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據專家介紹，嫁接苗的抗凍性要遠遠強于自根苗。葡萄根系是葡萄植株中最不耐寒的部位，在零下5℃的氣溫中就會受到凍害，而葡萄基地嫁接的砧木貝達根系抗寒性極強（根致死溫度為零下13.6℃），保證了嫁接苗水分、營養的供應暢通，從而降低了葡萄植株的凍害情況。低溫持續的時間長，葡萄根系受凍，自根苗木受凍厲害。嫁接苗由于砧木的品種對某些地區的適應性在各個地區的表現也有差異。
青島地區同煙臺一樣，今年葡萄的發芽期比往年晚了一周左右，由于青文章來源華夏酒報島地區以白葡萄品種種植為主，相應受凍害的情況比煙臺輕一些。
推廣嫁接苗 加強田間管理
嫁接苗木的成本雖然高一些，但抗寒性強于自根苗。董新平認為，要提高國產釀酒葡萄的原料質量，需在全國推廣嫁接苗木。在寒冷地區，對一到兩年的幼苗，采取深溝定植的栽培方式，提高其抗寒性，在樹形上推廣單蔓、獨龍干、雙龍干的架構。在葡萄品種的選育上，王振平也認同葡萄區域化，品種適宜化。
除此之外，還要提高田間綜合管理水平，促進樹體健壯生長。葡萄樹勢健壯，自身的抗逆性增強。保證葡萄生長健壯，一方面需要科學均衡地施肥，多施有機肥；另一方面對葡萄的病蟲害要早防早治，保護好葉片從而保證枝條、果實生長需要的養分供給，促進枝條成熟，提高其自身抗逆性。
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