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根據波爾多葡萄酒行業協會（CIVB）發布的一份報告，波爾多目前擁有的可持續認證酒莊數量居法國之首。
報告稱，到 2020 年底，吉倫特省是獲得法國“高環境價值（Haute Valeur Environnementale，簡稱HVE）”認證葡萄園數量最多的地區。
目前，已經有超過 1,500座葡萄園獲得認證，約占葡萄園總面積的 65%。此外，該地區根據有機標準種植的葡萄園超過 13,900 公頃。
法國農業部于 2001 年推出了 HVE 認證。這是一個三層體系，鼓勵種植者和生產者專注于增加生物多樣性并減少其運營對環境的負面影響。
2010 年，CIVB 推出了綜合性可持續葡萄種植認證計劃——環境管理體系 （EMS）。該認證對波爾多葡萄酒行業的所有企業開放，加入該組織后可得到EMS 協調員的支持，最終目標是獲得 HVE 3 級和 ISO 14001 認證。
越來越多的波爾多頂級酒莊正在嘗試有機和生物動力葡萄栽培。CIVB 的最新數據顯示，796家酒莊已經或者獲得有機認證，或者正在轉向有機種植。
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