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在中國酒業(yè)的發(fā)展歷程中，醬酒以其獨(dú)特的釀造工藝，深厚的底蘊(yùn)文化和卓越的品質(zhì)魅力，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛和市場的高度認(rèn)可。尤其近年來，醬酒行業(yè)積極響應(yīng)國家提出的“守正創(chuàng)新”號召，既堅(jiān)定傳統(tǒng)釀造技藝之道，又勇于探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型、綠色可持續(xù)發(fā)展等新型模式，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)的穩(wěn)健增長和卓越成就。

如何在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅(jiān)守，進(jìn)一步推動醬酒產(chǎn)業(yè)向著更高品質(zhì)、更強(qiáng)品牌、更優(yōu)服務(wù)的方向邁進(jìn)？

3月19日，由北方醬香酒聯(lián)盟、華夏酒報社主辦，山東云門酒業(yè)股份有限公司協(xié)辦，以“守正創(chuàng)新 成就卓越”為主題的“中國特色醬酒主題峰會”在成都召開，協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)代表等匯聚一堂，聚焦中國特色醬酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展之路，深度剖析醬酒企業(yè)如何在新消費(fèi)時代下，挖掘中華文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品價值，強(qiáng)化品牌建設(shè)，拓展市場空間。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳，黑龍江省酒類流通協(xié)會會長王永桓，福建酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長汪慶璋，首任北方醬香酒聯(lián)盟主席、云門酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長汲英民，宿遷市工業(yè)和信息化局黨組成員、副局長李強(qiáng)，宿遷市酒業(yè)協(xié)會會長、宿遷酒業(yè)集團(tuán)黨委書記張建良，溫州市酒業(yè)行業(yè)協(xié)會會長徐亮，華夏酒報社社長、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯吳賢國，宿遷市酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任楊國民，山東魯供糖酒公司董事長許大同，貴州省政府原參事、知名白酒專家、貴州大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師邱樹毅，四川省酒文化促進(jìn)會常務(wù)副會長歐陽劍，北京君度咨詢董事長林楓，創(chuàng)為咨詢公司董事長邵伶俐，中國新營銷研究專家唐錦華，北京京糖酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理、貴州承天門酒業(yè)有限公司董事長朱華，古貝春集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理張洪昌，國井集團(tuán)常務(wù)副總裁張輝，山東紅太陽酒業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理任志剛，河北琢酒集團(tuán)有限公司總經(jīng)理宋國卿，黑龍江不老源酒業(yè)公司董事長關(guān)麗霞，黑龍江省寶泉嶺農(nóng)墾龍門福地酒業(yè)有限責(zé)任公司總工程師侯小波，山東云門酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理唐樹林，黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司銷售副總經(jīng)理畢志坤，伊犁酒業(yè)黨委書記、董事長魏鵬舉，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)總裁焦永權(quán)，貴州陳世佳釀酒業(yè)有限公司董事長陳仁明，貴州民族酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事總經(jīng)理王超麗，廣西丹泉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理潘正福，貴州仁懷學(xué)府酒業(yè)總經(jīng)理張翼等嘉賓參與了主題峰會。

放大特色醬酒的文化優(yōu)勢

當(dāng)前，酒類消費(fèi)呈現(xiàn)個性化、細(xì)分化的新趨勢，特色醬酒作為滿足消費(fèi)新需求的重要版塊，呈現(xiàn)出勃勃向上的生命力。承傳統(tǒng)工藝之所長，呈一家風(fēng)格之典范，特色醬酒企業(yè)堅(jiān)持“守正”與“創(chuàng)新”的雙輪驅(qū)動，不斷創(chuàng)新品質(zhì)表達(dá)、文化表達(dá)、風(fēng)味表達(dá)等，持續(xù)創(chuàng)新、完善消費(fèi)者的培育體系，構(gòu)建出多彩的“特色好酒”表達(dá)體系。

首任北方醬香酒聯(lián)盟輪值主席、云門酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長汲英民在致辭中表示，當(dāng)前，醬香酒賽道正經(jīng)歷著前所未有的升級與變革，面臨的市場競爭日益激烈，但醬酒品類持續(xù)擴(kuò)大發(fā)展是當(dāng)前的行業(yè)共識。“特色醬酒”的品類價值在于“特色”二字，差異化的風(fēng)味構(gòu)成了多彩的醬香酒世界。諸如云門酒業(yè)等北方醬酒企業(yè)，應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)交流，打造北方醬酒的價值體系，推動北方醬酒的內(nèi)涵升級。

