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如果要問近5到7年，誰是中國酒業最靚的仔，除了醬酒，非威士忌莫屬。

據統計數據顯示，2017-2021年，中國威士忌價格從69.3元/升上漲至117.15元/升，市場規模也從17.80億元成長至49.51億元。

另據中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會發布的《2022年1-8月酒類進口情況》顯示，去年前8個月，威士忌累計進口量2132.35萬升，同比增長11.37%，較上半年擴大3個點；累計進口額3.41億美元，同比增長23.58%，較上半年擴大近6個點。盡管全年的數據尚未披露，但截至三季度，威士忌是2022年進口烈酒中唯二逆勢增長的品類。

此外，在過往的5年中，洋酒、白酒、葡萄酒、雞尾酒等多家酒企紛紛布局，開始本土“威化”。據不完全統計，天佑德酒、保樂力加、洋河、勁牌、百潤股份、帝亞吉歐、沃族酒莊、怡園酒莊、瀘州老窖、郎酒等企業先后入局，他們或推出中式威士忌產品、或在公司章程中增加威士忌等內容、或在中國本土建廠······更有業外資本將一整座蘇格蘭威士忌酒廠“搬”到了內蒙古。而狂熱的市場追捧背后，也進一步點燃了威士忌的消費需求。2022年，英國投資公司Stilnovisti曾分析指出，威士忌是中國烈酒市場中增長最快的部分，未來5-10年，中國威士忌市場有希望沖擊500億的規模。

盡管這個數字比起白酒、啤酒等仍有較大差距，但不管是資本層面還是企業層面，已經有越來越多參與者加碼這一賽道。那2023年，威士忌還會繼續野蠻生長嗎？

“應該會比去年更好，但很難說會一直越來越好。”國際葡萄酒與烈酒作家和記者協會（FIJEV）成員、VinosVivo國際美酒之聲聯合創始人李燕萍在接受《華夏酒報》記者專訪時表示，任何一個酒種發展都有周期，畢竟市場興趣與消費愛好在時時變化和發展著。

“盡管這幾年威士忌比較火，但不知道熱度什么時候就會被另一個熱度超越甚至替代，就好像醬酒熱一樣。”李燕萍如是說。

的確，在近年來酒精飲料全行業消費量不斷下滑的背景下，威士忌的“向陽而生”一直被認為是既在情理之中，又在意料之外。

“威士忌給人的感受是更加輕松，社交壓力更小，飲用場景也更加多元化，消費群體也較為年輕。當青年一代逐漸成長，消費能力提升，威士忌行業有望進一步產品升級，提升單價。因此，相較傳統烈酒，我們對威士忌市場的前景或許可以更加樂觀一些。”申港證券分析師汪冰潔分析指出，目前，中國威士忌市場的頭部企業均為海外企業，且尚沒有形成絕對龍頭，這為本土企業發力威士忌渠道仍保留了機會。

“年輕的人威士忌是酒精飲料行業的黑馬。”汪冰潔表示，未來3-5年，中國威士忌市場仍將保持較高的增速，2025年可能超過22.5億美元。

但值得關注的是，采訪中，不少經銷商透露，去年下半年受疫情影響，威士忌在市場層面的動銷并不樂觀。

“一方面，消費者的收入有所降低，花錢愈發謹慎；另一方面，有相當一部分消費者是以投資的名義在買威士忌，都是買漲不買跌，所以進一步造成了銷量的下滑。”威士忌進口商韓先生告訴《華夏酒報》記者，之前的消費低迷更多的是受收入預期影響，但今年隨著確定性不斷增加，消費會回歸。

這從春節動銷回暖中也可以窺見一斑。

據國家稅務總局最新增值稅發票數據顯示，今年春節假期，全國消費相關行業銷售收入與上年春節假期相比增長12.2%。受此利好影響，酒業消費也呈現“小井噴”，白酒、烈酒等多個酒種在假期中迎來“開門紅”。可以預見的是，隨著更好統籌疫情防控和經濟發展不斷復蘇，擴內需、促消費會成為主旋律，這也將進一步釋放市場活力和激發消費動力。在市場體量遠未見頂時，我們還是看好并期待威士忌的“向上”發展。