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過(guò)去的一年，傳統(tǒng)白酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能大幅下降，但少部分產(chǎn)區(qū)卻因?yàn)橄阈蜔岫忍嵘巩a(chǎn)能有所增長(zhǎng)。

事實(shí)上，這仍是酒業(yè)“擠壓式增長(zhǎng)”在不同區(qū)域的真實(shí)表現(xiàn)。

那么，在2024年，這種產(chǎn)區(qū)之間持續(xù)分化的態(tài)勢(shì)是否仍會(huì)繼續(xù)？

持續(xù)收縮？

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-10月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量347.8萬(wàn)千升，同比下降7.7%。

這已經(jīng)是自2017年以來(lái)，白酒行業(yè)連續(xù)第7年產(chǎn)能下降。比較之下，2023年前10月的降幅，超過(guò)了2022年全年。

2022年1-12月，我國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量671.2萬(wàn)千升，同比下降5.6%。通過(guò)2023年前10月的數(shù)據(jù)可知，2023全年的產(chǎn)能大概率低于2022年的水平。

當(dāng)然，在產(chǎn)能整體收縮的態(tài)勢(shì)下，不同時(shí)間段也稍有不同。譬如，2023年10月，白酒產(chǎn)量41.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2.5%。

這種產(chǎn)能整體收縮的原因，被業(yè)內(nèi)專(zhuān)家歸結(jié)為：消費(fèi)習(xí)慣的改變、其他品類(lèi)的沖擊、以?xún)r(jià)折量的結(jié)果。

消費(fèi)習(xí)慣層面，受到健康化飲食觀念的影響，年輕一代消費(fèi)者對(duì)白酒類(lèi)產(chǎn)品的接受度無(wú)疑呈下降態(tài)勢(shì)，對(duì)于酒企而言，如何抓住年輕人、如何親近年輕人？始終是一個(gè)大命題。

“很多消費(fèi)者開(kāi)始把適口性列在選擇酒類(lèi)商品的第一位，而非單純看重酒的歷史和傳承。”酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商、大容商貿(mào)總經(jīng)理陳海魚(yú)認(rèn)為，伴隨著白酒飲用中堅(jiān)力量的逐漸退場(chǎng)，如何抓住年輕人，決定著白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。

同樣，因?yàn)檫m口性的問(wèn)題，加上潮流化文化的影響，飲料類(lèi)產(chǎn)品、飲料與酒精類(lèi)產(chǎn)品的融合化產(chǎn)品，開(kāi)始逐步占據(jù)原本屬于白酒類(lèi)商品的市場(chǎng)空間。

“白酒行業(yè)整體產(chǎn)能收縮，但是消費(fèi)總量變化不大，這是因?yàn)榘拙菩袠I(yè)這些年來(lái)逐年提價(jià)，起到了以?xún)r(jià)折量的效果。”酒業(yè)專(zhuān)家、九度咨詢(xún)董事長(zhǎng)馬斐認(rèn)為，這種變化，也與通常所謂的消費(fèi)者“少喝酒、喝好酒”的變化相稱(chēng)。

此外，伴隨著經(jīng)濟(jì)新周期的到來(lái)，消費(fèi)的保守化、理性化態(tài)勢(shì)日趨明顯，也給酒業(yè)帶來(lái)了新的沖擊。這意味著，2024年，白酒業(yè)大概率會(huì)繼續(xù)呈現(xiàn)產(chǎn)能收縮的發(fā)展趨勢(shì)。

濃香普降？

在整體收縮的態(tài)勢(shì)下，一些傳統(tǒng)的產(chǎn)區(qū)也呈現(xiàn)著與整體相應(yīng)、產(chǎn)能同步收縮的發(fā)展特點(diǎn)，譬如，四川產(chǎn)區(qū)、江蘇產(chǎn)區(qū)等。

2023年1-10月，四川產(chǎn)區(qū)規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量132.0萬(wàn)千升，同比下降10.4%。對(duì)比之下，2022年1-11月，四川省白酒產(chǎn)量311萬(wàn)千升，同比下降4.5%。

這意味著，2023年四川產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能降幅加大。作為白酒大省，四川的產(chǎn)能降幅也高于全國(guó)降幅。

“春江水暖鴨先知，四川的白酒產(chǎn)能占到全國(guó)的三分之一以上，除了自有品牌外，四川還大量出產(chǎn)基酒，供應(yīng)全國(guó)。如今，四川白酒產(chǎn)能收縮更為明顯，也代表著整體行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。”有業(yè)內(nèi)人士這樣評(píng)價(jià)。

另一強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)區(qū)江蘇，同樣也是在收縮。2023年1-9月，江蘇省規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量13.70萬(wàn)千升，同比下降13.3%。前一年同期，江蘇產(chǎn)區(qū)還略有增長(zhǎng)——2022年1-9月，江蘇省規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量15.92萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.6%。

“這代表相比四川這個(gè)第一大產(chǎn)區(qū)，江蘇的收縮態(tài)勢(shì)呈現(xiàn)地相對(duì)晚一些?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，不過(guò)以2023年同期降幅來(lái)看，顯然江蘇的降幅更大。

