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芝麻香型白酒專用曲受好評
來源: 華夏酒報  2007-08-31 08:45 作者:呂俊岐

  山東泰山生力源集團與梁山徐坊大曲有限公司強強合作,開發生產了芝麻香白酒專用曲。該芝麻香白酒專用曲經泰山生力源等酒廠使用后,獲得了巨大成功,所產出的酒芝麻香突出,質量穩定,出酒率達30%以上,得到了著名白酒專家和業內同行的高度認可。          &nbs文章來源華夏酒報p;  
  該芝麻香白酒專用曲是由優質高溫大曲、中溫大曲、河內白曲、復合生香酵母等科學配制而成。它不僅能充分水解發酵原料中的淀粉和蛋白質,而且富含大量構成芝麻香白酒的香味前軀物質。40-50%(按投料量計)的芝麻香專用曲配合泥底磚窖、高蛋原料、高溫堆積、高溫發酵、長期儲存。產出的基酒“芝麻香突出、幽雅純正、醇和細膩、香味協調、余味悠長,具有芝麻香白酒的典型風格”?;萍瓤晒磧冻龀善分ヂ橄惆拙?,也可作為濃香型白酒的高級調味酒用。  
          
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編輯:王玉秋
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