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峰會現場，有關老酒熱的背后邏輯和市場機遇，存在的問題與發展方向，以及企業到底該如何復興老酒等話題都引發了業界的高度關注和思考······

“無論是在生產端、流通端還是消費端，我們都要發出老酒的聲音。”

5月10日下午，由中國酒業協會主辦，湖南省酒業協會、華夏酒報社承辦的主題為“破圈！2023中國陳年白酒價值投資‘麓山’峰會”在湖南國際會展中心舉辦。

中國酒業協會副秘書長劉振國

峰會現場，有關老酒熱的背后邏輯和市場機遇，存在的問題與發展方向，以及企業到底該如何復興老酒等話題都引發了業界的高度關注和思考。

其中，多位嘉賓貢獻出的爆梗和金句，一度把交流的氛圍拉滿，線上讀者紛紛留言說：“真是精彩”，“彌補了沒有去現場的遺憾”，并呼吁“這樣的活動可以多辦幾次”······足見老酒人的情懷與陳年白酒的魅力。

一場有關陳年白酒的盛會

事實上，老酒在酒類產業鏈上一直是特殊的存在。

它不僅是時代的產物、情感的產物，還是文化的產物、價值的產物。據不完全統計，目前國內老酒收藏愛好者、投資者達1200萬人以上，品味老酒、收藏名酒已經成為酒類消費趨勢，并在蓬勃發展中，引領品類進入產業轉型和品質升級的加速期。

但過去三年，因為外部環境挑戰，有關老酒的發聲多局限在企業層面，并沒有上升到行業高度。因此，“破圈！2023中國陳年白酒價值投資‘麓山’峰會”是闊別重逢的老酒大團圓，也是行業的一場盛會。

活動現場不僅吸引到了中國酒業協會副秘書長劉振國，湖南省酒業協會會長盛朝陽，華夏酒報社社長、中國酒業新聞網總編輯吳賢國，湖南省酒業協會秘書長鄭應平，中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事、山東白酒收藏鑒定委員會主席許大同，曾品堂創始人、中國陳年白酒收藏家曾宇，和君咨詢高級合伙人、酒水事業部總經理李振江，老酒收藏專家劉杰，白酒文化學者、老酒收藏專家王科，湖南省酒業協會老酒分會名譽會長廖新其，湖南省酒業協會老酒分會會長陳尚志，金東集團總裁辦公會成員、江西李渡酒業有限公司總經理湯向陽，湖南內參酒銷售有限責任公司總經理付卓，湖南省酒業協會老酒分會副會長左立坤，湖南省酒協專家技術委員會委員、老酒分會副會長劉鵬，湖南省酒業協會老酒分會副會長高正強，湘酒史料收藏及研究專家鄧小昆等嘉賓共同出席，還有來自全國各地的企業、經銷商、媒體代表們也參加了本次峰會。

“美酒收藏是一項具有重大文化意義的活動。”劉振國在致辭中表示，而更深層次的陳年酒收藏則是要了解它背后所隱藏的內在價值、文化和歷史意義。

探索可持續發展的商業模式

的確，源于市場化推動，老酒正從百億小眾市場逐步向千億大眾市場轉移，在加速市場裂變與細分的同時，也帶來新一輪的降溫與去泡沫化。

曾品堂創始人、中國陳年白酒收藏家曾宇

曾宇在作《老酒熱的背后邏輯和老酒消費的市場機遇》主題演講時指出，老酒才是真年份酒，是文化產品，并且隨著萬億存量、千億交易，其已經成為品質的標桿，產生了高端消費者和高度的用戶黏性。

“在近20年來，老酒業態不斷發生轉變，可惜的是，其商業模式并沒有跟上時代的步伐，傳播方式依然傳統，導致許多內容都沒有表達出來，往往情懷大于收益。”曾宇說道。

老酒收藏專家劉杰

對此，劉杰也表達了相同的觀點。在以《淺析老酒市場現狀及老酒從業者未來發展方向》為題做分享時，他禁不住感嘆道：“第一代老酒人年齡均在50歲以上，除少數已隱退江湖或改行，大多數老酒人都還在后疫情時代持續低迷的老酒市場現狀下迷茫。老酒界精英們能否帶領老酒從業者與名優酒企合作實現共贏，也是老酒從業者未來的發展方向之一。”