汲英民指出，在做好品質(zhì)的基礎(chǔ)上，產(chǎn)區(qū)的賦能、文化的助力，是北方醬酒打造品牌的兩大戰(zhàn)略支撐。

怎樣做好特色醬酒獨(dú)特的品質(zhì)表達(dá)？

第一輪對話，由四川省酒文化促進(jìn)會常務(wù)副會長歐陽劍主持，圍繞“怎樣做好特色醬酒獨(dú)特的品質(zhì)表達(dá)”為議題，企業(yè)嘉賓參與了探討。

北京京糖酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理、貴州承天門酒業(yè)有限公司董事長朱華表示，華都酒業(yè)擁有誕生于1974年，由酒業(yè)泰斗周恒剛先生研發(fā)命名的“燕嶺春”酒，是北京醬酒的“開山”之作。華都酒業(yè)地處北京昌平區(qū)，釀出的醬酒具有“醬頭清尾”的風(fēng)味特色。我們在學(xué)茅臺工藝的同時，也要有自己的風(fēng)味特征，要做好用戶體驗(yàn)、溝通、交流，慢慢形成我們自己的標(biāo)準(zhǔn)，樹立自己的特色，進(jìn)而代表北京醬酒的特色和文化。

古貝春集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理張洪昌表示，古貝春擁有“濃香、醬香”雙香型，具有“古貝春、古貝元、國蘊(yùn)”三大品牌。對于醬香品類的打造，古貝春集團(tuán)在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的前提下，堅(jiān)持做好北方醬酒的特色打造，堅(jiān)持品質(zhì)自信與風(fēng)味自信，堅(jiān)決不卷入醬酒的價格戰(zhàn)。2018年，古貝春打造了46度中度醬酒——古貝元，以品類創(chuàng)新帶動品牌發(fā)展。

宿遷市酒業(yè)協(xié)會會長、宿遷酒業(yè)集團(tuán)黨委書記張建良表示，2012年8月，中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會授予宿遷“中國酒都”稱號，宿遷還是“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之一、世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)之一。依托當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)土，宿遷酒業(yè)集團(tuán)采用“產(chǎn)區(qū)+酒莊”的傳播方式，長期與江南大學(xué)開展合作，在微生物多菌種發(fā)酵技術(shù)運(yùn)用、酒體健康成分分析、風(fēng)味物質(zhì)研究和酒體創(chuàng)新、飲后舒適度等方面開展深入研究。生產(chǎn)釀造創(chuàng)編“工藝、工種、工序、工時”四工操作法，在傳統(tǒng)醬酒“12987”工藝基礎(chǔ)上，形成了“多糧多菌、三曲融合、控溫堆積”的“乾醬三技”，先后榮獲了“中國食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)獎”“中國酒業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎”兩項(xiàng)大獎；宿遷酒業(yè)集團(tuán)始終堅(jiān)持對中度醬香白酒的引領(lǐng)，形成“高中雙度，綿柔舒適”的獨(dú)特風(fēng)格。

自古大江大河出好酒，萬里黃河成就一瓶好酒。國井集團(tuán)常務(wù)副總裁張輝表示，特色就是創(chuàng)新，特色就是不一樣的產(chǎn)品，特色也是古人與今人相互學(xué)習(xí)的一個特別的表達(dá)。

黃河大流域、長江大流域的酒文化、酒大曲、酒科技等相互借鑒、創(chuàng)新，造就了多彩的白酒風(fēng)味。特色醬香，就要塑造自己的特色，打造特色的香型，做好特色的表達(dá)。

河北琢酒集團(tuán)有限公司總經(jīng)理宋國卿從四個方面，闡述了做好特色醬酒的品質(zhì)表達(dá)。一是做好產(chǎn)品質(zhì)量的同時，做好管理質(zhì)量，質(zhì)量是企業(yè)的生命線；二是我們要把醬酒工藝學(xué)好、做好、學(xué)精，把傳統(tǒng)工藝傳承下去；三是在傳承好傳統(tǒng)工藝的同時，要有科技的支撐，發(fā)展特色工藝，做出醬酒的特色口味；四是一切以消費(fèi)者為導(dǎo)向，做符合消費(fèi)者口感的醬酒，做好特色醬酒的表達(dá)。

山東紅太陽酒業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理任志剛表示，早在1983年的時候，山東紅太陽酒業(yè)就在白酒泰斗周恒剛先生的指導(dǎo)下，研發(fā)出了醬香酒——祥酒。40年來，我們從沒間斷過醬酒的釀造。2023年，由中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭，山東紅太陽酒業(yè)參與起草了《綿柔醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并將之付諸實(shí)施。我們醬香酒的品質(zhì)表達(dá)，就是綿柔醬香，中國祥酒。對于醬酒生產(chǎn)的原糧選擇，紅太陽酒業(yè)選用適合北方氣候環(huán)境生長的糯高粱；制曲用的是本地的軟質(zhì)小麥，更有利于微生物的發(fā)酵和生長繁殖；在工藝上，不斷進(jìn)行調(diào)整和提升，聯(lián)合多家科技院所，重視科技賦能生產(chǎn)。

