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　　日前，在上海舉辦的第九屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上，四川省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)祝春秀率領(lǐng)包括瀘州老窖在內(nèi)的眾多知名川企參展。展會(huì)上，中國(guó)首款經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的濃香型有機(jī)白酒國(guó)窖1573，榮獲了本屆有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

　　2001年，瀘州老窖在行業(yè)內(nèi)率先提出了有機(jī)高粱的種植標(biāo)準(zhǔn)，并開始著手建立科學(xué)化的有機(jī)高粱種植基地。為了使種植原糧的土地符合有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)，瀘州老窖有機(jī)高粱種植基地在建立初期，經(jīng)歷了超過三年的“土地轉(zhuǎn)換期”，其間依照嚴(yán)格的有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)土地進(jìn)行改良，使土地從之前的常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中解放出來，為有機(jī)生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。

　　為保證國(guó)窖1573全程有機(jī)可追溯，除原糧生產(chǎn)外，曲藥制作、母糟發(fā)酵、原酒貯藏等環(huán)節(jié)，均被納入到有機(jī)可追溯體系中。這一切都源于瀘州老窖對(duì)消費(fèi)者“從田間到餐桌”的有機(jī)承諾。

　　從實(shí)現(xiàn)原糧種植的有機(jī)化，到產(chǎn)品生產(chǎn)過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)的有機(jī)把控，瀘州老窖于行業(yè)之先，率先實(shí)現(xiàn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換，國(guó)窖1573于2008年獲得權(quán)威有機(jī)認(rèn)證，成為中國(guó)首款濃香型有機(jī)白酒。          文章來源華夏酒報(bào)