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　　“一個地方，一季好糧，一瓶好酒，一生相伴，天賦神韻，淡雅濃香，河套王酒！”隨著這段大氣磅礴的廣告在中央電視臺熒屏上頻繁亮相，不僅內蒙人民為之驕傲和贊嘆，更讓全國的消費者為之矚目和向往——“河套”，已經成為草原綠色美酒的代言品牌，成為黃河新名酒板塊崛起的象征！

　　始建于1952年的河套酒廠，而今已經走過63年風雨歷程。

　　如歌歲月一甲子

　　2012年9月19日，河套平原深處的內蒙古杭錦后旗陜壩鎮，沉浸在一片歡樂的海洋里。來自全國各地的領導、酒界專家和經銷商代表、媒體代表1500多人齊聚于此，共同慶賀內蒙古河套酒業集團建廠60周年暨全國經銷商大會，見證河套酒業60年來風雨兼程、砥礪奮進所取得的輝煌發展，見證河套酒業再出發揚帆起航，開拓更加宏偉事業的誓師動員。

　　上世紀的1952年，河套酒業的創業之路由此發端。在60余年的發展歷程中，河套酒業由小到大，由弱到強，在同行業競爭中異軍突起。尤其進入21世紀，河套酒業更是勵精圖治，創新開拓，在“強基固本，主業突破”和“不求最大，要做更好”的發展思路指引下，企業實力和效益大幅度增長。目前，集團主導產品有“河套王”、“河套老窖”系列為代表的濃香型白酒、以“金馬酒”為代表的復合香型白酒、以“河套陳藏”為代表的清香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉納”奶酒為代表的營養滋補型四大系列多個花色品種。

　　值得一提的是，河套酒業在全國白酒行業內首創了“三個第一”：打破了北方不能生產濃香型白酒的傳統，建成中國北方濃香型白酒生產基地；在保持傳統工藝的同時，實現了釀酒過程的機械化，開行業先河；擁有完全知識產權并榮獲國家發明專利的百吉納發酵型奶酒工藝技術及標準，引領奶酒行業健康發展。這“三個第一”，得到了全國白酒行業著名專家的一致高度贊譽。多年來，河套酒業“天賦神韻，淡雅濃香”的廣告詞語，聯同其醞釀芬芳，給億萬消費者帶來了醉美的享受。

　　“今天，在黃淮流域及北方廣大地區，市場已對多家知名白酒企業生產的‘淡雅、綿柔、柔雅’等風格的雅綿濃香白酒情有獨鐘，這一風格的白酒已占據很大的市場空間。其實，引領這一風格白酒發展的酒廠正是多年來低調穩健發展的河套酒業集團。河套酒業是行業內最早研發、生產、推廣這一‘雅綿濃香白酒’的企業。因此可以說，河套酒業創領了‘雅綿濃香白酒’市場發展的風尚。”業內著名白酒專家如此贊嘆道。

　　釀酒業歷史悠久

　　在“河套”興建的內蒙古酒文化博物館里，收藏著一壺2004年在河套地區挖掘出土的漢代釀制的河套古酒，透過這壺穿越千年的古酒，我們可以感受到河套平原遠在漢王朝時就已經相當發達的釀酒產業魅力。

　　據考古研究表明，河套于新石器時期已進入了早期物質文明。新石器末大批陶制酒器的出土，為處于萌芽狀態的原始釀酒業提供了實物佐證。近年考古發現，除出土大批陶質或銅質漢代酒器外，還發現一只造型精美的漢代銅鈁中裝有古酒，說明當時的釀酒業及酒器制造業已達到相當的規模。

　　到了秦漢時期，河套地區屯扎的軍士們以余糧釀酒，用以抵擋塞外凜洌的寒風和思鄉文章來源華夏酒報之情。自漢代開始，草原文化與黃河文化開始交融，河套地區所釀之酒不僅風靡草原，而且深受黃河流域各族人們喜愛，達官貴人皆飲“套釀”，自此河套酒的釀制開始興盛。流傳兩千年的“公主泉”的傳說和“金馬駒”的傳說，也直觀地印證了這個時期釀酒業的普及和繁榮。

　　明末之后，晉商崛起，走西口盛行，那些來自異鄉的釀酒技師與當地技師競展技藝，他們傳承“套釀”秘方，博采天下釀酒精華，吸納河套獨有的氣候、土壤及古老黃河、千年公主泉水之靈氣，以河套地區盛產的高粱、玉米、豌豆為原料，釀出了“開瓶十里香，風吹村村醉”的純糧美酒，黃河白酒風格至此基本成型。

