明確清晰的品鑒酒會新模式,并通過不斷嘗試形成獨特的、屬于自己的模式,發(fā)揮出最好的效果。