由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心和江蘇句容九州桑果酒業(yè)有限公司合作建立的中國(guó)首家綠色科技紫酒研發(fā)中心，近日在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)成立。
該中心的建立，不僅有助于提升我國(guó)紫酒產(chǎn)品的釀造工藝，豐富產(chǎn)品類型，同時(shí)也將作為我國(guó)目前唯一的紫酒科研基地，對(duì)研發(fā)人員的培養(yǎng)和釀造技術(shù)的進(jìn)步起到重大的作用。
據(jù)了解，紫酒是以優(yōu)質(zhì)綠色桑椹為原料釀造的新品類酒，也叫桑果酒，根據(jù)發(fā)酵程度不同，紫酒分為干紫、半干紫、甜紫三類。紫酒的口感和飲用習(xí)慣與
文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)高端葡萄酒十分相似，但它的養(yǎng)生功效高于葡萄酒。紫酒作為中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的重要組成部分，早在一千多年前就已經(jīng)被載入史冊(cè)。
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編輯：趙果
