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安徽簡稱皖，是中國傳統(tǒng)釀酒大省，因?yàn)橛幸豢罹凭徒小巴罹啤?，為了便于區(qū)分，安徽白酒又被稱為“徽酒”。20世紀(jì)七八十年代，徽酒在全國名聲大噪，實(shí)力超群，與川酒平分秋色，更有“西不入川、東不入皖”的說法，四川有六朵金花，安徽也有四朵金花。

安徽白酒板塊以目前市場(chǎng)表現(xiàn)來看，主要占位50元～300元價(jià)格帶，牛欄山在低端市場(chǎng)占主導(dǎo)，茅五洋瀘汾劍在次高端和高端市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)，留給安徽眾多品牌反思和重塑的時(shí)間已經(jīng)不多了。一個(gè)白酒品牌如果不能與區(qū)域的核心文明共融共通共生，而是只靠年份或者產(chǎn)品的差異化在吆喝，注定會(huì)被越來越多的區(qū)域消費(fèi)者拋棄，這是強(qiáng)大的山東、河南、河北白酒繁榮后衰敗最慘痛的教訓(xùn)，因此，建設(shè)品牌文化才是持久長青的根本。

釀造規(guī)模：全國排名第五，產(chǎn)量在40萬噸水平

安徽白酒產(chǎn)銷量位居全國前列，是名副其實(shí)的白酒消費(fèi)大省。

近年來，安徽白酒產(chǎn)量大致維持在40萬噸水平，2020年受疫情影響僅為28萬噸，此外，依據(jù)安徽省經(jīng)濟(jì)和信息化廳發(fā)布的《促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》，規(guī)劃到2025年，安徽釀酒總產(chǎn)量達(dá)到50萬噸，預(yù)計(jì)整體白酒產(chǎn)量將會(huì)穩(wěn)中有升。

此外，安徽為名副其實(shí)的白酒消費(fèi)大省，省內(nèi)飲酒消費(fèi)濃厚，2021年安徽白酒市場(chǎng)出廠口徑規(guī)模約300億元，從全國來看亦位居前列。

消費(fèi)容量：安徽白酒出廠口徑規(guī)模約350億

安徽白酒收入2021年拿下350億元。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，安徽市場(chǎng)徽酒銷售額超過230億元，約占市場(chǎng)總?cè)萘康?6%，其中古井貢酒占38%，迎駕貢酒占13%，口子窖酒占14%，金種子占4%，其他徽酒占31%。而名酒茅五劍瀘洋汾等占22%，其他品牌僅占14%，徽酒在安徽白酒市場(chǎng)的地位雖然保持穩(wěn)定，但是目前安徽省內(nèi)并沒有形成一超多強(qiáng)的格局，而且徽酒的全國化拓展還沒有形成突破。

因此，未來徽酒不僅要面臨省內(nèi)互相擠壓式的發(fā)展，還要面對(duì)來自全國名酒進(jìn)入的沖擊。如果徽酒沒有辦法掌握各個(gè)價(jià)位段的價(jià)格主導(dǎo)權(quán)，那么未來徽酒市場(chǎng)將在名酒高端、次高端的蠶食中逐漸失去主動(dòng)權(quán)，同時(shí)在其他中低端如牛欄山、二鍋頭等沖擊下變得首尾難顧。

回顧山東、河南及河北等其他白酒釀造大省衰敗的經(jīng)歷，接下來安徽白酒品牌面對(duì)的省內(nèi)市場(chǎng)其實(shí)是一次脫胎換骨的新征程。

產(chǎn)品價(jià)位：主流價(jià)位躍升到200元，酒價(jià)位段掌控能力正減弱

安徽市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壁壘高，外來品牌在徽酒強(qiáng)勢(shì)價(jià)格帶作為有限。

“東不入皖，西不入川”的說法一直流傳于行業(yè)內(nèi)，其原因一方面是徽酒價(jià)格分布密集，地產(chǎn)酒盤踞競(jìng)爭(zhēng)，幾乎每隔20元便形成一個(gè)由強(qiáng)勢(shì)品牌主導(dǎo)的價(jià)格帶，導(dǎo)致企業(yè)難以在價(jià)格體系上突破擴(kuò)張；另一方面，激烈競(jìng)爭(zhēng)下，廠商紛紛將重心轉(zhuǎn)向深度分銷構(gòu)筑強(qiáng)渠道壁壘，政務(wù)消費(fèi)也被各品牌牢牢掌控，廠家品鑒酒、樣品酒等促銷費(fèi)用高，對(duì)渠道管理和價(jià)格掌控能力要求極高，外來品牌難以切入。

