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全球市場研究公司Technavio最新發(fā)布的一份研究報(bào)告顯示，全球啤酒市場將出現(xiàn)強(qiáng)勁增長，預(yù)計(jì)2024年至2028年將增長1484.3億美元，復(fù)合年增長率（CAGR）為3.72%。

這一增長背后的一個(gè)重要推動(dòng)因素是新興經(jīng)濟(jì)體對(duì)啤酒的需求激增，這些地區(qū)可支配收入的增加和城市化正在推動(dòng)啤酒消費(fèi)。此外，全球消費(fèi)者都喜歡高端啤酒，愿意在高質(zhì)量、精釀和專利啤酒上花費(fèi)更多。啤酒在線零售的興起也加速了市場的增長，使消費(fèi)者更容易獲得各種各樣的啤酒產(chǎn)品，而創(chuàng)新口味產(chǎn)品的不斷推出，在留住原有消費(fèi)者的同時(shí)，也吸引了新的消費(fèi)者，增加了市場的活力。

新興市場成為主要驅(qū)動(dòng)力

新興市場對(duì)啤酒不斷增長的需求是推動(dòng)市場的關(guān)鍵因素。印度、中國、巴西、越南和南非等新興市場對(duì)啤酒的需求正在顯著上升。

在新興市場中，經(jīng)濟(jì)增長和城市化導(dǎo)致消費(fèi)者可支配收入增加，從而更傾向于購買可自由支配的物品，如包括啤酒在內(nèi)的酒精飲料。這種轉(zhuǎn)變是由生活方式和社交活動(dòng)的變化所驅(qū)動(dòng)的，啤酒成為社交聚會(huì)和休閑活動(dòng)的熱門飲品選擇。此外，新興經(jīng)濟(jì)體往往擁有年輕且不斷增長的人口結(jié)構(gòu)，這些人口往往消費(fèi)更多的酒精飲料。這種人口趨勢(shì)，加上對(duì)西式飲食和社會(huì)活動(dòng)的需求不斷增加，為這些地區(qū)的啤酒市場提供了巨大的增長機(jī)會(huì)。為了迎合這一趨勢(shì)，跨國公司正積極致力于改善分銷渠道，并在新興市場促進(jìn)在線銷售。

41%的增長來自亞太市場

在2024年至2028年這一預(yù)測期內(nèi)，亞太地區(qū)預(yù)計(jì)將對(duì)全球市場的增長貢獻(xiàn)41%。

由于本土企業(yè)和國際巨頭的參與，亞太地區(qū)啤酒市場比較分散，為了增加這些產(chǎn)品在客戶中的銷售和覆蓋范圍，運(yùn)營者們致力通過專注于并購活動(dòng)和發(fā)布新產(chǎn)品來擴(kuò)大自己的勢(shì)力。此外，越來越多有組織的零售網(wǎng)絡(luò)在不同的平臺(tái)上銷售產(chǎn)品，如大賣場、超市、百貨商店和各種電子商務(wù)網(wǎng)站，增加了產(chǎn)品在不同消費(fèi)群體中的可及性，這些因素將在預(yù)測期內(nèi)推動(dòng)亞太地區(qū)市場。此外，可以期待穩(wěn)定增長的地區(qū)還包括美國和印度啤酒市場，這兩個(gè)市場都很好地利用了消費(fèi)者的偏好。

600ml瓶裝最受歡迎

玻璃、鋁罐、PET瓶等各種包裝材料和包裝方式，一方面保證了質(zhì)量和味道；另一方面，也確保了啤酒的安全運(yùn)輸和儲(chǔ)存。不同類型的啤酒，如艾爾啤酒、拉格啤酒和烈性黑啤酒，都是根據(jù)它們的具體特點(diǎn)和消費(fèi)者的喜好來進(jìn)行包裝。無酒精啤酒的包裝與酒精啤酒相似，但經(jīng)過不同的釀造過程來去除酒精。精釀啤酒廠通常使用小批量生產(chǎn)方式，提供更多的靈活性和試飲包裝選擇。總的來說，包裝在保持啤酒產(chǎn)品在市場上的質(zhì)量、新鮮度和吸引力方面起著至關(guān)重要的作用。

