酒杯里的華夏，正好與《舌尖上的中國(guó)》是一個(gè)對(duì)子，美食與美酒依靠味覺(jué)體驗(yàn)，味覺(jué)是生命里非常重要的部分，沒(méi)有味覺(jué)人無(wú)法存活。
酒杯里的華夏，源頭恰恰在中原。中國(guó)文化里蘊(yùn)含最深的意義，就是天地人和，人類(lèi)把五谷用釀造、蒸餾方式轉(zhuǎn)化成一種奇妙的液體，這就是酒。
酒可以產(chǎn)生一種渾然天成的超越境界，拉近陌生人之間的關(guān)系，使之獲得情感的認(rèn)同，同時(shí)創(chuàng)造了人類(lèi)常態(tài)沒(méi)有過(guò)的生命體驗(yàn)，這也是酒文化的核心，對(duì)中華文化更有著很重要的意義。
中國(guó)對(duì)酒文化的發(fā)展其實(shí)有一整套文化支撐，這里面既包括釀酒技術(shù)，也有酒的禮儀、酒的生命感受等等，中國(guó)人對(duì)酒有無(wú)窮的傳說(shuō)、故事，不管怎么說(shuō)中原文化是中國(guó)酒文化的核心。
從宋以后，中原酒文化、豫酒文化都得到了發(fā)展。到了《舌尖上的中國(guó)》會(huì)發(fā)現(xiàn)日常生活開(kāi)始精致化、高端化，中國(guó)人的生命開(kāi)始有精致的追求。
現(xiàn)在酒文化也面臨精致化的過(guò)程，但如何迎合現(xiàn)在中國(guó)社會(huì)出現(xiàn)的文化精致化、生活精致化的潮流？這值得白酒企業(yè)予以關(guān)注，但是精致化并非指包裝精美，而是需要新論述、新話語(yǔ)。
白酒需要專(zhuān)業(yè)化、精致化地講述屬于自身的文化和故事，比如說(shuō)15年茅臺(tái)跟30年茅臺(tái)為什么不一樣？應(yīng)該專(zhuān)業(yè)化地講自己的故事，現(xiàn)在需要給中國(guó)消費(fèi)者最大說(shuō)服力的是把故事講得專(zhuān)業(yè)化、精致化。比如為什么我這個(gè)酒窖儲(chǔ)存的狀態(tài)跟別人的就不一樣，為什么這個(gè)地方存15年，那個(gè)地方需要存17年？中國(guó)人講故事總是講得很匆忙，你說(shuō)你的酒好，可是你沒(méi)有說(shuō)出讓人覺(jué)得強(qiáng)有力的故事。所以，豫酒要崛起的一個(gè)機(jī)會(huì)就是需要更專(zhuān)精的故事。我們講的要么過(guò)于專(zhuān)業(yè)，要么過(guò)于匆忙，現(xiàn)在需要打通人文故事和科學(xué)故事之間的分裂。我們面對(duì)的最大挑戰(zhàn)，就是怎么把人文故事講清楚，比如說(shuō)代代傳承的故事，要講詳細(xì)，這些故事要講得更加真實(shí)可信，這兩個(gè)故事需要講得精致化。
另外，要講求細(xì)節(jié)精妙，比如你這個(gè)釀酒師為什么跟別人不一樣，怎樣真正把品位提上去。而在渾然天成方面，要說(shuō)清楚你的產(chǎn)品是自然的，最重要的是敘述好，沒(méi)有渾然天成的境界肯定說(shuō)服不了中國(guó)消費(fèi)者。
白酒需要精致化、高端化，當(dāng)然，低端產(chǎn)品需要品質(zhì)保證，豫酒具有一切利好條件，到了一個(gè)怎么突破瓶頸的階段。要著眼于80后、90后，讓這些人到了40歲、50歲的時(shí)候都喝豫酒。一定要?jiǎng)?chuàng)造出和80后對(duì)話的空間，沒(méi)有這個(gè)對(duì)話空間整個(gè)品牌文化就很難面向全國(guó)。
像《舌尖上的中國(guó)》一樣珍惜酒文化，便可以實(shí)現(xiàn)酒杯里的華夏，酒杯里的華夏不是狂飲的文化，而是充滿人文情
文章來(lái)源華夏酒報(bào)懷和高級(jí)價(jià)值觀的酒文化，酒文化的創(chuàng)造對(duì)于豫酒來(lái)說(shuō)，在今天的位置正好是發(fā)力時(shí)刻，豫酒將與河南文化在中原崛起中既傳承又創(chuàng)新，讓80后、90后群體跟豫酒一起成長(zhǎng)。
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編輯：王玉秋
