《第一財經(jīng)日報》文章 央視近日報道的“速成雞”的黑幕，再次刺激了社會公眾在食品安全方面的脆弱神經(jīng)。
應當承認，食品安全問題是一個系統(tǒng)問題，也是一個長期性的問題，非某一兩個企業(yè)的作為、一兩次監(jiān)督檢查所能解決，也非一朝一夕即能根治的。
在這個過程中，政府監(jiān)管功能需要強化之外，企業(yè)要承擔起食品安全的主
文章來源華夏酒報體責任。尤其是大型的、知名的企業(yè)，更要擔當起法律責任之外的社會責任，要充當正面榜樣。確保食品安全當然不只是知名企業(yè)的責任，但大企業(yè)有責任提供更多的正能量，而不是相反。
知名企業(yè)如何體現(xiàn)有擔當?shù)娘L范？其一，要勇于承擔責任，不推諉；其二，積極應對危機，呈現(xiàn)正面形象；其三，努力完善供應鏈管理和內(nèi)部管理。做到這些，并不容易。有些企業(yè)在出現(xiàn)問題后，往往喜歡叫屈，本能地將責任推給上游的供應商——但要追問的是，作為下游企業(yè)，把關責任又在哪里呢?
在這個意義上，這一次“速成雞”事件，值得肯德基反省。如果有過錯，就應為過錯付出代價；如果有食品安全防控體制漏洞，就應盡快修補漏洞。以真誠致歉的態(tài)度面對消費者，方能真正贏得信任，贏得市場。
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編輯：王玉秋
