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隨著江蘇酒企的快速發(fā)展，隨著黃淮名酒帶的全面提升，特別是在國家大的發(fā)展機(jī)遇面前，湯溝酒業(yè)人有信心抓住機(jī)遇找到最合適的賽道，實(shí)現(xiàn)快速的高質(zhì)量發(fā)展，在此次名酒崛起的“節(jié)點(diǎn)”重生······

“南國湯溝酒，開壇十里香”，這是清代康熙年間戲曲作家、詩人洪昇路過江蘇湯溝鎮(zhèn)品嘗湯溝酒后寫下的不朽佳作。

5月30日，“華夏酒報(bào)融媒體走進(jìn)黃淮名酒帶”采訪團(tuán)來到江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司，走進(jìn)這個(gè)位于江蘇灌南縣有著千年釀酒歷史的湯溝古鎮(zhèn)。

曾經(jīng)作為江蘇省白酒界一面旗幟的湯溝酒業(yè)在發(fā)展浪潮中幾經(jīng)起伏，當(dāng)前正處于二次創(chuàng)業(yè)的征程中。在名酒發(fā)展集中發(fā)力的今天，湯溝酒業(yè)會(huì)走出一條怎樣的非凡之路？通過對江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長朱耀匯的采訪，我們更加深入地了解了這個(gè)企業(yè)的發(fā)展藍(lán)圖和規(guī)劃路線。

二次創(chuàng)業(yè)，借得東風(fēng)掛云帆

湯溝酒業(yè)是“三溝一河”（高溝、雙溝、湯溝、洋河）的重要成員，歷史上有過輝煌的過去。

首先是1984年參加輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽，榮獲金銀杯獎(jiǎng)，輕工部的頒獎(jiǎng)讓湯溝酒享受老名酒待遇，到了20世紀(jì)80年代中后期，湯溝酒業(yè)產(chǎn)能和銷售量均達(dá)到四萬噸左右，其時(shí)是一個(gè)名副其實(shí)的全國品牌。第二個(gè)輝煌則是剛剛過去的2021年，湯溝酒業(yè)銷售達(dá)到了15.8億元，創(chuàng)歷史新高。

2021年是湯溝酒業(yè)的創(chuàng)新謀變之年。

這一年，湯溝酒業(yè)舉辦了首屆湯溝開壇節(jié)，創(chuàng)成了省級綠色工廠、3A級旅游景區(qū)，獲得了市長質(zhì)量獎(jiǎng)，啟動(dòng)了五千噸名優(yōu)酒建設(shè)和兩萬噸原酒產(chǎn)能規(guī)劃等，這些顯著成績?yōu)槠髽I(yè)未來永續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

朱耀匯表示，跟同省的其他兩溝一河相比，湯溝酒業(yè)存在自己的短板和不足，但其獨(dú)有的特色也是有目共睹的，在江蘇省政府的蘇酒高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃中，湯溝酒業(yè)不可或缺。

“三溝一河”同宗同源，都是黃淮名酒帶尤其是蘇酒的重點(diǎn)企業(yè)。不久前，江蘇省多部門聯(lián)合發(fā)文列出了支持蘇酒高質(zhì)量發(fā)展的若干政策。這是基于二十多年前蘇酒振興計(jì)劃的延續(xù)，說明了省委、省政府下決心要在新時(shí)代推進(jìn)江蘇白酒快速崛起。對于三溝一河而言，則是提出了不同的規(guī)模化、特色化、差異化發(fā)展目標(biāo)。

從產(chǎn)區(qū)上講，洋河所在的宿遷已經(jīng)建成中國酒都，酒企的規(guī)模與酒都相匹配?；窗驳慕袷谰壷攸c(diǎn)打造特色緣文化，圍繞“緣”字做精做特；身處連云港的湯溝則定位在差異化，以藏文化為主，加上手工班、老窖池、古法釀的特點(diǎn)，走差異化發(fā)展路子。

湯溝酒業(yè)的天啟酒窖有四百多年歷史，其老五甑釀造工藝從四百多年前沿用至今，所以，湯溝酒的味道還是小時(shí)候的濃香老味道。

有一句話叫“越是古老的，越是現(xiàn)代的，越是民族的，越是世界的”。湯溝要堅(jiān)持以傳統(tǒng)支撐的差異化，然后再結(jié)合酒旅融合、廠鎮(zhèn)融合，達(dá)到獨(dú)樹一幟的效果。

湯溝酒業(yè)的廠區(qū)位置特殊，周邊的柴南河、柴米河、古屯河和北六塘河等幾條河流讓廠區(qū)所在的范圍形成一個(gè)半島。從任何一個(gè)地方進(jìn)入這個(gè)區(qū)域都要跨橋而入，這是差異化發(fā)展的又一亮點(diǎn)。

