中文字幕网在线_欧美国产一区二区三区_三级av_国产精品免费一区二区_国产2区_日韩精品一区二区三区中文在线

北緯47度，百年富裕老窖在此發(fā)展成東北生態(tài)釀酒新地標(biāo)，其鑄就龍江酒之魂的氣魄將如何彰顯中國(guó)白酒地緣文化的更大魅力？

齊齊哈爾市富裕縣境內(nèi)有一江三河，國(guó)內(nèi)沒(méi)有被污染的兩條河流之一嫩江在這里蜿蜒流淌。肥沃的黑土地、四季分明的氣候、甘洌清香無(wú)污染的水源、高寒地區(qū)獨(dú)特的微生物群，營(yíng)造出了富裕縣高緯度釀酒獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)環(huán)境。走進(jìn)黑龍江省富裕老窖酒業(yè)有限公司，華夏酒報(bào)融媒體東北行采訪團(tuán)在嫩江沿岸烏裕爾河畔，領(lǐng)略了中國(guó)北緯47度生態(tài)釀酒模式。

法國(guó)的白蘭地、俄羅斯的伏特加等名酒都出自這條緯度，百年富裕老窖在此發(fā)展成東北生態(tài)釀酒新地標(biāo)，其鑄就龍江酒之魂的氣魄將如何彰顯中國(guó)白酒地緣文化的更大魅力？

匠心傳偉業(yè)，始創(chuàng)鴻源涌

“富裕糧食富裕水，富裕老窖味道美”。走過(guò)百年的發(fā)展歷程，富裕老窖站在了龍江酒振興的前列，成為東北白酒行業(yè)的排頭兵。

百年來(lái)，富裕老窖一直堅(jiān)守續(xù)??老五甑的古法釀造工藝，緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、陶壇貯存，在窖池上空微生物群的滋養(yǎng)下，孕育出了富裕老窖香、甜、順、凈的酒體。富裕老窖的傳統(tǒng)釀造工藝，也是“黑龍江省非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)”。

“老窖的取名來(lái)自中國(guó)濃香型傳統(tǒng)工藝命名的方法，只有年份是幾十年的窖池才能出老窖酒。我們靠的是科技縮短了它的窖齡，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)的飛躍，這是富裕老窖的關(guān)鍵技術(shù)。”黑龍江省富裕老窖有限公司副董事長(zhǎng)、總工程師趙志昌表示，富裕老窖將在工藝的傳承與創(chuàng)新中，不斷延續(xù)產(chǎn)品品質(zhì)的生命力。

從最初楊貴棠掌柜的恪守古法，到第三代傳承人趙修身對(duì)釀酒技藝的攻堅(jiān)克難，再到第四代傳承人趙志昌與弟子們的研發(fā)創(chuàng)新，富裕老窖釀酒人的傳、幫、帶和專業(yè)技術(shù)人才的梯隊(duì)建設(shè)，為產(chǎn)品品質(zhì)打造提供了有力保障。

鴻源涌燒鍋是富裕老窖1915年當(dāng)?shù)剜l(xiāng)紳楊貴棠創(chuàng)建的釀酒作坊，燒鍋生產(chǎn)的酒在木酒海中一直保留至今，被譽(yù)為“中華老字號(hào)富裕老窖之源”。

“我們叫手、眼、身、法、步，輕、松、撥、勻、散，這里就摻雜著工匠的藝術(shù)。因?yàn)樵诶鲜斓倪^(guò)程中，它又有貯存之美，在老熟的過(guò)程中又有一些微妙的變化；在酒體設(shè)計(jì)當(dāng)中又有一些奇妙的變化，所以我們說(shuō)是三分技術(shù)七分藝術(shù)，這塑造起完美的老窖品質(zhì)體系。”趙志昌介紹說(shuō)，雖然富裕老窖現(xiàn)在擁有數(shù)萬(wàn)噸的現(xiàn)代化酒體中心和先進(jìn)的微機(jī)勾調(diào)設(shè)備，但不會(huì)放棄對(duì)工匠精神的追求與堅(jiān)守，更加精準(zhǔn)地保障每一款酒的風(fēng)格和產(chǎn)量。