在預(yù)測期內(nèi)，玻璃瓶包裝的市場份額將顯著增加。事實(shí)證明，600毫升的啤酒瓶是最受歡迎的包裝之一，此外，消費(fèi)者也喜歡輕便的金屬罐以及PET瓶等包裝。

國際知名品牌嘉士伯于2022年6月推出了可生物降解的木纖維啤酒瓶，采用可持續(xù)來源的木纖維制成，可完全回收利用。預(yù)計(jì)這些發(fā)展將推動(dòng)瓶裝啤酒的增長，同時(shí)，也有望在預(yù)測期內(nèi)推動(dòng)整個(gè)市場的增長。

即飲渠道銷量上升

即飲分銷渠道包括餐館、酒吧、酒館和酒店。在預(yù)測期內(nèi)，由于亞太地區(qū)和MEA地區(qū)（Middle East and Africa，即中東和歐洲，主要包括印度、中國、日本和阿聯(lián)酋等國家）的消費(fèi)者在餐飲場所消費(fèi)的不斷增加，即飲渠道估計(jì)將顯著增長。酒吧、酒館和餐館的擴(kuò)張推動(dòng)了啤酒產(chǎn)品的銷量，精釀啤酒在千禧一代中的流行也增加了即飲渠道的銷售。

在各種因素的推動(dòng)下，市場不斷演變。麥芽、谷物、啤酒花和酵母等傳統(tǒng)原料為各種啤酒風(fēng)格奠定了基礎(chǔ)。精釀啤酒廠蓬勃發(fā)展，提供獨(dú)特的口味和小批量生產(chǎn)，迎合消費(fèi)者對(duì)品種和質(zhì)量的需求。除了傳統(tǒng)啤酒外，無酒精啤酒的趨勢(shì)也在上升，這反映了人們對(duì)健康的關(guān)注。Z世代對(duì)獨(dú)特飲品的偏好正在重塑市場，推動(dòng)啤酒生產(chǎn)商探索創(chuàng)新的口味和包裝。

例如，2021年9月，美國Allagash啤酒公司推出了一款加強(qiáng)版IPA黑啤酒——鬼屋（Haunted House）；2020年11月，Black Calder啤酒公司推出了其首款精釀啤酒，這款拉格啤酒酒精含量為7%，香氣均衡，是用麥芽谷物、啤酒花和酵母釀成，含有蛋白質(zhì)、鈉和鉀；2020年6月，Capital Brewing Co.和ONA Coffee合作推出了帝國世濤（Imperial Stout），一款含10.5%咖啡和燕麥片的黑啤酒。這些產(chǎn)品的推出促進(jìn)了全球市場的增長，預(yù)計(jì)在整個(gè)預(yù)測期內(nèi)將繼續(xù)推動(dòng)增長。

風(fēng)味啤酒越來越受歡迎的原因是全球市場消費(fèi)者數(shù)量的增加。精釀啤酒帶來的新口味增加了全球市場的需求，口味使啤酒與眾不同，對(duì)消費(fèi)者來說是一個(gè)差異化的點(diǎn)。

此外，千禧一代成為啤酒廠的目標(biāo)客戶群，他們喜歡嘗試新的體驗(yàn)，對(duì)調(diào)味飲品的偏好推動(dòng)啤酒廠在他們的產(chǎn)品中不斷推出新口味。例如，帝亞吉?dú)W于2021年4月在美國推出了健力士Nitro氮?dú)饫溽効Х绕【啤?/span>

因此，在預(yù)測期內(nèi)，消費(fèi)者對(duì)新口味的需求不斷增加將推動(dòng)市場增長。（資料來源：Technavio）