中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
本報訊 近日，全球歷史最悠久的葡萄酒教育機構美國侍酒師學會（Sommelier Society of America）與軟木塞推廣組織100% Cork發表聯合聲明，支持葡萄酒行業使用軟木塞，摒棄合成瓶塞和螺旋蓋等替代產品。
“天然軟木塞在葡萄酒保存和侍酒方面扮演著重要角色，它不僅是葡萄酒文化不可分割的一部文章來源華夏酒報分，同時也是質量非常好的封裝方式。”該學會負責人Robert Moody說。
Moody說，天然軟木塞不僅是一種安全可靠的封裝方式，而且能夠允許適量的氧氣進入瓶中，從而有利于葡萄酒的陳化。同時，與螺旋蓋和合成瓶塞相比，它還是一種可持續的封裝方式。
該學會警告，葡萄酒行業不斷轉向其它封裝方式，使地中海地區的栓皮櫟林受到威脅。由于市場需求下降，種植農們被迫放棄種植或拔除林木改種他物。而用于制造軟木塞的栓皮櫟樹皮可以再生，使用軟木塞是一種可持續性行為。
近年來，由于軟木塞可能出現軟木塞污染，從而破壞酒質，許多酒廠不斷轉向螺旋蓋等封裝方式。近日，葡萄牙著名葡萄酒生產商蘇加比酒廠（Sogrape）將受好評的2010年份Quinta de Azevedo Vinho Verde葡萄酒采用了螺旋蓋封瓶，此舉被業內譽為“勇敢之舉”。葡萄牙號稱“軟木之國”，其軟木產量占全世界一半，全球80%的葡萄酒軟木塞由葡萄牙生產。
2006年，西班牙已允許其DO級葡萄酒采用軟木塞以外的替代產品。
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