在業(yè)界看來(lái)，這兩大產(chǎn)區(qū)有一個(gè)共同點(diǎn)，即代表著濃香型白酒的主要出產(chǎn)地，四川為傳統(tǒng)濃香型酒業(yè)產(chǎn)區(qū)，江蘇為新派濃香型白酒產(chǎn)區(qū)。數(shù)據(jù)變化的背后，折射著濃香型白酒處于收縮狀態(tài)。

與濃香型白酒的產(chǎn)能變化相比，剛剛經(jīng)歷完火熱狀態(tài)的醬香型產(chǎn)區(qū)，似乎也呈現(xiàn)出收縮狀態(tài)。此前2022年的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年1-10月，貴州省白酒產(chǎn)量23.52萬(wàn)千升，下降16%。

將目光聚焦于醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)遵義，同樣是收縮狀態(tài)——2022年前三季度，遵義市123戶規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量18.13萬(wàn)千升，同比下降18.8%。

種種數(shù)據(jù)，無(wú)疑說(shuō)明了濃香型、醬香型白酒的產(chǎn)能呈收縮狀態(tài)。但必須注意的是，這些產(chǎn)區(qū)在整體產(chǎn)能收縮的同時(shí)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的少數(shù)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)依然在產(chǎn)能、銷(xiāo)售方面有所增長(zhǎng)。

譬如，2023年三季報(bào)顯示，四川產(chǎn)區(qū)內(nèi)的五糧液、瀘州老窖、舍得酒業(yè)，貴州產(chǎn)區(qū)內(nèi)的貴州茅臺(tái)，江蘇產(chǎn)區(qū)內(nèi)的洋河股份，其產(chǎn)銷(xiāo)都呈上升態(tài)勢(shì)。

降中有升？

有降也有升，在傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能收縮的同時(shí)，少數(shù)后進(jìn)產(chǎn)區(qū)卻呈現(xiàn)出擴(kuò)張的一面。

統(tǒng)計(jì)顯示，2023年1-10月，山西省呂梁市規(guī)上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)1.1%。其中，酒和飲料制造業(yè)增加值增長(zhǎng)19.3%，白酒產(chǎn)量21萬(wàn)千升，增長(zhǎng)18.5%。

不僅僅是去年在增加，2022年也同樣是在增加。根據(jù)呂梁市統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2022年，呂梁市實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)能20.3萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.5%。也就是說(shuō)，呂梁市的白酒產(chǎn)能近兩年來(lái)一直在增長(zhǎng)，2023年的增幅遠(yuǎn)大于2022年。

“以同期數(shù)據(jù)來(lái)看，呂梁產(chǎn)區(qū)的白酒產(chǎn)能不足四川產(chǎn)區(qū)的六分之一，這表明前者的整體規(guī)模還很小，不足以與后者相較。但是同時(shí)，前者的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)明顯，且處在成長(zhǎng)期，似乎后勁更足?！庇袠I(yè)內(nèi)人士表示。

呂梁市白酒產(chǎn)能的增長(zhǎng)，其背后是優(yōu)勢(shì)企業(yè)的高速增長(zhǎng)和清香品類(lèi)的爆發(fā)。

作為呂梁產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)頭羊和全國(guó)清香型白酒的領(lǐng)頭羊，汾酒的爆發(fā)力十足，顯示出無(wú)與倫比的成長(zhǎng)性。

2017年-2022年，汾酒均保持著營(yíng)收、凈利雙位數(shù)的增長(zhǎng)，即便在疫情初期的2020年，其營(yíng)收增率也達(dá)到了17.63%，最高峰時(shí)，年?duì)I收增率達(dá)到40%以上，年凈利增率達(dá)到72%。

從營(yíng)收50億元大關(guān)，到突破100億元大關(guān)，汾酒僅用了3年時(shí)間——2016年其營(yíng)收44億元，2017年?duì)I收60億元，2018年?duì)I收93億元，2019年?duì)I收118億元。

從100億元大關(guān)到200億元以上，僅用了3年——2020年汾酒營(yíng)收139億元，2021年?duì)I收199億元，2022年?duì)I收262億元。

2023年年初，汾酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)袁清茂給企業(yè)定下全年?duì)I收增長(zhǎng)20%的目標(biāo)，即達(dá)到315億元左右。當(dāng)年三季報(bào)顯示，前三季度山西汾酒整體營(yíng)收達(dá)到267.44億元，已經(jīng)完成了目標(biāo)的85%。

以汾酒為領(lǐng)頭羊，呂梁市的清香酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)也獲得了大發(fā)展，截至2022年5月底，呂梁市共有酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)203家，其中，白酒生產(chǎn)企業(yè)128家，專(zhuān)營(yíng)配制酒生產(chǎn)企業(yè)75家。

同樣被優(yōu)勢(shì)企業(yè)帶動(dòng)的產(chǎn)區(qū)還有甘肅隴南。隴南市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1～10月，全市規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)5.0%，其中，酒、飲料和精制茶制造業(yè)同比增長(zhǎng)13.7%。

值得注意的是，隴南市的代表性酒企，即為上市企業(yè)金徽酒。2023年1-9月，金徽酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入20.19億元，同比增長(zhǎng)29.32%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.73億元，同比增長(zhǎng)27.55%。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，在白酒業(yè)整體產(chǎn)能收縮的大勢(shì)下，少數(shù)優(yōu)勢(shì)品類(lèi)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)，仍會(huì)在一定范圍內(nèi)呈現(xiàn)出較好的成長(zhǎng)性。