　　清末至民國，以晉陜人為主的大批移民“走西口”涌入河套，并大興水利、修渠灌溉，就此拉開現代意義上的河套開發序幕。依賴黃河自流灌溉優勢條件，河套糧食種植連年獲得豐收，并出現了諸如“隆記缸坊”等大大小小難以計數的釀酒作坊。并逐步形成包括草原文化、邊塞文化、黃河文化、移民文化等諸多元素在內的、獨具河套地方特色的釀酒格局和酒文化內涵。河套酒業直接繼承了河套地區釀酒傳統和久遠的套釀工藝，歷經60多年不斷創新，將其發揚光大。

　　用品質“釀造”品牌

　　1952年，內蒙古自治區人民政府在整合原有手工釀造作坊的基礎上，組建了內蒙古國營陜壩制酒廠（今河套酒業集團前身）。歷經數十年默默耕耘，在改革開放春風的鼓舞下，在20年傳承、創新、開拓、發展的不懈拼搏和探索下，“河套酒業”無論釀酒工藝、技術還是產品品質風格，都獲得前所未有的飛躍式大發展。

　　上世紀末，河套酒業面對濃香型白酒日益成為消費主流的市場形勢，依然將產品思路確定為主要發展濃香型白酒。企業大量投入資金擴大產能，開展產品和工藝研發，取得了驕人的成果。其濃香型白酒以高粱為主要原料，配以小麥、玉米、大米、糯米五種糧食，固態發酵，高標準、嚴要求、細操作、真品質，為安全、優質奠定了堅實的基礎，也奠定了北方獨有的淡雅風格。

　　據該公司國家白酒評委張紅梅介紹，企業主打的36度和52度河套王高端白酒，作為打造北方淡雅口味白酒的先行者，區別于原有的濃香型白酒，選用優質高粱、小麥、大麥、稻米、糯米為原料，無色透明，復合香氣幽雅，香味諧調，風格獨特。

　　2006年，河套王原酒生產基地被中國釀酒工業協會授予“北方第一窖”的稱號；2010年，中國輕工業聯合會和中國釀酒工業協會聯合授予巴彥淖爾市“中國北方濃香型白酒生產基地”稱號。

　　2007左右年，河套酒業集團董事長張慶義經深入調研發現，傳統白酒業生產必須融入更多的現代技術和設備因素，才能適應現代市場和社會形勢的要求，提高白酒生產的機械化水平能夠更好地保證食品安全衛生、實現清潔生產、節能降耗、推進與國際市場接軌步伐，同時還能有效解決釀酒車間招工日益困難的問題。

　　在當時，誰先第一個吃螃蟹，肯定有風險，但看準了就要勇于去做，萬事總要從頭做起。

　　經過兩年多的試驗、攻關、完善，河套酒業的這一大膽創新，終于實現了突破，2009年，河套酒業開始相繼在五原縣、烏蘭浩特市、赤峰市、呼和浩特市新建了機械化生產清香型白酒工廠，并在山東泰安新建了生產芝麻香型白酒工廠，采用一系列的自動化和機械化設備，使釀酒從原輔料粉碎開始到原酒流出整個過程由機械代替了人工操作，材料不落地，改善了生產環境、降低了工人的勞動強度、做到了清潔生產。

　　之后，在保持傳統的生產工藝路線基礎上，企業投入上億元對濃香型白酒的釀酒生產過程進行了機械化改造，已完成改造48條生產線，并在節能減排和循環經濟上實現突破。河套酒業釀酒生產過程機械化的研發和成功，開啟了全國同行業的先河，對此，全國著名釀酒老專家高月明贊言道，“具有里程碑式的意義”。

　　歲月如歌，經歷63年滄桑巨變，以“三個全國第一”為代表的河套酒業，綠色釀造、生態釀造，成為國內白酒行業一道亮麗的風景線，國內許多名優白酒廠不遠千里，來草原學習取經。當然，河套酒業所創造的佳績和殊榮也在持續涌現：“中國500最具價值品牌”、 “中國輕工釀酒行業十強企業”、“自治區主席質量獎”、“全國文明單位”……。今天，河套酒業變革調整，完善升級，猶如一艘巨輪遠航，揚起風帆，駛向藍海。

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