值得關(guān)注的是，在富裕老窖高粱種植基地，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的龍糯1號(hào)釀酒高粱品種，出酒率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通高粱。天賦稀缺、獨(dú)家培育的金質(zhì)糯高粱和高寒地區(qū)獨(dú)特的微生物群，不僅形成了中國(guó)白酒的地緣文化，也決定了富裕老窖的卓越品質(zhì)。

隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，公司積極實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，依托技術(shù)創(chuàng)新調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，形成了以濃香型白酒為主，醬香、芝麻香、兼香、清香兼而有之的五大系列百余種的高、中、低檔富裕老窖酒產(chǎn)品體系。

圓潤(rùn)綿甜、后味余長(zhǎng)、飲時(shí)不刺喉、飲后不上頭的獨(dú)特風(fēng)格，被譽(yù)為“喝出來(lái)的品牌”。

中國(guó)白酒泰斗周恒剛在飲過(guò)富裕老窖的玉璽龍酒后，贊不絕口：“好酒，就出在這里。”

老酒更多酒更好

中國(guó)酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了“長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒，更缺老酒”的時(shí)代，隨著消費(fèi)升級(jí)愈加明顯，大眾市場(chǎng)對(duì)品牌和品質(zhì)訴求持續(xù)驅(qū)動(dòng)中高端白酒市場(chǎng)的發(fā)展，挖掘名酒潛力成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，品味老酒、收藏名酒也已成為新的消費(fèi)趨勢(shì)。根據(jù)目前的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)老酒市場(chǎng)處于快速增長(zhǎng)狀態(tài)。

富裕老窖曾獲得部?jī)?yōu)、省優(yōu)等榮譽(yù)稱號(hào)，具備名酒基因，并在黑龍江帶頭開展名酒復(fù)興，為消費(fèi)者持續(xù)釀造一瓶好酒。

為了更好地傳播品牌，早在2018年，富裕老窖便在哈爾濱、齊齊哈爾、富裕縣分別建立了富裕老窖酒文化體驗(yàn)中心，不僅提升了富裕老窖的品牌價(jià)值，更在體驗(yàn)式營(yíng)銷、個(gè)性化服務(wù)和品牌文化營(yíng)銷上創(chuàng)造了新的發(fā)展模式。

在黑龍江省富裕老窖酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)金鑫的銳意改革帶領(lǐng)下，富裕老窖不僅實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)基地建設(shè)的宏偉目標(biāo)，還為儲(chǔ)存優(yōu)質(zhì)基酒、老酒修建了十億酒庫(kù)。

2020年，富裕老窖提出“老酒更多酒更好”的品牌戰(zhàn)略，使品牌調(diào)性更加具象化。通過(guò)持續(xù)強(qiáng)化“老酒”戰(zhàn)略，不斷為龍江酒業(yè)的發(fā)展、為龍江酒業(yè)的高端化做出貢獻(xiàn)。

值得關(guān)注的是，富裕老窖幾年前就開始關(guān)注二十四節(jié)氣與釀酒的關(guān)系。在富裕老窖酒文化博物館里，有專門按照二十四節(jié)氣進(jìn)行貯存封藏老酒的區(qū)域。趙志昌表示，富裕老窖要在二十四節(jié)氣的每個(gè)節(jié)氣都舉行一次封藏儀式，用封藏的美酒贊美古老而偉大的文化傳承，紀(jì)念前人的偉大和智慧，用極具儀式感的封藏活動(dòng)喚醒當(dāng)代人越來(lái)越淡薄的中國(guó)古文化傳承記憶，呼吁大家關(guān)注中國(guó)文化傳承。

