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2025，中國酒業面臨前所未有的諸多挑戰，面對時代之變、轉型之變，中國酒業如何順應市場和消費變化，錨定“穩”的根基、激活“變”的動能，以科技、文化、生態、營銷為驅動引擎，真正實現供給側、需求側的“穩中求變，重塑未來”，已成為中國酒業能否實現高質量健康持續發展的決勝之道。

穩中如何求變？未來如何重塑？中國酒業如何找到與市場和消費更加緊密、和諧與默契的適配？亟待業內外智者同仁深度探討。

2025年3月27日，第二十二屆中國國際酒業博覽會在瀘州開幕。作為酒博會主論壇，“舉杯中國 品味世界”中國國際酒業發展論壇在當天下午隆重召開。

論壇以“穩中求變，重塑未來”為主題，政府及協會領導、名酒企業、酒類大商、智庫機構、媒體記者齊聚一堂，共謀中國酒業未來發展之“穩中求變”大計，為行業貢獻了智慧，凝聚了共識。

出席論壇的領導和嘉賓有：中國酒業協會理事長宋書玉，原文化部副部長、國家圖書館名譽館長周和平，四川省委原常委、四川省酒業協會首席顧問王少雄，四川省委省政府決策咨詢委員會副主任、四川省酒業協會副會長焦偉俠，瀘州市委副書記、市長余先河，瀘州市委常委、統戰部長、市總工會主席李堂兵，瀘州市副市長任曉波，瀘州市委秘書長李振蛟，中國酒業協會副秘書長劉振國，茅臺集團黨委書記、董事長，貴州茅臺酒股份有限公司黨委書記、董事長張德芹，郎酒集團董事長汪俊林，中國食品發酵工業研究院有限公司黨委副書記、總經理郭新光，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒，習酒集團黨委副書記，副董事長、總經理萬波，勁牌有限公司總裁王楠波，華潤啤酒副總裁、華潤酒業總經理魏強，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經理馬川，紹興女兒紅釀酒有限公司董事長胡志明，川酒集團黨委副書記、紀委書記林平，五糧液股份公司副總經理蔣佳，洋河股份副總裁、產品總監張學謙，四川劍南春（集團）有限責任公司副總經理田鋒，中糧長城酒業有限公司副總經理徐錫龍，江蘇蘇糖糖酒食品有限公司總經理陳國鎖，廣東粵強實業集團有限公司董事長王富強，北京糖業煙酒集團副總經理白宇濤，壹玖壹玖集團有限公司董事長楊陵江，四川省糖酒有限責任公司黨委副書記、董事、總經理余洋，萬茗堂有限公司總裁郭雅琴，淘天集團產業帶和中小商家事業部副總裁宋濤，畢馬威中國北方區零售及消費品行業合伙人吳旭初，資深媒體人、頭條易創始人張瑾。論壇由中國酒業協會秘書長何勇主持。

中國酒業協會理事長宋書玉在《穩中求變重塑未來》的主題發言中表示，伴隨經濟增速的換擋，酒業當前面臨著需求收縮、供給沖擊、預期轉弱等多重壓力，進入到新舊動能轉化的陣痛期，要深入思考酒業的未來走向。宋理事長指出，酒業迎來傳統與科技的深度融合、年輕化與國際化雙輪驅動、文化輸出構建新型話語體系、可持續發展成為核心命題這四個趨勢性變革。對此，他建議，行業應當在品質上求變，重塑消費維度；在價值上求變，重塑市場認知；在服務上求變，重塑產業引擎；在競合中求變，重塑產業生態。

瀘州市委副書記、市政府市長余先河發表了熱情洋溢的致辭，他表示，當前白酒行業已經告別高速增長的時代，進入“增速換擋、分化加劇”的調整期。只有堅持穩中求變才能穿越產業周期，只有堅持守正創新才能開創美好未來。瀘州將堅持以品質為根、創新為魂、市場為脈，堅定不移走好品質化升級之路、數智化轉型之路、多元化融合之路、國際化發展之路，推動“穩”的基礎更加牢固、“變” 的動能更加蓬勃，努力為酒業高質量發展貢獻更多力量。

