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如今，濃香型白酒產(chǎn)區(qū)化打造和建設(shè)已經(jīng)引起政府層面的高度重視，并成為品牌發(fā)展和品類崛起的必然趨勢。在此賦能下，濃香型白酒有望享受產(chǎn)區(qū)建設(shè)的紅利，并走上高質(zhì)量發(fā)展的新征程······

11月28日凌晨4點，盡管天還沒有亮，但位于宜賓高縣高洲酒廠的濃香型白酒生產(chǎn)車間里已經(jīng)燈火通明，開始新一天的生產(chǎn)了。

就在8小時前，距離高洲酒廠300多公里外的四川九里春酒業(yè)有限公司，一場電商直播剛剛開始，最近他們切割大眾消費市場的濃香型白酒頗受好評，這也讓公司董事長馮興龍禁不住感嘆道：濃香型白酒還是主流，漸有消費“回溫”的勢頭。

事實上，忙著生產(chǎn)和銷售的景象在四川省綿竹、德陽、邛崍、宜賓等濃香型白酒主產(chǎn)區(qū)內(nèi)都十分常見。在最近半個月的時間里，《華夏酒報》融媒體團隊先后走進并采訪了劍南春酒業(yè)、杜甫酒業(yè)、四川尚好名供應(yīng)鏈科技有限公司、大梁茗酒、宏達酒業(yè)、九里春酒業(yè)、宜賓國美酒業(yè)、高洲酒業(yè)以及四川酒茶集團。在與眾酒企和經(jīng)銷商的對話中，《華夏酒報》記者發(fā)現(xiàn)，盡管這兩年醬酒大火、清香勢起，兩者正在形成合力“圍剿”濃香，但濃香依然根深葉茂，不可撼動，并以向內(nèi)求的變革之勢，不斷向外發(fā)光。

濃香型白酒依然當打

誠然，過去的5年，對濃香型白酒來說，算不上友好。

茅臺一騎絕塵、汾酒加速奔跑，帶動了醬香和清香品類崛起。再加上疫情突發(fā)以及自然災(zāi)害影響，濃香型白酒的生產(chǎn)端和消費端都受到了不同程度的沖擊。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，醬香型白酒的銷售份額已由過去的9%飆升至27%；清香型白酒也大幅上漲，由8%翻倍至15%；只有濃香型白酒的市場份額從78%降至51%。

此外，根據(jù)四川省統(tǒng)計局11月16日發(fā)布的2022年1-10月四川省國民經(jīng)濟主要指標數(shù)據(jù)顯示，期內(nèi)四川省規(guī)模以上白酒產(chǎn)量277.4萬千升，同比下降4.5%。其中，10月白酒產(chǎn)量31.1萬千升，同比下降1.9%。

作為濃香型白酒的龍頭產(chǎn)區(qū)，四川省白酒的相關(guān)情況一直是濃香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風向標。但要說明的是，產(chǎn)量下降是近兩年酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共性，并非個例；并且在產(chǎn)量下降的背后，利潤率持續(xù)攀高，市場集中度在不斷提升也是不容忽視的事實。

這從量價齊升的濃香型白酒上市企業(yè)的年報里可以窺見一斑。

據(jù)智研咨詢發(fā)布的研究報告顯示，2018-2021年，我國濃香型白酒產(chǎn)品價格皆大幅上漲，五糧液、洋河股份、瀘州老窖、古井貢酒產(chǎn)品銷售單價的復(fù)合增長速率分別為11.50%、4.16%、24.47%和4.18%。截至2022年上半年，四家企業(yè)的白酒產(chǎn)品均價分別為535.99元/升、172.69元/升、293.83元/升、148.48元/升，產(chǎn)品價格漲勢持續(xù)。

此外，各家企業(yè)的白酒業(yè)務(wù)毛利率也呈現(xiàn)全面上升態(tài)勢。半年報顯示，2022年上半年，四家企業(yè)的業(yè)務(wù)毛利率分別為81.86%、75.10%、86.18%、79.66%，都超過了75%。

顯然，不斷上調(diào)的產(chǎn)品價格以及大幅提升的毛利率都昭示著我國濃香型白酒企業(yè)依然能量滿滿正當打。

“濃香主流從來沒有被超越和摧毀，只是一部分被分化。”成都酒業(yè)商會會長、四川尚好名供應(yīng)鏈科技公司董事長何建宏在接受《華夏酒報》記者專訪時指出，近十年內(nèi)，濃香型白酒的主導(dǎo)地位不會改變，因為濃香型白酒的市場基礎(chǔ)、氛圍，包括它的品牌矩陣、產(chǎn)能，以及產(chǎn)區(qū)的核心要素最健全。

