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　　與過去相比，現階段我國釀酒配套行業尤其裝備業的發展現狀，取得了較大的技術進步，檔次有所升級。但是，與國外發達國家相比，仍存在一定差距。當然，各酒種之間的配套裝備同比情況也不盡相同，這與不同酒種技術工藝的差異性、生產歷史的長短有關。

　　啤酒以及葡萄酒，其生產工藝技術的“國際性”比較強，易于引進更高水平的配套裝備并進行技術升級。著名啤酒工藝及設備專家、青島科技大學博士生導師王家林教授，曾經在世界啤酒強國德國留學。在王家林看來，盡管近二十多年來，我國的啤酒業現代化裝備水平有了快速的提高，為我國成為啤酒生產大國及連續多年成為啤酒世界產量第一提供了重要保障。但是，我國要實現由啤酒大國向啤酒強國的轉變，必須科學提升啤酒生產裝備水平，提升自主研發能力。　　

　　“當然，近幾年來，國內一些啤酒設備生產商在貼標、包裝等關鍵工序的裝備研發上，取得了重大突破。經過多年的技術研發創新，青島德隆包裝設備有限公司成功地在貼標機技術創新方面實現了突破，所產的貼標機性能先進穩定、性價比高，擁有多項專利和知識產權。據悉，德隆貼標機甚至得到了美國百威啤酒公司專家的認可并被選用，這是中國啤酒裝備制造業的驕傲。”王家林評價道。

　　傳統技藝遭遇現代化技術挑戰

　　但是，一直被國人譽為“國粹”的白酒和黃酒，具備獨特的生產工藝、悠久的歷史文化積淀，但其配套裝備的發展、升級相對卻較為緩慢。不可否認的是，受全球范圍內對食品安全的日益重視、勞動力成本的壓力等因素影響，白酒和黃酒等傳統行業正在著力提升其裝備業的現代化水平，以更好地實現與“國際化”接軌的目標。    　

　　多年來，不少人形成了一種固有的觀念，認為白酒、黃酒就應文章來源中國酒業新聞網該采用傳統的工藝技術進行生產，采用越古老、 越原始的方法，生產出的產品才越好。這種陳舊觀念必須破除，因為其在很大程度上影響了一些中小白酒、黃酒企業不去主動接受現代釀酒技術尤其是現代化的配套裝備，進行技術改造創新。

　　分析看來，首先，傳統釀酒技藝并不代表原始和落后，也并不代表所有工序的手工操作。當今經濟和社會狀況下，無論是從產品質量、口味保障上，還是從食品安全要求上，乃至勞動力成本不斷提高的壓力上，均對白酒、黃酒的生產提出了必須積極提高現代化配套裝備水平的更高要求，無論你是主動還是被動，都需要正確面對和積極接受。

　　“高耗能”釀酒業呼喚節能“裝備”

　　同時，傳統的釀酒行業是一個“高能耗”的行業，隨著綠色、低碳、可持續發展模式漸成大勢所趨，我國釀酒業以及配套裝備業也亟需探索新型發展模式，將產業升級成更為科學、合理、符合未來發展的新型模式。有專家指出，未來5年，將會成為釀酒行業產業進步及升級的重要階段。在新的形勢及要求下，誰能率先洞察先機、快速做出反應，誰就能贏得更大市場。

　　“十二五”期間，我國釀酒產業總體發展將呈現出迅速蛻變的特征。上下游產業結合更緊密；產業集中度進一步提升，達到一個新的臺階；創新將引領行業發展，創新技術在釀酒領域應用將越來越廣泛。

　　在未來5年，釀酒配套裝備業將迎來更多商機和更大的市場空間。