貴州民族酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事總經(jīng)理王超麗提出，我們更關(guān)注消費(fèi)者對于酒的價值表達(dá)和價值共鳴。在品質(zhì)表達(dá)過程中，一定要重視特色表達(dá)，每一家企業(yè)都在做特色風(fēng)味的產(chǎn)品，這是未來醬酒發(fā)展的趨勢。基于消費(fèi)者的口味越來越細(xì)分、越來越小眾，只有擁有自己獨(dú)特的口感，才能獲得細(xì)分市場的專有用戶。在特色表達(dá)方面，醬酒未來的競爭將建立在年份酒之上，現(xiàn)在的消費(fèi)人群越來越年輕化，傳統(tǒng)的東西很厚重，我們想用更年輕的視角，讓消費(fèi)者能夠感受到醬香型白酒的傳統(tǒng)之美，而不是有負(fù)擔(dān)的體驗(yàn)。

“如何塑造特色醬酒？我的理解是，企業(yè)要大膽地傳承，小心地創(chuàng)新。”貴州仁懷學(xué)府酒業(yè)總經(jīng)理張翼表示，我們需要向仁懷酒企學(xué)習(xí)的地方太多了，我們真的要一絲不茍地在釀酒當(dāng)中精磨細(xì)摩，經(jīng)過八九年的沉淀以后，產(chǎn)品的品質(zhì)、口感、特色，自然而然就出現(xiàn)了。與此同時，我們與陜西科技大學(xué)食品學(xué)院進(jìn)行橫向聯(lián)合，對方給我們做技術(shù)、數(shù)據(jù)的支撐，利用提供的數(shù)據(jù)，再完善我們的工藝。   

“不管是仁懷醬酒還是北方醬酒，整個醬酒產(chǎn)業(yè)是在發(fā)展的。老的茅臺酒醬味非常濃郁，現(xiàn)在的茅臺酒優(yōu)雅、細(xì)膩。”貴州省政府原參事、知名白酒專家、貴州大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師邱樹毅表示，全國都在做醬酒，最西面的伊犁酒業(yè)、最北面的北大倉，以及山東等地都有醬酒，每個產(chǎn)區(qū)的醬酒都是利用當(dāng)?shù)氐奶厣h(huán)境氣候，形成了獨(dú)特的風(fēng)格特征。酒企在哪個區(qū)域釀造生產(chǎn)，就更應(yīng)該堅(jiān)持當(dāng)?shù)氐奶厣纬商厣衅焚|(zhì)的醬酒。

特色醬酒如何實(shí)現(xiàn)從區(qū)域化到全國化的市場布局？

第二輪對話，由北京君度咨詢董事長林楓主持，圍繞“特色醬酒如何實(shí)現(xiàn)從區(qū)域化到全國化的市場布局”的議題，企業(yè)嘉賓展開了探討。

沒有品質(zhì)支撐的品牌，不會走太遠(yuǎn)。黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司銷售副總經(jīng)理畢志坤表示，全國化布局源于什么？源于我們對品牌、品質(zhì)的自信，企業(yè)才能走得出去。這些年，醬酒可能有一些過熱，也源于前幾年大家對醬酒的追捧，但實(shí)質(zhì)上，真正有品質(zhì)、有品牌底蘊(yùn)的醬酒企業(yè)發(fā)展還是比較好。特色醬酒源于特色，最好就是每家都有不同的風(fēng)格、風(fēng)味，如果都相同，產(chǎn)品就沒有賣點(diǎn)了。集眾家之大成，揚(yáng)自身之所長，這是特色醬酒走向全國化的基礎(chǔ)。

“云門醬酒在完成全省化布局基礎(chǔ)上，現(xiàn)在也嘗試性地進(jìn)行全國化運(yùn)作，我們先后在北京、海南、深圳建立了自己的運(yùn)營中心，通過云門酒道館和云門醬酒品質(zhì)生活館這兩個平臺，以團(tuán)購銷售為主，進(jìn)行市場化開拓。”山東云門酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理唐樹林提出，云門酒業(yè)在全國化征程上的四個堅(jiān)守，一是堅(jiān)守高品質(zhì)的北方醬酒的特色發(fā)展之路，堅(jiān)持坤沙大曲醬酒的生產(chǎn)；二是不斷提高和擴(kuò)大企業(yè)的產(chǎn)能和儲能；三是不斷地研究、探討和提煉北方醬酒的一些品質(zhì)特點(diǎn)；四是研究青州的文化，進(jìn)一步梳理、提煉和豐富云門的酒文化。另外，云門還不斷地提升創(chuàng)新的營銷理念。

