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11月9日，會稽山迎來了280周年慶典，從大局上謀劃，于關鍵處落子，重磅啟動“首屆低度中國酒·中國黃酒文化復興大會暨會稽山280周年發展大會”。新起點，新使命，會稽山踏上復興黃酒賡續發展新征程。

本次大會大咖云集，匯聚了中國工程院院士陳堅，吉林省原省委常委、副省長陳偉根，中國酒業協會秘書長何勇，中國酒業協會副秘書長劉振國，上海警備區原政治委員馬家利，中國證券業協會原黨委書記、副會長方向瑜，中國票據交易所股份有限公司原黨委書記、董事長宋漢光，中牧集團原黨委書記俞明康，知名鄉賢俞浩波，中共紹興市委原副書記尹永杰，紹興市人大一級巡視員、紹興市人大常委會原副書記、副主任王繼崗，紹興市政協一級巡視員、紹興市原副市長、紹興市文史研究館館長馮建榮，江南大學副校長堵國成，浙江工業職業技術學院黨委書記、校長毛建衛，浙江省上市公司協會執行副會長兼秘書長朱定勝，中歐國際工商學院市場營銷學教授、副教務長王高，著名經濟學家、澤平宏觀創始人任澤平，中醫專家、中醫教育家徐文兵，君智戰略咨詢董事長謝偉山，國家黃酒工程技術研究中心副主任、江南大學教授毛健，黔酒大師、貴州金沙摘要酒品牌創始人董兵，四川省酒類流通協會執行會長、長江風醞商學院院長鐵犁，和君咨詢副總經理李振江，浙江廣播電視集團著名新聞評論員舒中勝，紹興市人民政府副市長魯霞光等多領域名人，如此高規格、高水準、高質量的會稽山280周年大會，彰顯了會稽山對黃酒振興的雄心壯志。

守正創新，280年無斷代釀造奮斗路

本次大會回顧了會稽山280年的拼搏奮斗史，回歸280年無斷代釀造的初心，探索黃酒復興的歷史新使命。

中國酒業協會秘書長何勇在會議中表示：“會稽山280年的無斷代連續釀造，具有不可復制、無法替代的價值。正是因為這種無法復制的特殊性，會稽山280年寶藏的傳奇色彩正在年復一年煥發新生機。”

“欲強產業，先揚‘龍頭’。會稽山是紹興黃酒的頭部力量之一，長期以來為推動黃酒產業發展作出了卓越貢獻。”紹興市人民政府副市長魯霞光在致辭中表示。

圖片

1743年，會稽山從“云集酒坊”出發，開啟280年之路。清乾隆八年，周佳木在紹興東浦創立“云集”酒坊。云者，高手云集，商機無限；集者，佳木之合稱也。回溯品牌創始的初衷，會稽山堅守初心，涌現了一大批釀酒名師，先后有周清、章福貴、徐金寶、沈錫榮、杜阿利、魯吉生、王阿牛、傅祖康等多位大師。本次大會上，針對會稽山百年涌現的風云人物，進行百年功勛人物和百年工匠人物的頒獎，致敬卓越功勛。

● 1915 巴拿馬太平洋萬國博覽會國際金獎

● 1952 中國首屆八大名酒之一

在280年的厚重歷史文化底色下，看見會稽山彌顯璀璨的榮耀。與一位偉人的故事，獲得兩項巨獎，分別為1915年巴拿馬國際金獎與1952年被評為全國八大名酒、三次國宴之旅等等，這些鮮活的歷史，都在見證會稽山卓越出色的品質和深厚的文化底蘊。

“低度酒”新命題，大咖論道獻計黃酒復興

黃酒，作為世界三大發酵古酒之一，唯一起源于中國，擁有幾千年的歷史，它是中華優秀傳統文化的代表，也是文化自信的重要組成部分。正如紹興市政協一級巡視員、紹興市原副市長、紹興市文史研究館館長馮建榮在大會上，從研究角度傳達紹興黃酒由來與歷史，看見這一國粹的歷程。

黃酒該如何復興？對這一時代命題，會稽山首次將低度酒與黃酒發展聯結起來，從低度酒的角度，為黃酒復興破局。

中醫專家、中醫教育家徐文兵認為，黃酒是中國人五千年的養生密碼，從中醫角度解讀黃酒的養生好處；國家黃酒工程技術研究中心副主任、江南大學教授毛健從科學實驗的角度，論證了14°中國酒——會稽山·蘭亭具有健康愉悅價值。會上，他向大家展示了實驗結果；君智戰略咨詢董事長謝偉山提出，低度酒將有大機會；著名經濟學家、澤平宏觀創始人任澤平認為，酒業消費升級，年輕化是酒水市場重要的發展方向，年輕人越來越傾向于低度酒。

黃酒在低度酒發展方面有明顯的優勢和未來大機會，大會更是邀請了中國工程院院士陳堅，中醫專家、中醫教育家徐文兵，四川省酒類流通協會執行會長、長江風云商學院院長鐵犁，黔酒大師、貴州金沙摘要酒品牌創始人董兵，會稽山紹興酒股份有限公司總經理楊剛，著名學者、專家、行業大咖匯聚一堂，通過高峰論壇對話，共同探討如何讓低度酒黃酒預先占位、高質量發展。

會稽山提出以“低度中國酒”為280年新立意點，是創新，更是中國黃酒文化延續；是對過去歷史致敬，也是適應現代消費需求的切入點。

低度中國酒啥樣？本次280周年發展大會上，會稽山·蘭亭全新改版，重磅發布4款產品：蘭亭標準版、蘭亭大師版 、蘭亭1993版、蘭亭280周年紀念版，驚艷亮相。

產品本身來看，從瓶身到外包裝都有著獨特的巧思，蘭亭書法字與文徵明《蘭亭修契圖》的巧妙結合，55%鑒湖精磨糯米和810一級小麥為原料，歷經國家中央酒庫秘藏······它是會稽山280年傳承的另一種表達，飽含中國黃酒與中國元素的深度融合，賦予會稽山·蘭亭更厚重的色彩和收藏意義。

高端化、年輕化雙路徑，復興路上再出發

在時間的坐標上，以文化為中心軸線。如今，會稽山迎來了280年無斷代持續釀造的重要時刻，這一年，會稽山280年承載了中國黃酒文化和東方釀造智慧的復興使命，提出了“高端化、年輕化”雙品牌路徑，以“會稽山·蘭亭”著重高端化建設。開發新品類“一日一熏”，改版1743設計，主攻年輕化市場，一改傳統黃酒印象。

以技術為引領，在本次大會上，會稽山正式牽手江南大學，為釀造工程技術中心揭牌，成為中國黃酒的戰略科技力量。以釀造工藝為本，正式發布228道會稽山紹興酒釀制工藝技術規范。

另外，本次大會正式聘請周令飛為會稽山品牌文化大使，謝震業為會稽山品牌公益大使。

從更廣闊的視角看，本次會稽山280周年慶典，不僅透出會稽山成為黃酒產業領航者的底氣，更彰顯了會稽山在不同歷史時期，致力推動整個黃酒行業向前邁進，為引領中國黃酒開啟復興之路新出發的使命和擔當。