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在營銷界有個專有名詞，叫“跟風營銷”，顧名思義就是一旦有品牌引爆風潮，總有大批跟風者隨之。畢竟結合社會熱點進行營銷，對于樹立自身品牌形象、傳播品牌聲音都有一定的利好。

最近，這股“跟風營銷”的熱潮在酒企加碼冰淇淋賽道上又被點燃了。特別是進入到6月中下旬，伴隨著全國各地高溫天氣頻現，冰柜里吹出來的冷風，不只有雪糕的香甜，還有濃濃的酒味兒。

以盒馬App為例，平臺上，除了最近才“出圈”的舍得酒業聯名圣悠活推出的冰淇淋，還陸續上線了茅臺、獺祭、山田錦酒粕、京石屋清酒等多款酒味冰淇淋。此外，五糧液、洋河股份也于近日推出了新文創類雪糕；再加上此前已經布局的古越龍山、李渡酒業、瀘州老窖、江小白······酒企似乎在做冰淇淋這件事上越來越認真，大有All In的趨勢。

對此，不少業內人士紛紛表示，密集布局冰醇的背后，是酒企希望借勢年輕人關注度較高的品類，打破白酒不接地氣的固有印象，用更加年輕化、時尚化、可互動溝通的營銷方式，去提高品牌在年輕消費者心中的影響力，同時拉動產業生態的橫向拓展和縱向延伸。

但不可否認的是，強滲透性、高曝光、自帶出場BGM的雪糕界，并不缺流量與網紅。

“有個很有意思的現象就是很多消費者會出于對茅臺的好奇和崇拜去購買茅臺冰淇淋，但很少有復購的。為什么？因為茅臺冰淇淋的‘火’，不僅僅是冰淇淋加了茅臺酒，而是茅臺自身IP足夠火?？上啾绕渌呀浖矣鲬魰缘谋苛芷放苼碚f，其性價比和口味還存在較大的差距?！本茦I觀察人士溫瑜告訴《華夏酒報》記者，其實在茅臺冰淇淋火出圈之前，就有多家酒企“試水”，但都沒有哪個品牌能持續站在“C位”。

“再說，專業的人做專業的事。說到底，酒企來做冰淇淋的優勢還是不明顯，是不是有必要讓它一直火？要不要都來深耕這個賽道？還是值得企業深思的。”溫瑜表示，當下，不少酒企存在價格倒掛、庫存積壓的問題，不斷多元化的背后也暴露出企業規模膨脹過快，脫離了實際需求的隱憂。

“這種焦慮與不安正讓行業變得愈發浮躁，要警惕繁華過后一地雞毛。”有酒業專家分析指出，加碼冰淇淋賽道也存在透支和稀釋酒類品牌的風險，酒業還是要回歸匠心，種好糧，釀好酒，堅持長期主義和品質至上。

的確，術業有專攻，隔行如隔山。

在“白酒+雪糕”的組合流行開之前，“酒味”冰淇淋從未缺席過，也深受消費者的喜愛，為什么沒見哪個冰淇淋品牌來試水酒賽道？

正如騰訊董事會主席兼首席執行官馬化騰在騰訊2023年股東大會上所說：“好的公司不能包攬一切，要聚焦最擅長的領域，才能更好地發揮自己的價值，不能貪圖利益，把寶貴的精力分散在其他人更專業的方面去搶一杯羹，專注才能最大化地發展自己的優勢?！?/span>

希望酒業都能回歸初心，因為極致，所以極致！