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在當(dāng)下的白酒行業(yè)，一個耐人尋味的現(xiàn)象正在上演：全國白酒產(chǎn)量連年下降，頭部酒企卻逆勢擴(kuò)產(chǎn)。

國家統(tǒng)計局與中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年，中國規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量為414.5萬千升，較2016年的峰值減少了近70%，連續(xù)第8年下降。然而，同期茅臺、五糧液等頭部酒企卻逆勢擴(kuò)產(chǎn)，今世緣、瀘州老窖等企業(yè)的新項目建設(shè)投資均接近或超過百億。

這一看似矛盾的現(xiàn)象，實則揭示了行業(yè)的本質(zhì)變革——在“少喝酒，喝好酒”的消費趨勢下，市場已從量價齊升轉(zhuǎn)向品質(zhì)分化。市場格局上，TOP6的頭部企業(yè)占據(jù)85%以上的營收和90%的利潤，這也印證了行業(yè)“長期不缺酒，但長期缺好酒”的供需現(xiàn)狀。在此背景下，今世緣酒業(yè)通過產(chǎn)能與儲能的戰(zhàn)略布局，正構(gòu)建起以陶壇老酒為核心的質(zhì)量護(hù)城河。

產(chǎn)能與儲能布局是白酒行業(yè)競爭的必然選擇。優(yōu)質(zhì)酒的產(chǎn)能和儲能，是頭部酒企未來發(fā)展的核心競爭力，是確保其產(chǎn)品品質(zhì)長期穩(wěn)定的基石。今世緣酒業(yè)在產(chǎn)能與儲能方面的布局，正是基于這一行業(yè)共識。

2024年，今世緣南廠區(qū)2萬噸濃香型車間投產(chǎn)，總產(chǎn)能達(dá)6萬噸；2025年，2萬噸清雅醬香型產(chǎn)能也將投產(chǎn)，總產(chǎn)能將達(dá)8萬噸。儲能方面，其60萬噸陶壇儲酒基地建設(shè)項目同樣引人注目，截至目前，項目已完成三期工程，待全部完成后，陶壇儲酒能力將達(dá)到60萬噸，這一規(guī)模在行業(yè)內(nèi)具有顯著優(yōu)勢。

產(chǎn)能擴(kuò)張為今世緣酒業(yè)帶來了諸多益處。一直以來，今世緣酒業(yè)堅持“聚焦?jié)庀阒鳂I(yè)，加快醬香突破”的雙軌策略。濃香型產(chǎn)能可以保障國緣V系、開系、高溝等核心產(chǎn)品的穩(wěn)定輸出，清雅醬香型產(chǎn)能則能夠滿足市場對高品質(zhì)醬香型白酒的需求，進(jìn)一步拓展市場份額，并且差異化優(yōu)勢顯著。產(chǎn)能結(jié)構(gòu)多元化，提升了企業(yè)的抗風(fēng)險能力，產(chǎn)能擴(kuò)張滿足了消費升級背景下市場對高品質(zhì)白酒的需求，增強了品牌的影響力與市場話語權(quán)，提升了企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的議價能力，為全國化布局提供了支撐，也推動了技術(shù)創(chuàng)新與品質(zhì)升級。

儲能建設(shè)方面，陶壇儲酒的微孔呼吸效應(yīng)，促進(jìn)了酒體酯化反應(yīng)和有害物質(zhì)揮發(fā)，使酒體微量成分增加，形成豐富香氣，產(chǎn)品口感更優(yōu)。并且，規(guī)模化陶壇儲酒能夠?qū)崿F(xiàn)長期陳化的工藝?yán)砟睿_保了產(chǎn)品口感的一致性。這種對品質(zhì)的極致追求，不僅定義了新的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，更搶占了老酒價值的制高點。

此外，今世緣酒業(yè)的廠區(qū)建設(shè)項目還通過“酒文旅”新業(yè)態(tài)，提升了品牌文化內(nèi)涵和市場影響力。作為國家4A級旅游景區(qū)、全國工業(yè)旅游示范點和國家級綠色工廠，其巨型“囍”字建筑主體的白金酒庫已成為漣水縣標(biāo)志性建筑，有效推動了工業(yè)與文旅的結(jié)合，實現(xiàn)了從游客到顧客的一步轉(zhuǎn)化。

我們認(rèn)為，今世緣酒業(yè)重資產(chǎn)布局產(chǎn)能儲能的背后，是其對白酒產(chǎn)業(yè)長期主義的堅守。8萬噸產(chǎn)能、60萬噸陶壇庫，本質(zhì)上是通過“時間銀行”來儲存品質(zhì)信用。在白酒行業(yè)從營銷驅(qū)動轉(zhuǎn)向品質(zhì)驅(qū)動的轉(zhuǎn)型期，這種以重資產(chǎn)換取陳釀時間的戰(zhàn)略，一方面重塑了企業(yè)自身的競爭維度，另一方面也推動了行業(yè)價值評估體系的升級。

可以說，今世緣酒業(yè)通過產(chǎn)能與儲能的戰(zhàn)略布局，在行業(yè)變革中率先錨定了“長期主義”的航標(biāo)，而未來白酒行業(yè)的競爭，也終將歸于時間沉淀的價值。