黑龍江不老源酒業(yè)公司董事長關(guān)麗霞表示，我們企業(yè)采用寧古塔時期的釀酒工藝來釀酒，產(chǎn)品采用獨(dú)有的長在石頭上的大米釀制而成，我們的產(chǎn)品和傳統(tǒng)的白酒風(fēng)味不太相同，具有一口四香的典型風(fēng)格，有果香、花香、橡木香和清香。我們的產(chǎn)品經(jīng)過實(shí)踐，可以和醬香、濃香酒融合形成不同風(fēng)格的酒香，是適合年輕人口感，帶著醬味的酒。

“一杯美酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？是極度豐富、諸味協(xié)調(diào)、飲前飲中飲后愉悅的體驗(yàn)。”伊犁酒業(yè)黨委書記、董事長魏鵬舉表示，喝酒是為了愉悅的體驗(yàn)，新疆伊犁酒業(yè)的醬香酒滿足了消費(fèi)者的這一需求。伊犁酒業(yè)的醬酒面向兩個群體，一是面向新疆人，新疆人有大口喝酒的習(xí)慣，我們的醬酒口感更淡雅；二是面向Z世代、85后，新疆的醬酒符合年輕的消費(fèi)需求。伊犁酒業(yè)要把酒做好，做出代表新疆的品牌，講好我們的品牌故事，讓新疆的產(chǎn)品走向全國。

“醬酒就是各美其美，美美與共”。貴州五星酒業(yè)集團(tuán)總裁焦永權(quán)表示，我理解的特色醬酒，包括茅臺鎮(zhèn)的核心產(chǎn)區(qū)的企業(yè)，其產(chǎn)品的風(fēng)格特點(diǎn)均不相同，都有自己的特色。我們要抓住喜歡自己產(chǎn)品的人群，去做好營銷工作，把產(chǎn)品送達(dá)到消費(fèi)者的手上。另外，要抓住目標(biāo)市場和目標(biāo)人群，要做好定位，做深、做透市場，講好品牌故事，做好品牌的塑造。

廣西丹泉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理潘正福表示，首先，要保證白酒的品質(zhì)。如果沒有做好品質(zhì)，就沒有辦法談銷售，也沒有辦法談營銷。有了好酒以后，怎么讓消費(fèi)者知道我們有一瓶好酒？怎么樣讓商家知道我們這一瓶酒不錯？丹泉酒業(yè)著力打造旅游，以文旅賦能品質(zhì)表達(dá)、風(fēng)味表達(dá)。今年，廣西文旅局提出一個口號“唱著山歌游廣西”，我們提出的口號是“唱著山歌喝著丹泉游廣西”，通過游客來丹泉體驗(yàn)，讓游客知道我們有一瓶美酒在廣西。

1979年召開的第三屆全國評酒會，開啟白酒香型劃分之先河。香型就是對不同的酒類進(jìn)行細(xì)分。黑龍江省寶泉嶺農(nóng)墾龍門福地酒業(yè)有限責(zé)任公司總工程師侯小波表示，今天，我們談到特色醬酒，是在醬酒基礎(chǔ)上又細(xì)分了一下。說到香型，不同的區(qū)域、不同的民族對于飲食有不同的偏好，酒也是食品，不同區(qū)域喜歡的酒也有差別。不管是醬酒企業(yè)還是其他香型企業(yè)，首先要充滿自信，有了自信才能找出方向，如果沒有自信總是一味地跟風(fēng)，今天做醬酒，明天做濃香，后天做清香，企業(yè)的方向就沒了，所以首先，要有自信。我們做全國化最基本的，就是先做好本地化，首先，把小區(qū)域做好；其次，要“釀好一瓶酒，講好一個故事”，要走向全國，就要靠故事來賦能。

醬香型酒未來市場會逐步增長，如何抓住機(jī)遇？中國新營銷研究專家唐錦華提出，特色醬酒市場比我們想象的大得多，那增量市場在哪兒？增量市場就是相對存量市場，如何切割存量市場呢？正所謂，品質(zhì)不牢、基礎(chǔ)不牢，地動山搖。要做核心競爭力，走差異化路線。一是做好品質(zhì)基礎(chǔ)；二是做好營銷基礎(chǔ)；三是有意識地注入核心競爭力，這是在內(nèi)卷的時候如何避免同質(zhì)化的關(guān)鍵。

