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根據加拿大安省葡萄種植者協會（Grape Growers of Ontario）和安省葡萄酒廠與種植商聯合會（Winery & Grower Alliance of Ontario）的協議，去年的葡萄收購價格協議將延續到今年。
今年，加拿大安省白葡萄價格將上調1%，多數紅葡萄品種價格繼續執行2010年的價格（見下表）。
其他幾種晚收葡萄品種與冰葡萄品種價格保持不變，冰葡萄品種最高限價為不得超過正常年份價格的125%。冰酒葡萄價格如下：雜交品種葡萄汁，15.76加元/升，白利糖度35°；釀酒用葡萄汁，24.16加元/升，白利糖度35°。晚收雜交葡萄汁，4.58加元/升，白利糖度26°。
根據協議，各葡萄品種根據白利糖度的不同而制定不同收購價格。該定價體系于2010年出臺，旨在幫助釀酒商在葡萄過剩年份以更低的價格收購葡萄。不過，受文章來源華夏酒報冬季低溫天氣影響，2011年安省葡萄可能會減產30%。
葡萄酒業研究機構WinesVinesDATA數據表明，安省現有128家注冊酒廠。
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