四川原酒規(guī)模性生產(chǎn)起始于上世紀(jì)八十年代末期,興盛于上世紀(jì)九十年代初期,至今已經(jīng)歷了20多年的風(fēng)風(fēng)雨雨,由弱小走向成熟,由分散走向集中。形成了以成都地區(qū)、宜賓地區(qū)、瀘州地區(qū)、德陽地區(qū)為代表的規(guī)模化、集成化的四大原酒產(chǎn)區(qū)。
進(jìn)入21世紀(jì),國(guó)家稅收政策調(diào)整和行業(yè)政策的調(diào)整給四川原酒企業(yè)的發(fā)展帶來了較大的沖擊,近千家原酒企業(yè)舉步維艱,狀態(tài)低迷。對(duì)此,四川省釀酒協(xié)會(huì)范中成會(huì)長(zhǎng)明確表示:“行業(yè)興、企業(yè)興,要重點(diǎn)進(jìn)行資源的整合;要加強(qiáng)對(duì)原酒管理的力度,加強(qiáng)行業(yè)治理;充分發(fā)揮四川原酒質(zhì)量鑒評(píng)中心的作用,規(guī)范四川原酒的交易行為,保證原酒質(zhì)量,共同打造一個(gè)健康和諧的四川原酒生存環(huán)境”。
四川原酒需要資源共享
毋庸置疑,隨著時(shí)代的進(jìn)步,企業(yè)更為迫切地追求發(fā)展。四川原酒產(chǎn)業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下,對(duì)創(chuàng)建一個(gè)強(qiáng)有力的地緣品牌的要求越來越高,畢竟地緣品牌無疑是原酒產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的有力保障。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天,隨著白酒行業(yè)的不斷豐富與擴(kuò)展,共享四川原酒資源、建設(shè)原酒資源公共平臺(tái),已成為白酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)者追求高效、快速發(fā)展的必由之路。四川省釀酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳吉福在四川省原酒工作專題會(huì)上曾闡述到:“在白酒行業(yè)發(fā)展的大背景下,原酒作為白酒的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè),原酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。”
為使四川原酒企業(yè)能夠更好地發(fā)展,能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站得更穩(wěn),由四川省釀酒協(xié)會(huì)、四川膨化發(fā)酵研究所、國(guó)家酒類質(zhì)量檢測(cè)中心等多家單位聯(lián)合組成的四川原酒質(zhì)量鑒評(píng)中心,旨在研究如何通過技術(shù)和創(chuàng)新,建設(shè)適應(yīng)原酒供需雙方的資源共享平臺(tái),規(guī)范“四川原酒”秩序,幫助四川原酒企業(yè)在人才、技術(shù)、工藝、管理和現(xiàn)代營(yíng)銷手段上進(jìn)行全面整合,以此提高“四川原酒”的核心競(jìng)爭(zhēng)力,滿足原酒需求企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不斷發(fā)展的需要。
如何實(shí)現(xiàn)原酒資源共享
有專家認(rèn)為,原酒資源共享就是將四川四大原酒產(chǎn)區(qū)不同原酒企業(yè)各具代表風(fēng)格的可共享的原酒資源抽出,放置在一個(gè)公用平等的平臺(tái)上,供這些原酒產(chǎn)區(qū)或者不同原酒企業(yè)及省內(nèi)外原酒所需企業(yè)交流共享。
原酒資源共享的方式有二種:一是原酒生產(chǎn)行業(yè)間的整合共享。就是四川原酒行業(yè)內(nèi)部打破以往生產(chǎn)企業(yè)之間在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中使用不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段或者用以次充好的原酒蒙騙原酒需求企業(yè)的不誠(chéng)信、不道德行為,共同建立一個(gè)統(tǒng)一、規(guī)范、誠(chéng)信、公平的原酒銷售平臺(tái),各原酒生產(chǎn)企業(yè)相互合作,共謀發(fā)展,共同打造四川原酒地緣品牌的新高度。