此外，富裕老窖酒文化博物館還是東北地區(qū)最大的白酒博物館，館內(nèi)富裕老窖文化展區(qū)、中華酒文化展區(qū)、釀酒工藝展區(qū)、鴻源涌燒鍋展區(qū)、酒品展區(qū)和酒道館等多個(gè)展區(qū)對(duì)富裕老窖文化的集中展示，讓參觀者領(lǐng)略到中華民族的飲酒之道和富裕老窖釀酒之道的文化魅力。

東北酒業(yè)振興，富裕老窖先行

近年來(lái)，區(qū)域酒企的競(jìng)爭(zhēng)壓力加大，但根據(jù)地市場(chǎng)的上升空間依舊存在，酒企的產(chǎn)品品質(zhì)、根據(jù)地渠道等方面的建設(shè)起到關(guān)鍵作用。作為黑龍江省區(qū)域內(nèi)規(guī)模較大的酒廠，富裕老窖在2019年制定出“東北酒業(yè)振興，富裕老窖先行”的戰(zhàn)略。

趙志昌多次強(qiáng)調(diào)，要釀好酒，就必須做到“糧必得其實(shí)、水必得其甘、器必得其潔、人必得其精、工必得其細(xì)、管必得其嚴(yán)、酒必得其綿”，為富裕老窖實(shí)現(xiàn)種釀合一、酒文合一、釀學(xué)合一、酒旅合一、釀藏合一、品飲合一、酒養(yǎng)合一、釀銷合一、天人合一九大發(fā)展理念，打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

富裕老窖也憑借強(qiáng)大的品牌力和產(chǎn)品力，遠(yuǎn)銷全國(guó)20多個(gè)省市和地區(qū)。同時(shí)，大眾消費(fèi)者更容易在高性價(jià)比、以品質(zhì)為導(dǎo)向的光瓶酒中被喚醒家鄉(xiāng)情結(jié)，為進(jìn)一步打開富裕老窖的市場(chǎng)渠道提供契機(jī)。

多年來(lái)，富裕老窖堅(jiān)持聯(lián)手當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、團(tuán)體開展文化活動(dòng)，舉辦社區(qū)文化節(jié)、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、百姓大舞臺(tái)、愛(ài)心手環(huán)等公益活動(dòng)，舉辦漫畫、書法、攝影、足球、演講等公益賽事；以捐款捐物的形式抗震救災(zāi)，扶弱助學(xué)，先后為“圓夢(mèng)工程”“春蕾工程”“抗震救災(zāi)”“抗洪搶險(xiǎn)”“助殘工程”等捐款捐物累計(jì)達(dá)幾百萬(wàn)元。

在精準(zhǔn)扶貧方面，富裕老窖通過(guò)釀酒原料基地建設(shè)，采取一對(duì)一幫扶及成立合作社，建立長(zhǎng)期關(guān)系幫助貧困戶發(fā)展養(yǎng)殖、種植綠色農(nóng)產(chǎn)品來(lái)致富，用市場(chǎng)化手段，建立長(zhǎng)效脫貧機(jī)制，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，實(shí)現(xiàn)“供、產(chǎn)、銷”一體化經(jīng)營(yíng)。

此外，富裕老窖還與黑龍江大學(xué)、黑龍江省農(nóng)科院合作，為這些院校提供場(chǎng)所、經(jīng)費(fèi)，科研成果轉(zhuǎn)化為拉動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的動(dòng)力。

金鑫表示，長(zhǎng)期以來(lái)，從助力扶貧攻堅(jiān)到抗災(zāi)救難，富裕老窖將責(zé)任行為與企業(yè)戰(zhàn)略緊密結(jié)合在一起，持續(xù)將企業(yè)發(fā)展成果轉(zhuǎn)化為社會(huì)效益與社會(huì)價(jià)值，真正承擔(dān)起“東北酒業(yè)振興，富裕老窖先行”的責(zé)任與使命。