中文字幕网在线_欧美国产一区二区三区_三级av_国产精品免费一区二区_国产2区_日韩精品一区二区三区中文在线

中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)

華夏酒報(bào)官方網(wǎng)站

官方
微信
官方
微博
首頁 > 深讀 > 正文
打工人刮起“輕食”風(fēng),酒業(yè)是否也會(huì)“輕”起來?
來源:《華夏酒報(bào)》/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)  2025-05-02 11:02 作者:楊孟涵

健康、輕脂的風(fēng)尚在餐飲業(yè)越演越烈,正在成為年輕人的最愛,酒業(yè)是否也能夠在“年輕化”的浪潮中趕上這一波“輕”之風(fēng)?

保持健康的要素,正在朝著“低脂”的方向奔馳。減肥就是減脂的概念,越來越深入人心。而最直接、最有效的方式,就是通過飲食管理來實(shí)現(xiàn),這讓諸多餐飲企業(yè)抓住了時(shí)代的機(jī)遇。

企查查數(shù)據(jù)顯示,國(guó)內(nèi)現(xiàn)存輕食相關(guān)企業(yè)1.45萬家。所謂“輕食”,就是低卡、低脂、健康化的相關(guān)食品。從注冊(cè)量來看,2024年全年注冊(cè)輕食相關(guān)企業(yè)3849家,截至目前,今年已注冊(cè)985家相關(guān)企業(yè),其中,第一季度注冊(cè)661家,略高于去年同期注冊(cè)水平;從成立年限來看,輕食相關(guān)企業(yè)成立年限較為均勻,分布在成立年限1-3年、3-5年、5-10年、1年內(nèi)四個(gè)層級(jí)的相關(guān)企業(yè)分別占比28.11%、24.28%、23.99%、22.00%。

近十年,相關(guān)企業(yè)存量規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng),自2015年末的0.08萬家,一路攀升至2024年末的1.43萬家。從注冊(cè)量來看,2024年全年注冊(cè)輕食相關(guān)企業(yè)3849家,截至目前,今年已注冊(cè)985家相關(guān)企業(yè),其中,第一季度注冊(cè)661家,略高于去年同期注冊(cè)水平。

傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)也在朝著“輕食”的方向靠攏。傳統(tǒng)上重油重口的火鍋企業(yè),同樣推出了輕食產(chǎn)品,譬如火鍋巨頭海底撈推出三款外送“春日限定燙撈杯”,所謂的“燙撈杯”,不同于傳統(tǒng)輕食,是將燙熟的食材裝進(jìn)類似奶茶杯的容器,突出葷素搭配和吃火鍋該有的蘸料小碗,消費(fèi)者可開蓋即食。

其他諸多知名火鍋品牌也紛紛推出類似產(chǎn)品,主打“輕食”概念,以便捷的盛裝方式、以即時(shí)響應(yīng)的快送、以低卡低脂的美食,來同時(shí)滿足年輕消費(fèi)者對(duì)“輕食”與健康的需求。

那么,這股風(fēng)潮會(huì)刮向酒業(yè)嗎?與餐飲業(yè)的“輕食”概念相關(guān)聯(lián),白酒業(yè)若想乘上這一波東風(fēng),實(shí)際上,除了要在核心的“健康化”概念上做功夫外,還需要在體現(xiàn)“輕”的要素上同步推進(jìn)。

實(shí)際上,多年以前白酒業(yè)就開始注重“低醉酒度”“酒體健康化”的研究,除了傳統(tǒng)降低雜醇的手段以外,最新的微生物、基因研究也在推進(jìn),旨在保持白酒讓人熏染陶醉的傳統(tǒng)特性的基礎(chǔ)上,改進(jìn)白酒的健康化、舒適化屬性。

最直接的手段當(dāng)然是降度,通過優(yōu)化發(fā)酵工藝降低酒精度數(shù)(如推出30度-40度產(chǎn)品),早在20世紀(jì)70年代,為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需求,五糧液等名酒廠率先研制38度、42度白酒,打破傳統(tǒng)高度酒主導(dǎo)格局,但市場(chǎng)接受度有限。

2000年以后,消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)低度酒品類擴(kuò)張,如洋河推出40度以下“綿柔型”系列,通過口感改良搶占年輕及商務(wù)市場(chǎng)。但是,2016年后的醬酒熱,又帶動(dòng)白酒市場(chǎng)整體走向高度。

如今,低脂輕食的類“洋人餐”概念崛起,是否會(huì)帶動(dòng)白酒繼續(xù)走向低度化的道路?整體走向年輕化、國(guó)際化的白酒業(yè),恐怕不會(huì)忽視這一潮流。

此外,對(duì)白酒業(yè)而言,“輕”的概念還指向其他方向——譬如,渠道物流的“輕”,包裝形式的改變下帶來心理負(fù)擔(dān)的“輕”。前者伴隨著電商的“即時(shí)零售”而逐漸成型;后者以青春品類的小酒為代表,降低度數(shù)與降低容量并行,適應(yīng)年輕人小酌怡情的各種佐餐、助興場(chǎng)景。

在餐飲業(yè)“輕食”影響和沖擊下,白酒業(yè)或會(huì)加快“輕”革命,以新的姿態(tài)出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。


編輯:尤明珂
相關(guān)新聞
  • 暫無數(shù)據(jù)。。。
總排行
月排行

—— 融媒體矩陣 ——

主站蜘蛛池模板: 黄片一级毛片 | 国产日韩一区二区三区在线观看 | 国产一区二区三区精品视频 | 国产在线观看入口 | 91精品国产9l久久久久 | 精品久久久久久综合网 | 日韩免费视频观看 | 日韩亚洲欧美在线 | 国产a不卡| 久久无码av三级 | 911国产视频| 亚洲欧美精品伊人久久 | 亚洲欧美中文日韩在线 | 亚洲v欧美v日韩v国产v | 日韩精品影视 | 天天做夜夜做久久做狠狠 | 免费国产视频 | 在线播放五十路乱中文 | 在线 | 一区二区三区 | 在线99视频 | 欧美另类图片亚洲偷 | 欧美一区二区在线播放 | 午夜视频久久久久一区 | 国产一区二区不卡免费观在线 | 91精品国产综合久 | 可以免费观看的毛片 | 国产综合在线视频 | 中文字幕另类 | 国产一区二区精品久久 | 国产不卡在线看 | 日韩欧美伊人久久大香线蕉 | 五月天婷婷视频 | 亚洲成人99 | 欧美第一页在线 | 四虎影视最新网址 | 91久久久久久久 | 在线观看国产日韩 | 手机看片日韩欧美 | 亚洲欧美视频在线 | 久久久久久91精品色婷婷 | 91久久|