《法制晚報》文章 民以食為天。在任何時候，食物的充裕與安全，都是社會穩定的必要前提。經濟發展到一定階段，人們對食品安全的需求必然會超過對食品數量的需求，成為首要的問題。
然而，盡管有所努力，但食品安全的突出問題和潛在隱患仍不少，形勢依然嚴峻。
長期以來，消費者深受食品安全問題的困擾。地溝油、有毒奶、皮革膠囊、速成雞、塑化劑白酒等等事件層出不窮，甚至會導致“草木皆兵”。人們對食品失去了起碼的信任感，戰戰兢兢又無可奈何。
是我們缺乏食品安全的法規嗎？不是。是缺少食品安全的監督部門嗎？也不是。是缺乏明確的質量標準嗎？更不是。這就的確值得思考，到底是什么環節出了問題。
近幾年，被曝光出現安全問題的食品種類不少，但大多遵循一個模式。一是媒體報道，二是企業辯解，三是管理部門介入調查，四是對質量標準爭論，最后，很多事情不了了之，新的問題再次出現，新熱點掩蓋了老熱點。人們只感受到問題越來越多，卻體會不到問題正在解決。
這至少說明幾個缺陷：監管者后知后覺，少有主動發現問題。地方或行業保護主義嚴重，為了利益可以無視食品安全，甚至顛倒黑白，也就是李克強總理所說的“屁股指揮腦袋”。
雖然食品安全已經入刑，但很難看到有關責任人受到嚴厲的法律制裁，特別是一些重大食品安全事件，總是虎頭蛇尾，不僅讓公眾寒心，也讓不法者更加放肆。
再有就是對一些頑疾，如地溝油之類，缺乏有效的治理辦法，嚴一陣松一陣，反復發作，不能杜絕。
如何解決這些問題？李克強提出了許多辦法，如繼續深化專項整治，堅決取締“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點”；如斬斷非法利益鏈，讓“潛規則”失效，讓不良生產經營者付出高昂代價，對食品安全領域犯罪、腐敗、瀆職等堅決依法依規懲處。如進一步健全食品安全標準體系和法規制度，力量配置、資金投入向基層傾斜。如對食品安全熱點問題，要及時客觀準確發布信息。
這些辦法都是有針對性的，總結起來，就是：果斷有效、使用重典、完善規則、加強監督。
食品安全問題，是應該到了引起各方面，特別是主管部門和地方政府高度重視的時候了。只有重視起來，才能把國務院的精神落到實處，才能有效地處置食品安全事件，才能讓行業標準的制定透明起來，不讓規則為企業或行業協會所操縱。
食品安全是最起碼
文章來源華夏酒報的安全，是其他領域公共安全的基礎。如果食品安全問題解決不了，長期發展，就會動搖社會的根基。實際上，在食品安全問題上，已經沒有瞻前顧后的余地了，必須雷厲風行，不僅要給人們一個安全的現在，也要給人們一個安全的未來。
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編輯：王玉秋