強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力，也使得安徽省白酒消費(fèi)開始升級(jí)，安徽白酒市場(chǎng)容量從2017年的250億元增長至2021年的350億元，消費(fèi)主流價(jià)格帶也從100元躍升至200元左右。在此背景下，安徽白酒市場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)容，面對(duì)如此優(yōu)質(zhì)的市場(chǎng)，任何一家酒企都會(huì)動(dòng)心，都會(huì)重視。曾經(jīng)，徽酒軍團(tuán)引領(lǐng)了白酒營銷，白酒銷售前十強(qiáng)徽酒占其四；而今，安徽市場(chǎng)門戶洞開，眾多名優(yōu)白酒品牌與醬酒品牌長驅(qū)直入。

有業(yè)內(nèi)人士表示，安徽高、低兩大市場(chǎng)近乎失守，只能固守50元～300元中間市場(chǎng)。全國性名酒早已撕開徽酒防線，并且名酒在安徽市場(chǎng)的攻伐仍在增速。浙商證券發(fā)布的研報(bào)顯示，徽酒市場(chǎng)中，600元以上的高端價(jià)格帶主要由茅臺(tái)、五糧液主導(dǎo)；300元～600元集合了劍南春、洋河等品牌；30元以下的低端市場(chǎng)則被牛欄山、老村長等光瓶酒企業(yè)掌控；本地酒企產(chǎn)品價(jià)格集中在50元～300元，只能在有限的價(jià)格帶內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)。

盡管近年來，徽酒開始發(fā)力次高端價(jià)格帶，但此時(shí)徽酒“破壁”已成定局。各大品牌在安徽市場(chǎng)已逐步站穩(wěn)腳跟，并實(shí)現(xiàn)較好發(fā)展。比如汾酒，自2017年深度運(yùn)營安徽市場(chǎng)以來，其在短短五年時(shí)間就發(fā)生了翻天覆地的變化。在銷售額層面，安徽市場(chǎng)汾酒體量從5年前不足2000萬元，提升到現(xiàn)在的數(shù)億元，其中省會(huì)合肥便突破1億元大關(guān)，且經(jīng)銷商數(shù)量、核心終端都有了質(zhì)的飛躍，其青花汾酒系列在安徽持續(xù)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。

總的來說，在面對(duì)高速發(fā)展的安徽白酒市場(chǎng)，接下來安徽白酒品牌需要把握核心價(jià)格帶的主導(dǎo)權(quán)，并且打造出真正具有徽派文明的高端、次高端白酒核心單品，以完成徽酒在高端和次高端的主導(dǎo)權(quán)。

目前從市場(chǎng)上來看，隨著安徽產(chǎn)品價(jià)格帶的升級(jí)，徽酒在300元～400元、600元～800元及千元以上都缺乏主導(dǎo)產(chǎn)品，因此在面對(duì)全國名酒競(jìng)爭(zhēng)時(shí)市場(chǎng)并無優(yōu)勢(shì)。環(huán)顧安徽白酒四家上市公司及六家強(qiáng)勢(shì)地頭品牌，目前真正代表徽派文明的次高端、高端及千元以上超高端的白酒產(chǎn)品沒有標(biāo)桿和有影響力的產(chǎn)品。以古井貢為代表的年份原漿古20等產(chǎn)品雖然在市場(chǎng)上有一定的影響力，但是從古20和年份原漿的命名，以及產(chǎn)品的包裝形式和特點(diǎn)，都不能代表徽派中國特色的文化氣質(zhì)，因此從品牌精神層面很難與安徽省內(nèi)高端人群形成共鳴，也無法與中國高端白酒消費(fèi)人群形成價(jià)值認(rèn)同。

所以，隨著安徽白酒市場(chǎng)消費(fèi)的高速發(fā)展，徽酒品牌目前集體需要的是一次文明的反思和精神的重塑，以文明和精神價(jià)值的輸出去鞏固和占領(lǐng)核心價(jià)位，才是未來安徽白酒板塊不會(huì)重走山東、河南白酒品牌潰敗老路的關(guān)鍵所在。（作者系北京圣雄品牌策劃有限公司總經(jīng)理）