“濃香不會被超越，對此，我比較樂觀。”何建宏如是說。

對此，北京圣雄品牌策劃有限公司總經(jīng)理鄒文武也表達了相同的觀點。在他看來，濃香型白酒目前還是主導(dǎo)香型，所以回流比較符合市場現(xiàn)狀。盡管當下，其他香型發(fā)展會擠壓各地的濃香型酒廠，會導(dǎo)致他們轉(zhuǎn)向生產(chǎn)其他香型酒，但是不會影響到大濃香的發(fā)展。

“畢竟全國白酒消費60%是濃香，這種口味基礎(chǔ)在，生產(chǎn)基礎(chǔ)在，其他香型即便能侵占濃香的市場份額，但是要想迅速完成切換并變成主導(dǎo)，需要漫長的基礎(chǔ)建設(shè)和投資周期，因此，短期內(nèi)很難切換。”鄒文武對《華夏酒報》記者說道。

在走訪中我們看到，濃香型白酒的生產(chǎn)端和供應(yīng)鏈端都在積極謀變：一方面持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品體系，升級品質(zhì)；另一方面，布局線上、加碼線下，通過差異化競爭，為濃香白酒高質(zhì)量發(fā)展積蓄起磅礴的動力。

未來，既不能看輕對手，也要進行產(chǎn)區(qū)升級

但也有不少專家分析指出，盡管十年內(nèi)，濃香型白酒的地位無法動搖，但依然不可小覷醬酒的“破壞力”。

“兩個方面要引起注意，一是醬酒大風過后，喝醬酒的體量越來越多；二是喝了一段時間的醬酒后，消費者的口味口感被轉(zhuǎn)化，基本回不去了。”何建宏告訴《華夏酒報》記者，盡管市場看上去是此消彼長，但濃香“回溫”與目前醬酒“降溫”并無關(guān)系。未來，濃香型白酒企業(yè)還是要關(guān)注醬酒發(fā)展，不能看“輕”競爭對手。

“今年醬香表現(xiàn)不如去年，有明顯的下行趨勢，但以此來判斷醬香的市場不行了，我不認同。”宜賓國美酒業(yè)股份有限公司黨委書記、副總經(jīng)理柳加潤告訴《華夏酒報》記者，這些年，醬香的宣傳、普及使得消費者心智中建起了醬酒是高端酒的消費壁壘。

“相比而下，濃香型白酒有基礎(chǔ)、有內(nèi)涵也有品質(zhì)，但這些年很多工作都沒有做到位。特別是梯隊建設(shè)不夠完善，除了龍頭企業(yè)，二線、三線企業(yè)的聲量和能力差別過大。此外，濃香型白酒產(chǎn)區(qū)宣傳也不夠，亟須更大的產(chǎn)業(yè)背書。”柳加潤分析指出，只有產(chǎn)區(qū)知名度高了，酒廠才會跟著“沾光”。

的確，與醬酒、清香品類崛起不同，濃香型白酒屬于典型的品牌驅(qū)動品類，在品質(zhì)教育上存在一定的滯后性，并且品類價值也有待進一步細分與挖掘。

“由于濃香型白酒在釀酒技術(shù)以及酒體風格等層面缺乏大眾認知，導(dǎo)致消費者對于濃香型白酒的品類價值感知較低，嚴重影響了濃香型酒企的發(fā)展。”白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛曾分析指出，這種情況有望隨著五糧液、瀘州老窖、洋河、古井等頭部酒企的不斷發(fā)展而得到改善，更是有可能在新一輪的產(chǎn)區(qū)化建設(shè)過程中創(chuàng)造出不同的濃香品類新價值。

近日，《華夏酒報》記者從宜賓市經(jīng)濟和信息化局獲悉，為進一步提升宜賓白酒核心產(chǎn)區(qū)價值，推動宜賓酒地理標志價值提升，展示代表宜賓白酒產(chǎn)區(qū)特色的視覺形象，擴大宜賓白酒產(chǎn)區(qū)品牌影響力，宜賓市經(jīng)濟和信息化局現(xiàn)面向全球就宜賓白酒產(chǎn)區(qū)標識LOGO和宜賓白酒產(chǎn)區(qū)宣傳廣告語進行公開征集。

顯然，產(chǎn)區(qū)化打造和建設(shè)已經(jīng)引起政府層面的高度重視，并成為品牌發(fā)展和品類崛起的必然趨勢。在此賦能下，濃香型白酒有望享受產(chǎn)區(qū)建設(shè)的紅利，并走上高質(zhì)量發(fā)展的新征程。