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甘權秘書長在致辭中表示，中國白酒在快速發展的時代，青年人才乃是中國白酒產業蓬勃發展的持續動力源泉。全國大學生白酒品酒大賽是中國酒業協會在行業人才梯隊建設方面開展的一項重要工作，已經成為中國酒業人才體系建設的關鍵基石。期待通過搭建專業、公平、開放的，產、學、研、教有機融合的競技平臺，推動人才與產業發展同頻共振凝聚合力，賦能中國白酒產業高質量發展。今年的初賽已于上半年開始在全國多個省份廣泛而深入地開展了十數場，吸引了來自全國各地上千名大學生的積極參與，歷經初賽層層篩選，共計206人脫穎而出，獲得了決賽的資格。希望大家在這個舞臺上盡情燃放青春的激情與活力，展現出青年一代在白酒領域的才華與潛力，并期待參賽選手能夠在對白酒產品的品評鑒賞過程中，更為深刻地體悟白酒之美。

羅元弟副總經理在代表貴州茅臺致辭中表示，茅臺股份公司有幸以“漢醬”品牌冠名此次大賽，既是肯定，也是重托。漢醬酒，作為茅臺股份產品中的一顆璀璨明珠，不僅承載著茅臺人對卓越品質的不懈追求，更蘊含著對傳統文化的深刻理解和尊重。青年學子，作為國家的未來、民族的希望，是推動文化傳承與創新的重要力量。因此，如何在新時代背景下，讓白酒文化在青年一代中生根發芽，激發大家對傳統文化的熱愛與尊重，是我們的責任與使命。希望通過舉辦這樣的活動，進一步弘揚中國白酒文化，讓大家了解醬香型白酒的獨特魅力，同時也希望激勵更多青年學子關注并投身于中國白酒事業，成為未來中國白酒行業的傳承與發展的中堅力量。

隨后，中國酒業協會白酒分會袁曄代表裁判組進行宣誓，茅臺學院白酒釀造工程專業學生廖升亮代表參賽選手上臺宣誓。中國酒業協會副秘書長甘權宣布大賽正式開始！

據了解，本年度全國大學生品酒技能大賽參賽選手來自四川、貴州、安徽、河北、河南等17個賽區，由相關高校、知名酒企、地方酒業協會等牽頭組織各大賽區預賽，入圍決賽的206名選手來自包括江南大學、四川輕化工大學、貴州大學、西北大學、北京工商大學、天津科技大學、茅臺學院等45所高校的釀酒專業、食品專業等的在校大學生。考核分為理論考試與品評技能實際操作考核，其中理論占20%，實操考核占80%。實際操作考試中，參賽選手將通過觀酒色、聞酒氣、嘗酒味等環節，對酒的風格、酒體和個性等做出判斷，從而辨別酒的香型、酒精度、質量差等，十分考驗選手對色覺、視覺、嗅覺、味覺的敏銳度和分析、推理、判斷、表達和計算能力。經過為期一天的激烈角逐后，20名選手表現優異，脫穎而出。其中，廖升亮、陳鳳嬌、母娟、羅凱、王政、王涵、王旭、葛誠午、詹穎燦、代浸思等前十位選手在10月10日上午舉辦的第二十一屆中國國際酒業博覽會開幕式上獲頒榮譽證書。