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全球領先酒精飲料數據研究機構IWSR的最新調查結果顯示，在2022年至2027年期間，全球即飲飲品（RTD）類別的銷量預計將增長12%，到2027年，全球10個主要市場的RTD銷售額將達到400億美元。

中國將成為越來越重要的RTD市場，2022-2027年的復合年增長率將達到6%，特別是在FAB（風味酒精飲料）子類別的推動下。

高端化趨勢顯著

 “IWSR RTD戰略研究2023”分析了澳大利亞、巴西、加拿大、中國、德國、日本、墨西哥、南非、英國和美國等10個主要市場的趨勢，這些市場占全球RTD市場的83%，2022年總價值為339億美元。

研究表明，全球RTD市場的增長將受到關鍵的雞尾酒子類別以及高端及以上價格區間產品的推動。增長速度與前幾年相比有所放緩，主要是由于美國硬蘇打水的銷量下降。

2022年至2027年，10個主要市場的RTD類別將以2%的復合年增長率增長。但如果不包括硬蘇打水，同期RTD類別將保持5%的復合年增長率。在這一時間段內，雞尾酒在主要市場的RTD品類所占份額將增長4%，到2027年將占據1/4的RTD市場份額，而同期硬蘇打水的份額將下降11%。

IWSR RTD市場觀察主管Susie Goldspink表示：“在日益成熟的全球RTD類別中，增長正在放緩，但在雞尾酒領域，以及關注RTD基酒、酒精含量和口味等消費者偏好的高端產品領域，機會依然存在。”

隨著該品類的成熟，新產品的開發也在不斷發展，但創新步伐從2021年的峰值開始放緩。2021年，推出了3000多款新的RTD產品，但在2023年上半年，這一數字放緩至1000多款。創新正日益向高端產品傾斜，這要歸功于一些趨勢，比如以酒類為基礎的硬蘇打水、在RTD中使用名酒和優質原料以及加強產品的功能性成分。

“高端化趨勢正朝著各種方向發展，從包裝到成分和附加功能，所有方面都為消費者提供了差異化的‘賣點’。”Goldspink說，“盡管創新的步伐有所放緩，但生產商在產品發布時更具戰略性和針對性。”

盡管生活成本危機對消費者可支配收入產生了影響，但在報告涵蓋的10個市場中，有7個市場的高端RTD銷量在2022年實現了兩位數的增長，這表明高價產品的增長仍有很大進展。

中國市場增速領先全球

IWSR RTD戰略研究還發現，中國將成為越來越重要的RTD市場，2022-2027年的復合年增長率將達到6%，特別是在FAB（風味酒精飲料）子類別的推動下。

美國和日本仍然是全球最大的RTD市場，但美國增速放緩（復合年增長率下降到1%）。日本的FAB市場增長最快，而美國的雞尾酒、FAB和硬茶增長最快。

全球RTD類別仍然高度分散，不同國家有各自主導的產品類型，比如美國為硬蘇打水，澳大利亞、墨西哥和德國為雞尾酒，巴西、日本、中國和南非則是風味酒精飲料。

Goldspink表示：“每個國家都有不同的口味和動態，各個市場流行著不同的類別、口味和基酒。這意味著一刀切的方法不會奏效，相反，品牌所有者需要靈活應變，根據本地化發展調整產品組合。”

隨著RTD類別的成熟，新加入者的步伐正在放緩，但IWSR的研究表明，消費者飲用的頻率更高，在同一場合消費得也更多，并傾向于探索更多的子類別。2021年，24%的RTD消費者是該類別的新用戶（定義為在過去兩年內進入該類別），到2023年，這一數字已降至13%，表明該類別正在走向成熟。