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黃酒是我國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。中國黃酒的釀造歷史悠久，大約在商周時(shí)期，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始釀制黃酒。目前，以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品，山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表，福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。

本次大獎賽將于8月8日在成都開賽，旨在促進(jìn)中外葡萄酒、烈酒及黃酒的交流學(xué)習(xí)，推動中國白酒、黃酒走向世界。本次大獎賽由國際葡萄酒、烈酒(中國)大獎賽組委會、中國副食流通協(xié)會主辦，四川省釀酒研究所、成都恒欣廣告有限公司、成都美尚會展有限公司承辦，國家葡萄酒及白酒露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國酒類流通協(xié)會、中國副食流通協(xié)會酒類專業(yè)委員會、中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會、煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、法國工商會、澳洲商會、意大利出口協(xié)會、中國西班牙商會、美國葡萄酒進(jìn)口協(xié)會、葡萄牙特茹產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟、阿根廷門多薩推廣署、保加利亞與中國商業(yè)發(fā)展協(xié)會支持。

本次烈酒大獎賽踐行文化自信，突出民族特色，同時(shí)挖掘中國白酒文化與傳統(tǒng)的精髓，講好中國故事，借此機(jī)會向全世界宣傳、傳播中國白酒歷史、傳統(tǒng)和文化，展示中國白酒產(chǎn)業(yè)近些年來取得的輝煌成就。同時(shí)，充分發(fā)揮大獎賽的橋梁作用，促進(jìn)中外烈性酒的相互交融。

賽場選在成都，這里設(shè)施齊全、環(huán)境優(yōu)美，并在評審團(tuán)接送站、比賽場地建設(shè)、周圍環(huán)境氛圍設(shè)置、酒店食宿安排等方面進(jìn)行了周密的考量，確保大獎賽的順利進(jìn)行，為專家評委提供一個(gè)舒適安全的評審環(huán)境。同時(shí)，還將分別針對葡萄酒和烈酒大獎賽和黃酒專場抽調(diào)具有專業(yè)針對性的侍酒師和服務(wù)人員，為賽事提供專業(yè)的服務(wù)。

第二屆國際葡萄酒(中國)大獎賽暨第一屆國際烈酒(中國)大獎賽暨黃酒專場的酒樣征集工作火熱進(jìn)行中，歡迎您來投樣。

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