那究竟如何改變現狀？

兩位專家都提出要探索可持續的老酒產業商業模式。

“眼下，線上購物、短視頻等數字化的發展正在改變人們的生活方式，老酒的傳播方式及商業模式也要轉變。”曾宇建議，一方面，酒企要把老酒放到戰略層面來重視和支持；另一方面，廠商還應借力短視頻等數字化工具，進行專業化、創意化、個性化的傳播與市場推廣。

劉杰則建議，老酒圈的精英們要利用好自身特殊的人脈資源，積極發揮老酒人對名優酒市場特別是對復刻版“老酒”市場的影響力，與廠家深度合作，實現共贏。

大有可為的老名酒的復興

不容忽視的是，盡管老酒在蓬勃發展中，引領品類進入產業轉型和品質升級的加速期，但并不是所有的老酒都具備收藏與投資的價值。同時，因為海量市場引發的消費熱，也不可避免地出現了一定的行業亂象：如炒作概念、“做舊”冒充社會庫存等。

峰會現場，圍繞到底什么樣的老酒才能延伸出投資理財、收藏鑒賞等多元屬性？又該如何避“坑”等話題，相關企業家、藏家、專家進行了圓桌對話，共同為老名酒復興價值建言、獻策。

湖南省酒業協會老酒分會會長陳尚志

其中，陳尚志指出，老名酒收藏需要解決流通、飲用、品質、價格及規模等五個方面的問題，并且需要思考新時代、新趨勢下的營銷模式與國際化等發展方向。

中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事、山東白酒收藏鑒定委員會主席許大同

針對如何進行老酒收藏及如何鑒別真偽好壞的問題，許大同建議老酒收藏最好選擇高度酒和知名酒。同時，他從個人經歷出發并提出，藏家最好具備老酒的專業知識與積累下來的眼光，才能更好地鑒別老酒真偽。

白酒文化學者、老酒收藏專家王科

“這么些年，老酒和企業如何接軌，實際上已經有一個成熟的模式。”王科表示，就是把更多的民間藏友請進企業來，一起把有含金量的文化、價值挖掘、放大。

在這方面，擁有元代古窖，并且品牌與文化一直與老酒概念產生強關聯的國寶李渡酒業，和第一個在行業內提出“喝一瓶少一瓶，喝一口少一口”的酒鬼內參酒，都是老酒文化發掘的開拓者和受益者。

金東集團總裁辦公會成員、江西李渡酒業有限公司總經理湯向陽

在現場，湯向陽分享道，現在愛老酒、玩老酒的人越來越多，但真正優質的好酒越來越少，所有企業都要重視老酒，調整心態，做好服務。不要老想著高高在上，也不要忽悠，要做良心好酒，與藏家、學者共同開發、成就與成長。

湖南內參酒銷售有限責任公司總經理付卓

“我一直認為，酒是世界上最好的商品，既是物質里面的精神，精神里面的物質；又是快消品里面的慢銷，慢銷品里面的快消；還是固定里面的流動，流動里面的固定；同時是金融里面的實體，實體里面的金融。”付卓提出，名酒企業做老酒時要不忘初心，不能為了金融屬性反復投資、投機、炒作。

湖南省酒協專家技術委員會委員、老酒分會副會長劉鵬

對此，劉鵬也分析指出，老酒現在進入老名酒復興、新名酒崛起的時代，但昨日老酒不可追，因為成本過高，資源相對枯竭，不過，明日老酒還是要珍惜，因為它能夠引領酒產業的健康發展。

和君咨詢高級合伙人、酒水事業部總經理李振江

“白酒的本質是時間，不能否認的是，高端酒的本質是老酒。老酒高速發展本質有兩個因素，一方面，老酒是所有酒廠品質提升的重要砝碼；另一方面，老酒本身是歷史記憶的承載。”李振江表示，在行業、企業、協會、媒體的共同努力下，未來老酒一定是廣闊天地，大有可為。