根據(jù)不同地區(qū)、不同企業(yè)間的原酒優(yōu)勢(shì)進(jìn)行資源整合,在保質(zhì)保量保價(jià)的基礎(chǔ)上,滿足省內(nèi)外原酒需求企業(yè)所需;二是四川原酒與白酒生產(chǎn)企業(yè)的整合共享。四川原酒資源風(fēng)格獨(dú)特,選擇性大,結(jié)合全國(guó)白酒生產(chǎn)廠家技術(shù)等方面優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),最終提升至戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,最后的成果就是:四川原酒資源+ 白酒生產(chǎn)企業(yè) = 最大化的共贏。
可共享的資源還包括對(duì)原酒供需雙方的后續(xù)服務(wù):如幫助原酒需求企業(yè)研發(fā)所需新產(chǎn)品;對(duì)原酒生產(chǎn)企業(yè)已有產(chǎn)品的檢測(cè)、鑒評(píng)、評(píng)估、勾調(diào)、質(zhì)量跟蹤、監(jiān)督、抽樣檢測(cè);企業(yè)間互動(dòng)和業(yè)務(wù)共同的需求,多方位的探討合作(與科研院校和單位,政府有關(guān)管理服務(wù)部門,酒類企業(yè)等),從而充分推動(dòng)原酒供需雙方及市場(chǎng)的發(fā)展。
資源整合的關(guān)鍵是品牌整合。各
文章來源華夏酒報(bào)原酒生產(chǎn)企業(yè)在思想方面需要統(tǒng)一,要讓“四川原酒”這個(gè)大的地緣品牌運(yùn)轉(zhuǎn)起來,這是整合的基礎(chǔ)。全國(guó)著名白酒專家曾祖訓(xùn)也曾強(qiáng)調(diào):四川的原酒企業(yè)一定要?jiǎng)?chuàng)立自己的品牌,更要?jiǎng)?chuàng)名優(yōu)品牌,四川原酒要建立散酒的品牌文化。四川原酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展已經(jīng)不再是一個(gè)原酒企業(yè)單獨(dú)的事情了,四川原酒企業(yè)應(yīng)該緊密團(tuán)結(jié)起來,共同打造四川原酒品牌形象,提高整體競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。而四川漢窖酒廠總經(jīng)理李世銀更是直言:“我們把‘四川原酒’作為一個(gè)整體品牌來推出,就是要讓大家都知道在四川除了多家著名白酒品牌外,還有一支強(qiáng)有力的知名品牌,就是‘四川原酒’,所以更要維護(hù)好‘四川原酒’這個(gè)品牌。因?yàn)檫@不僅對(duì)提升川酒產(chǎn)業(yè)有重要影響,對(duì)眾多的原酒生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展也更加有利,若我們維護(hù)不好,那么受到影響的將不僅僅是原酒生產(chǎn)企業(yè)個(gè)體形象,更影響到我們四川酒行業(yè)的整體形象”。
四川原酒生產(chǎn)企業(yè),希望通過資源整合,走出四川,與全國(guó)眾多優(yōu)秀白酒企業(yè)建立合作,最大限度地開發(fā)利用自身有利資源,為中國(guó)傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。
可見,有效實(shí)現(xiàn)四川原酒資源的共享與整合,也就實(shí)現(xiàn)了原酒供需雙方共同擁有的一個(gè)具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)、質(zhì)量控制優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、成本優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)的雙贏平臺(tái)。酒界專家胡永松和鐘杰談到川酒在全國(guó)占有重要地位的同時(shí),強(qiáng)調(diào)四川原酒市場(chǎng)的規(guī)范化也已經(jīng)成為人們關(guān)注的話題。
四川原酒質(zhì)量檢評(píng)中心的吳主任說:“創(chuàng)立散酒文化,要讓散酒‘散而不亂’,努力營(yíng)造一個(gè)和諧的中國(guó)原酒市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境,這將是現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。”
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編輯:趙鑫