現(xiàn)在企業(yè)的競爭太激烈，新品牌破局成本太高了。創(chuàng)為咨詢公司董事長邵伶俐表示，對于醬酒行業(yè)來講，像過去，山東的醬酒品牌特別多，堅(jiān)持至今的企業(yè)整體具有一定的規(guī)模，建立了自己的根據(jù)地市場，特色醬酒企業(yè)首先要服務(wù)好區(qū)域市場。現(xiàn)在，我看到龐大的區(qū)域名酒的機(jī)會，在這塊要重拳來做。我們現(xiàn)在要做品牌，最好要具備很強(qiáng)的流通能力。我們要干大，光干酒道館是干不大的，要抓住商業(yè)模式變革的機(jī)會，既要做消費(fèi)體驗(yàn)，又要做好流通，這恰恰是區(qū)域酒的新機(jī)會。

行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)為特色醬酒發(fā)展支招    

第三輪對話由華夏酒報社社長、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯吳賢國主持，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳，黑龍江省酒類流通協(xié)會會長王永桓，福建酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長汪慶璋，為特色醬酒發(fā)展支招。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳表示，按照國家標(biāo)準(zhǔn)、醬香型酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的這些醬香型白酒，相比茅臺來講，都算是特色醬酒。整個醬酒到現(xiàn)在降溫降得比較厲害，在這個時候，企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)能，我覺得是錯誤的，因?yàn)闊o論是醬香、濃香還是清香，現(xiàn)在都是供大于求、產(chǎn)能已經(jīng)過剩，這個時候擴(kuò)產(chǎn)能是錯誤的。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，各個酒企都要針對自己的實(shí)際情況做好定位，一個是生產(chǎn)定位，一個是市場定位。市場有多大的體量，企業(yè)就有多大的空間，企業(yè)一定要量力而為。

黑龍江省酒類流通協(xié)會會長王永桓表示，黑龍江有好多家企業(yè)也在做醬酒，但是做得最大的就是北大倉酒業(yè)。這些年，大家感覺醬酒非常熱，茅臺是一個標(biāo)桿，無論是往茅臺方向發(fā)展，還是做地方特色，各地區(qū)的醬酒適合自己的是才最好的，就是根據(jù)自己的區(qū)域特色來把醬香做好。要堅(jiān)持做好自己、做好品質(zhì)、做良心酒、做放心酒。區(qū)域品牌的優(yōu)勢就是讓更多的老百姓喝到質(zhì)量好的、適合自己的醬香型白酒。

福建酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長汪慶璋表示，企業(yè)要從區(qū)域走向全國，首先要把自己的特色打出來，打出特色后，怎么走向全國，我很認(rèn)同貴州五星酒業(yè)集團(tuán)總裁焦永權(quán)的見解。因?yàn)椋粋€地方有一個地方的特色，就跟餐飲一樣，有廣東口味、有山東口味、有北方口味。酒類也有清香、濃香、醬香、醬香，細(xì)分以后，把自己的特色打出來，再走向全國。今年講是第四次工業(yè)革命，AI時代已經(jīng)到來，我們可以在完成推廣的過程中充分地利用AI，用AI賦能酒業(yè)推廣。

溫州市酒業(yè)行業(yè)協(xié)會會長徐亮表示，2004年，茅臺公司要到溫州打入市場，要和五糧液競爭，但是沒有打進(jìn)去；2006年，茅臺才超過了五糧液，早期的時候，溫州市場還是只有五糧液。我們和《華夏酒報》合作了多年，這次過來主要是來學(xué)習(xí)的，因?yàn)椋@幾年我也在創(chuàng)業(yè)，我們溫州有一款老酒，在溫州是很有歷史地位的，我們最近一直在想怎么把區(qū)域品牌做好，歡迎大家來溫州指導(dǎo)。

在對話現(xiàn)場，華夏酒報社社長、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯吳賢國有感而發(fā)。他先是引用了“市場上流通著兩瓶酒，一瓶是茅臺，一瓶是非茅臺，茅臺之下眾生平等”這一觀點(diǎn)，闡明了自己的觀點(diǎn)：“特色醬酒企業(yè)要堅(jiān)守品質(zhì)的同時，一定要樹立自己的風(fēng)格特點(diǎn)，而不是一味地要做第二瓶茅臺。因?yàn)椋肋h(yuǎn)不會有第二瓶茅臺。在細(xì)分、多樣口感的消費(fèi)驅(qū)動下，只要做出特色風(fēng)格并講好品質(zhì)故事，一定會有市場空間。”