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據(jù)王懷能主任介紹，酒類品評、勾調(diào)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、食品安全是酒類企業(yè)勾調(diào)人員、釀酒人員、質(zhì)檢人員、生產(chǎn)質(zhì)量管理人員乃至庫管人員和營銷人員的一項(xiàng)基本技能，這對穩(wěn)定與提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、成功開發(fā)新產(chǎn)品具有重要現(xiàn)實(shí)意義。近年來，隨著食品安全作為國家戰(zhàn)略工程的推進(jìn)，新形勢下對酒類技術(shù)人員的要求也越來越高，特別是負(fù)責(zé)酒類技術(shù)和質(zhì)量的人員，有更重要的特殊意義。為了規(guī)范和提高酒類專業(yè)技能水平，提高酒業(yè)技術(shù)人員的綜合素質(zhì)，以及這場2020年席卷全球的新冠肺炎疫情的影響等原因使得當(dāng)前一個較長時期內(nèi)難以進(jìn)行較大型集中培訓(xùn)活動，針對上述原因情形，為更好地為行業(yè)廣大生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)檢管理乃至市場銷售營銷等崗位人員提供培訓(xùn)服務(wù)，日前，應(yīng)廣大酒類企業(yè)的迫切要求，中國食品工業(yè)協(xié)會 酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心科學(xué)研究決定采取函授和單獨(dú)培訓(xùn)的形式向全國酒類管理人員和技術(shù)人員進(jìn)行授課。對于培訓(xùn)經(jīng)考試成績合格者，頒發(fā)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)合格證書；成績優(yōu)異者，頒發(fā)專業(yè)技術(shù)高級（勾調(diào)師、品評師、檢驗(yàn)師、釀造師）證書，全國通用。

對于新形勢下開設(shè)的面向全國酒類生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)檢管理市場推廣等崗位人員進(jìn)行授課函授的主要內(nèi)容和所需費(fèi)用、報(bào)名聯(lián)系方式等問題，王懷能主任也作了簡要介紹，函授內(nèi)容主要包括：1、新型白酒的最新勾調(diào)實(shí)用新技術(shù)；2、各香型酒的最新勾調(diào)技術(shù)、品評技術(shù)；3、各香型酒的最新生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)及工藝特點(diǎn)；4、營養(yǎng)、保健酒的最新研制與開發(fā)技術(shù)；5、學(xué)習(xí)如何解決營養(yǎng)、保健酒后期沉淀疑難問題 ；6、各種酒類的最新檢驗(yàn)技術(shù)；7、學(xué)習(xí)白酒高級品評師、勾調(diào)師考核訓(xùn)練方法 ；8、學(xué)習(xí)如何做好酒類產(chǎn)品全面質(zhì)量監(jiān)管工作；9、學(xué)習(xí)如何解決和控制酒后上頭、口干、頭痛的主要原因和解決辦法。函授費(fèi)、資料費(fèi)等每位學(xué)員共4000元。學(xué)員可以通過微信、電話向中國食品工業(yè)協(xié)會酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心辦公室李華菊女士報(bào)名。