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　　　就葡萄酒而言，中國(guó)新富階層對(duì)法國(guó)高端葡萄酒的迷戀已經(jīng)成為一個(gè)神話，近年來(lái)甚至攪動(dòng)了全球市場(chǎng)，直接導(dǎo)致了巨大的價(jià)格波動(dòng)。

　　近3年來(lái)，中國(guó)人引發(fā)的佳釀市場(chǎng)泡沫不斷高漲，在近幾個(gè)月又逐漸消退。其中原因就在于中國(guó)人口味的日趨廣泛、新世界國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)加劇以及人們對(duì)葡萄酒作為投資工具的熱情下降，這些因素使波爾多酒無(wú)法重現(xiàn)去年的高價(jià)。
從去年8月開(kāi)始，倫敦葡萄酒交易所的Liv-ex 50指數(shù)下滑了1/3，該交易所聯(lián)合創(chuàng)始人Justin Gibbs曾對(duì)美國(guó)全國(guó)廣播公司財(cái)經(jīng)頻道（CNBC）表示：“目前市場(chǎng)到處都呈現(xiàn)出巨大的壓力。成交率接近歷史最低點(diǎn)，價(jià)差已逼近歷史最高，而近5年的收益卻接近歷史最低點(diǎn)。”

　　波爾多著名列級(jí)莊詩(shī)密拉菲特 （Smith Haut Lafitte）產(chǎn)品80%出口海外。該酒莊共同所有人Florence Cathiard表示，酒品價(jià)格是否能夠回到2009、2010年的高點(diǎn)仍然是個(gè)未知數(shù)。“生意不像以前那樣好做了。去年我不得不把價(jià)格降低了41%，對(duì)市場(chǎng)表現(xiàn)要格外多加小心。”

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，波爾多高端葡萄酒市場(chǎng)出現(xiàn)滑坡根源在于中國(guó)。去年，波爾多共向中國(guó)出口約5800萬(wàn)瓶葡萄酒，出口值超過(guò)3億歐元，增長(zhǎng)了一半以上。波爾多酒越來(lái)越依賴于中國(guó)市場(chǎng)35%的份額及中國(guó)企業(yè)和個(gè)人對(duì)法國(guó)葡萄園的投資，但Cathiard等主要波爾多出口商發(fā)現(xiàn)中國(guó)人購(gòu)買(mǎi)偏好已經(jīng)發(fā)生了變化。

　　2011年，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量達(dá)1.56億箱，較上年增長(zhǎng)20%。從這個(gè)數(shù)字來(lái)看，中國(guó)人當(dāng)然并沒(méi)有遠(yuǎn)離葡萄酒，而只是增加了選擇，他們明白了這樣一個(gè)事實(shí)：在法國(guó)之外還有整個(gè)世界。隨著美國(guó)、意大利、智利、西班牙等國(guó)家的釀酒商紛紛展開(kāi)攻勢(shì)，法國(guó)酒的日子開(kāi)始不好過(guò)了。

　　但對(duì)于法國(guó)葡萄酒生產(chǎn)商而言，中國(guó)人口味的變化并不一定意味著一個(gè)苦澀的結(jié)局。消費(fèi)者逐漸轉(zhuǎn)向高品質(zhì)酒而并不一定是名莊酒的這種趨勢(shì)，使得除波爾多和勃艮第之外的盧瓦爾河、香檳和朗格多克—魯西榮等眾多產(chǎn)區(qū)受益。文章來(lái)源華夏酒報(bào)

　　正如一位盧瓦爾河Midouin酒莊莊主Guillaume Roussy所言，中國(guó)消費(fèi)者不再經(jīng)常問(wèn)：“你們的酒產(chǎn)自哪個(gè)國(guó)家？”而是直接問(wèn)及產(chǎn)區(qū)、風(fēng)土和食物搭配等問(wèn)題。在Roussy看來(lái)，雖然美國(guó)等市場(chǎng)更為成熟，需求、物流和價(jià)格等方面也非常穩(wěn)定，但中國(guó)人對(duì)小酒莊的態(tài)度是“更加令人興奮和充滿活力”。