朱耀匯認(rèn)為，從酒企發(fā)展的角度來講規(guī)?；⑻厣?、差異化，對三溝一河應(yīng)該是統(tǒng)一的。

洋河已經(jīng)踏上了一個(gè)規(guī)?；牡缆?，不但是一個(gè)全國品牌，而且在全世界都有影響力，但是洋河也不會(huì)拒絕差異化和特色化。沒有差異化，沒有特色化，企業(yè)也不會(huì)走得太遠(yuǎn)，比如說洋河的手工班、大師酒、生肖酒等都在走特色化和差異化的發(fā)展路線。

今世緣的特色化同樣也離不開規(guī)?；筒町惢?。如他們的產(chǎn)能不斷增加，今世緣國緣的V酒走的是清雅醬香的路線等。

而湯溝酒業(yè)堅(jiān)持的差異化發(fā)展，是對濃香老味道的堅(jiān)守，這樣的差異化必須要有足夠的規(guī)模支撐，這也會(huì)形成蘇酒標(biāo)識鮮明的湯溝特色，共同為蘇酒高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)湯溝特色力量。

走出去，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)到

受歷史等諸多因素的影響，湯溝酒目前的銷售市場主要在江蘇省內(nèi)，今后該如何打破這種僵局，朱耀匯有著清晰的思路、深入的思考和明確的目標(biāo)。

湯溝酒的銷售市場主要集中在蘇北，在連云港及周邊有較高的市場占有率，在南京市場有兩個(gè)億左右的市場份額。所以湯溝目前還是一個(gè)區(qū)域性品牌，還未躋身全省強(qiáng)勢品牌行列。

如何改變這種局面？湯溝酒將通過借助強(qiáng)勢的聲音在整個(gè)江蘇省內(nèi)擴(kuò)張布局，今年要完成省內(nèi)商業(yè)全覆蓋。

其具體做法是在產(chǎn)地連云港之外，建立統(tǒng)一規(guī)劃時(shí)間表和線路圖，連云港之外的市場要貢獻(xiàn)良好業(yè)績來支撐三年翻番目標(biāo)。2023年是三年翻番的收官之年，要把百分之七十以上的增量任務(wù)分?jǐn)偨o產(chǎn)地外市場，這就預(yù)示著明年產(chǎn)地外市場要全面發(fā)力，實(shí)現(xiàn)大面積翻番。

朱耀匯強(qiáng)調(diào)，兩年之內(nèi)湯溝酒業(yè)要在連云港之外建成五個(gè)以市為單位的億元市場，南京市場要突破四個(gè)億的銷售額，由此一來，湯溝酒業(yè)就能夠成為一個(gè)在省內(nèi)“叫得響”的品牌。重點(diǎn)抓住全國性的品牌營銷方案，做到全國有聲音，為走向全國提供良好的基礎(chǔ)和條件。

實(shí)際上，湯溝酒不僅在江蘇全省，甚至在全國都有為數(shù)眾多的忠實(shí)消費(fèi)者，作為有著深遠(yuǎn)的文化淵源和基礎(chǔ)的老品牌名酒，湯溝酒首先要做的是讓消費(fèi)者看到、喝到、體驗(yàn)到。

朱耀匯指出，消費(fèi)者對于一個(gè)品牌的認(rèn)知和理解，尤其是白酒，需要親身去體驗(yàn)、去感受。這么多年，湯溝酒的認(rèn)知度不高與我們的市場份額有關(guān)，消費(fèi)者看不到、喝不到，所以更無法體驗(yàn)到那份濃香老味道。

所以湯溝酒業(yè)要把觸角延伸開去，把市場鋪開去，以客戶教育來提升湯溝酒的認(rèn)知度。沈怡方老先生給湯溝酒的評價(jià)是香而不艷、甜而不膩、綿而不淡。只要消費(fèi)者感受到了湯溝酒的魅力，就會(huì)有口碑相傳。

其次從傳播的角度來說，湯溝酒業(yè)在主流媒體央視、省電視臺以及高鐵、高速路等媒介進(jìn)行全面布局。在自媒體方面通過大v、抖音號等多角度進(jìn)行傳播。

2022年，湯溝酒業(yè)要?jiǎng)?chuàng)成省長質(zhì)量獎(jiǎng)，這是一個(gè)本身就自帶流量的獎(jiǎng)項(xiàng)，會(huì)對品牌產(chǎn)生深遠(yuǎn)的推廣作用。另外，還要?jiǎng)?chuàng)成國家級綠色工廠、創(chuàng)成放心消費(fèi)示范企業(yè)，同時(shí)開展推動(dòng)企業(yè)股改等工作。

