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　　目前，我們進(jìn)入到一個(gè)“霧霾中國(guó)”的尷尬境地。其根本就在于我們的增長(zhǎng)方式，我們的高能耗、高物耗導(dǎo)致出現(xiàn)了高污染。環(huán)境污染背后根本的癥結(jié)是發(fā)展理念被污染了，我們的發(fā)展就是高物耗、高能耗、高污染。從這個(gè)角度來(lái)講，治理環(huán)境迫在眉睫，回過(guò)頭來(lái)，轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式也是刻不容緩。
　　國(guó)務(wù)院參事室特約研究員　姚景源
   
　　脫離經(jīng)濟(jì)發(fā)展抓環(huán)境保護(hù)是“緣木求魚(yú)”，離開(kāi)環(huán)境保護(hù)搞經(jīng)濟(jì)發(fā)展是“竭澤而漁”，正確的經(jīng)濟(jì)政策就是正確的環(huán)境政策。無(wú)論是什么樣的管理體制都必須妥善處理好經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。正確處理好環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系是做好當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期環(huán)保工作的難點(diǎn)，也是我們的重點(diǎn)。
　　中國(guó)環(huán)保部副部長(zhǎng)　吳曉青
   
    經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的高速發(fā)展后，中國(guó)白酒行業(yè)已經(jīng)到了轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式、提高增長(zhǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵性發(fā)展階段，尤其是高端白酒更需要轉(zhuǎn)變競(jìng)爭(zhēng)思維和提升競(jìng)爭(zhēng)層次。“生態(tài)高端酒”是一個(gè)重要的競(jìng)爭(zhēng)方向，因?yàn)樗且环N回歸競(jìng)爭(zhēng)原點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)形式，比拼的是產(chǎn)品力。
　　中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)　劉員
   
　　生態(tài)白酒的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，符合消費(fèi)升級(jí)后的主流需求。
　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)　宋書(shū)玉
   
　　中國(guó)白酒具有獨(dú)特的生態(tài)魅力，這一方面取決于釀造工藝對(duì)生態(tài)環(huán)境的依賴(lài)性，也表現(xiàn)為文化傳承和地域魅力，生態(tài)價(jià)值無(wú)疑是白酒底蘊(yùn)的充分展示，也是市場(chǎng)高端訴求的未來(lái)新趨向。我擔(dān)心中國(guó)將來(lái)面臨的最大問(wèn)題，是食品安全和生態(tài)惡化的問(wèn)題。沱牌作為一家食品飲品生產(chǎn)企業(yè)，絕對(duì)不能急功近利，一定要把酒品的生態(tài)、安全放在首位。
　　四川沱牌舍得（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)　李家順
   
　　生態(tài)釀酒是實(shí)現(xiàn)白酒企業(yè)乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展不可或缺的基礎(chǔ)。這種理念的出現(xiàn)和推廣將促進(jìn)中國(guó)白酒行業(yè)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的覺(jué)醒，也契合了當(dāng)前建設(shè)“美麗中國(guó)”的時(shí)代精神。建設(shè)美麗大家園需要每一個(gè)人的努力，那么迎駕就從“生態(tài)釀酒”做起。
　　安徽迎駕集團(tuán)總裁　倪永培
   
　　隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高、科技進(jìn)步，食品安全的標(biāo)準(zhǔn)一定要與時(shí)俱進(jìn)，也應(yīng)該相應(yīng)提升。
　　山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司總工程師　杜小偉
   
　　縱觀(guān)整個(gè)白酒行業(yè)，今天各個(gè)企業(yè)的產(chǎn)能、規(guī)模達(dá)到了一定的水平，這是白酒行業(yè)高速發(fā)展十年的積累和沉淀。但經(jīng)歷塑化劑事件、嚴(yán)控“三公消費(fèi)”等，白酒行業(yè)的高速發(fā)展暫停了。行業(yè)迎來(lái)的是增長(zhǎng)的調(diào)整，可以預(yù)計(jì)的是整個(gè)白酒需求量的增長(zhǎng)，不會(huì)因“三公消費(fèi)”的從緊而暫停。隨著國(guó)家城鎮(zhèn)化的加強(qiáng)，市場(chǎng)越來(lái)越完善，消費(fèi)越來(lái)越理性，應(yīng)該說(shuō)白酒的價(jià)和量的提升，會(huì)在未來(lái)利用以上這些因素。整個(gè)中國(guó)白酒行業(yè)，也會(huì)借機(jī)進(jìn)入一個(gè)重新高速發(fā)展的階段。在今天我們追求綠色健康的時(shí)代，中國(guó)酒業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必須走綠色健康的道路。
　　貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理　范慶華  
   
　　沒(méi)有真正落后的行業(yè)，只有落后的觀(guān)念、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)和管理。用環(huán)境保護(hù)倒逼傳統(tǒng)行業(yè)調(diào)整結(jié)構(gòu)，需要遵循必文章來(lái)源華夏酒報(bào)要性、預(yù)見(jiàn)性、引導(dǎo)性和強(qiáng)制性策略。
　　山東省環(huán)保廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)　張波
   
　　白酒行業(yè)最缺失的，我認(rèn)為是酒的人文價(jià)值再發(fā)掘，或者人文美學(xué)價(jià)值的東西。我們要給酒建立起美好的聯(lián)想，酒這個(gè)產(chǎn)品和行業(yè)應(yīng)該是做一些人文關(guān)懷，應(yīng)該有濃濃的人文美學(xué)價(jià)值。我們未來(lái)的方向是更多給消費(fèi)者人文關(guān)懷。我剛才談到，美酒美生活，只有讓這個(gè)社會(huì)上絕大多數(shù)的人認(rèn)識(shí)到白酒的本質(zhì)，白酒的本質(zhì)是美的。
　　著名財(cái)經(jīng)作家　廖劍勇