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    　本報(bào)訊   幾個世紀(jì)以來，法國葡萄種植商在收獲前都會祈禱上天，不要讓雨水破壞了葡萄收成。而今，越來越多的種植商借助衛(wèi)星影像技術(shù)來獲得完美的葡萄年份。

    　隨著葡萄收獲期的臨近，法國數(shù)十家酒莊，從波爾多久負(fù)盛名的頂級酒莊到朗格多克—魯西榮產(chǎn)區(qū)的普通酒莊，都在靜待天空傳來的指示——告訴他們何時、用何種方式收獲葡萄。這一技術(shù)從研發(fā)到投入使用，花費(fèi)了長達(dá)幾十年的時間。

    　這些天，由衛(wèi)星裝載的攝像機(jī)一直環(huán)繞著他們的葡萄園，從距離地面500多英里的高空以每8秒鐘1000張的速度進(jìn)行多光譜圖像拍攝。每張圖片覆蓋面積大至34×34平方英里，小至4平方碼。最重要的是，這種衛(wèi)星影像技術(shù)可以探明整個葡萄園上方葉面覆蓋情況，這些數(shù)據(jù)對于判斷單株葡萄樹的長勢、土壤含水量、葡萄串和漿果的重量以及特定礦物質(zhì)的存在，都可提供非常關(guān)鍵的參考。此外，它還有助于測定葡萄病蟲害。

    　其中，Spot—5 與 Formosat—2 兩顆衛(wèi)星在葡萄的Véraison時期就開始記錄該階段的詳細(xì)數(shù)據(jù)。Véraison指開始進(jìn)入成熟期，一般在七月，大約為葡萄收獲期到來之前三四周。

    　種植商需要輸入葡萄園的相關(guān)數(shù)據(jù)以及葡萄樹、葡萄品種等詳細(xì)情況。到了適當(dāng)?shù)臅r間，衛(wèi)星便開始拍攝照片，并轉(zhuǎn)換成彩色地圖。種植商可根據(jù)這些數(shù)據(jù)，來判斷葡萄是否到了最佳成熟期以便安排采收。而且，還可據(jù)此確定哪些區(qū)域產(chǎn)的葡萄只能用于釀制一般餐酒，哪些位置產(chǎn)的葡萄可用于釀造特級佳釀。

　　屆時，如果地圖上的紅葡萄品種地域出現(xiàn)一定的水分脅迫（water stress）跡象，則預(yù)示著這里的葡萄有望釀出高品質(zhì)的葡萄酒。總體而言，地圖上的綠色區(qū)域意味著土壤含水量高，而紅色與紫色的區(qū)域表示濕度較低。

    　位于波爾多碧沙—里奧南（Pessac—Léognan）產(chǎn)區(qū)的Chateau de Fieuzal是首家采用衛(wèi)星影像技術(shù)的酒莊。該酒莊經(jīng)理Stephen Carrier 指著近紅外線地圖說：“這里的葡萄樹呈深綠色，但是再過后一段時間就能看到變化，葉面變得稀疏，還呈現(xiàn)一點(diǎn)紅色。我們將用這片葡萄園采收的漿果來釀制我們的頂級酒。我們能夠判斷哪些葡萄是成熟度相同的，將它們納入同一發(fā)酵桶中，這叫作‘精細(xì)采收’。”

    　“事實(shí)上，衛(wèi)星成像系統(tǒng)提供的信息，通常需要人們花費(fèi)二三十年時間的積累。”他補(bǔ)充說。
    　同位于多碧沙—里奧南產(chǎn)區(qū)的詩密拉菲酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）技術(shù)主管Fabien Teitgen表示，他從很久以前就發(fā)現(xiàn)在某一特定區(qū)域的葡萄成熟度并不相同。 “而現(xiàn)在，我們能夠通過觀察地圖上不同區(qū)域的顏色，然后對這些區(qū)域的葡萄進(jìn)行品嘗，迅速地做出判斷，將成熟度相同的葡萄集中收獲。”

    　葡萄園服務(wù)機(jī)構(gòu)ICV負(fù)責(zé)人Jacques Rousseau表示，一個發(fā)酵罐中如果成熟度不佳的葡萄占到1/5，就足以降低葡萄酒的品質(zhì)。

    　通過在葡萄收獲前一個月開始拍攝的葡萄園照片，就能將葡萄質(zhì)量估測出九成，前提是這段時間氣候條件沒有大的變化。距離收獲期越近的照片，其預(yù)計(jì)的結(jié)果越準(zhǔn)確。

    　這種衛(wèi)星成像系統(tǒng)由Oenoview集團(tuán)提供，該集團(tuán)由葡萄園服務(wù)機(jī)構(gòu)ICV和衛(wèi)星影像公司Infoterra共同擁有。
            &n文章來源華夏酒報(bào)bsp;