對于這些大的事件，湯溝酒業(yè)要通過多種方式去傳播推廣。這不僅展示了企業(yè)正在做大做強(qiáng)，而且會(huì)提振整個(gè)市場的信心，讓消費(fèi)者認(rèn)識到湯溝酒業(yè)是一個(gè)正在強(qiáng)勢崛起的白酒企業(yè)。

品質(zhì)為王，做好“中國白酒守藝人”

在新的發(fā)展階段，為了更好更快地提升品牌、拓展市場，湯溝酒業(yè)提煉出了自己的品牌訴求——“中國白酒守藝人”。朱耀匯告訴《華夏酒報(bào)》記者，“中國白酒守藝人”是經(jīng)過反復(fù)的思考和研判，結(jié)合湯溝的歷史、文化、工藝、環(huán)境等綜合考量得出的。

首先從歷史來講，湯溝酒有超過一千年的釀造歷史，在連云港花果山的海清寺阿育王塔出土的功德碑上，就有湯家溝人捐酒捐物修塔的文字記載。同時(shí)天啟酒窖至今已經(jīng)連續(xù)使用了四百余年，與之相伴的老五甑工藝也有四百多年歷史。

湯溝酒業(yè)處在一個(gè)濕地微生態(tài)的小環(huán)境。從大的方面講，地處黃淮名酒帶；從小的環(huán)境來講，湯溝鎮(zhèn)氣候濕潤，雨水充沛，地下水源豐富，極其適合釀酒，而且作為一個(gè)半島非常適合于微生物的繁殖。

朱耀匯解釋說，中國白酒守藝人可以概括為“四個(gè)老”：

第一是老環(huán)境，幾千年沒有變化的環(huán)境加上從青藏高原和云貴高原經(jīng)過四十多年滲透過來的地下水，其被稱為四十年隱泉，跟兄弟酒企像今世緣等的地下水源都是同源；

第二是老工匠，湯溝酒業(yè)有接近六百人的工匠隊(duì)伍從事純手工釀造，支撐起了湯溝酒業(yè)的白酒守藝事業(yè)；

第三是老窖池，湯溝酒業(yè)有接近四千口窖齡從四十年到四百年不等的純手工老窖池，這些窖池也是中國目前一定窖齡以上占比最高的；

第四是老工藝，湯溝的老五甑工藝已被沿用四百余年，是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前正在申請國家級的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。老五甑工藝不僅是傳統(tǒng)的工藝，還具備非常高的科技含量，包含了制曲、粉碎、發(fā)酵、釀酒等整個(gè)釀造流程。

從這四個(gè)方面，湯溝酒業(yè)提煉出要做中國白酒守藝人的訴求，并且下定決心要把這些傳統(tǒng)、技藝、財(cái)富傳承下去，讓更多的人能夠喝到穿越時(shí)空的老味道。

從地理環(huán)境來講，湯溝所處的位置位于中國的南北交界點(diǎn)上。它的南面是真正意義上的南方，向北是真正意義上的北方。所以湯溝酒有這么分明的品質(zhì)是因?yàn)檫@里有最分明的四季。

當(dāng)前名酒集中化發(fā)展趨勢明顯，湯溝酒業(yè)也提出了自己的發(fā)展規(guī)劃，如三年翻番，十年百億獻(xiàn)禮。種種跡象說明湯溝酒業(yè)要在這一次的名酒發(fā)展快車道上創(chuàng)造新的輝煌。

對此，朱耀匯代表全體湯溝酒業(yè)人表示，不把這一瓶酒做好，既對不起老祖宗留下來的寶貝，也對不起全縣工業(yè)發(fā)展的歷史。所以，湯溝酒業(yè)當(dāng)前務(wù)必要抓住中國白酒新一輪洗牌的機(jī)遇，通過一系列行之有效的動(dòng)作來實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)。

第一，快速推進(jìn)股份制改造，加速進(jìn)軍資本市場的步伐，迅速把品牌知名度提升到一個(gè)應(yīng)有的高度。在市場拓展方面深化營銷，加快市場布局；第二，做好產(chǎn)能擴(kuò)張的準(zhǔn)備，今年建成五千噸名優(yōu)酒主體工程，同時(shí)再啟動(dòng)兩萬噸原酒基地規(guī)劃建設(shè)，逐步讓湯溝酒業(yè)的產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)良性擴(kuò)張，為下一步的快速擴(kuò)大市場打牢產(chǎn)能儲備基礎(chǔ)。

隨著江蘇酒企的快速發(fā)展，隨著黃淮名酒帶的全面提升，特別是在國家大的發(fā)展機(jī)遇面前，湯溝酒業(yè)人有信心抓住機(jī)遇找到最合適的賽道，實(shí)現(xiàn)快速的高質(zhì)量發(fā)展，在此次名酒崛起的“節(jié)點(diǎn)”重生。

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