面對當下中國酒業市場之變、消費之變、品牌之變、文化之變帶來的挑戰與機遇，如何發揮名酒企業的引領價值，帶領中國酒業開拓進取、實現“穩中求變，重塑未來”？茅臺、郎酒等領軍企業闡述了自己的思考。

茅臺集團黨委書記、董事長，貴州茅臺酒股份有限公司黨委書記、董事長張德芹認為，當前面臨的新一輪調整，本質上是時代進步催生的消費變革和科技發展帶來的動能轉換，如何在“穩”與“變”中找準方向、開創未來，是我們這代釀酒人必須答好的時代“考卷”。結合茅臺實踐，他認為，要以敬畏之心筑牢傳承根基，煥新中國白酒的“傳統魅力”；要以開放姿態擁抱時代變革，激發中國白酒的“創新活力”；要以責任擔當提升產業形象，增強中國白酒的“品牌張力”。

郎酒集團董事長汪俊林也分享了自己的觀點。他認為，一是實事求是，準確認識中國白酒的質和量，對消費者負責，質量比增長更重要；二是利他主義，要敬畏消費者、敬畏市場，把品質做好，把品牌做好，把品味做好；三是長期主義，要熱愛白酒行業、熱愛消費者，同時也要執著與堅持；四是行業自律，企業要把品質、品牌、品味做到最好，跟經銷商一起為消費者服務，努力讓新的酒業場景跟新時代對接，打擊假冒偽劣，維護消費者權益。

淘天集團產業帶和中小商家事業部副總裁宋濤

畢馬威中國北方區零售及消費品行業合伙人吳旭初

來自跨界領域的大咖也帶來了穩與變的前瞻思辨。淘天集團產業帶和中小商家事業部副總裁宋濤基于淘寶天貓平臺的數據，分享了對白酒消費趨勢的觀察，介紹了人工智能AI在酒類營銷中的應用和展望；畢馬威中國北方區零售及消費品行業合伙人吳旭初分享了對消費品行業、包括酒業市場未來發展方向的判斷，并建議企業直接觸達消費者，獲得第一手的消費洞察，推出更為優質的產品，去迎接代際更替消費者群體。

論壇上，兩大報告齊發。頭條易創始人張瑾發布了《中國酒業新媒體營銷傳播趨勢報告》，并分享了對酒業線上增量營銷五大趨勢的洞見。

中國酒業協會秘書長何勇發布了中國酒業ESG評級平臺的2.0版，并介紹了2.0版的三大亮點，分別是標準的規范、指標的專業性和AI模型。

隨后的對話環節中，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒，勁牌有限公司總裁王楠波，習酒集團黨委副書記，副董事長、總經理萬波，華潤啤酒副總裁、華潤酒業總經理魏強，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經理馬川，在總裁圓桌會中分享了頭部企業的創變之道；江蘇蘇糖糖酒食品有限公司總經理陳國鎖，廣東粵強實業集團有限公司董事長王富強，北京糖業煙酒集團副總經理白宇濤，壹玖壹玖集團有限公司董事長楊陵江，四川省糖酒有限責任公司黨委副書記、董事、總經理余洋，萬茗堂有限公司總裁郭雅琴，在大商對話中暢談了酒商的應變法門。

創新的本質在于實現差異化共生，從競速轉向競質，構建各美其美、美美與共的產業生態，開啟中國酒業價值增長的新紀元。作為當天論壇的重磅內容，中國酒業協會聯合各名酒企業、酒類大商共同發布了《中國酒業防內卷式競爭倡議書》，倡議強化產業自律，防止“內卷式”惡性競爭，深化要素市場化配置改革，主動破除“內卷式”競爭：倡導創新發展，拓展市場空間；堅守品質底線，提振消費信心；杜絕盲目跟風，激發創新活力；強化品牌建設，塑造獨特價值；加強行業自律，共筑良好生態；遵守市場規則，實現共贏合作；履行社會責任，提升酒業形象。

穩中求變，是中國酒業的堅守與創新；重塑未來，是中國酒業的使命與擔當。正如宋書玉理事長所言，未來的酒業，必將是傳統匠心與現代科技的交響，是東方神韻與全球視野的共鳴，是產業效益與社會價值的合唱。讓我們共同見證中國酒業新征程的開啟！