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　　本報訊　安琪酵母有限公司自1997年推出第一代葡萄酒酵母產(chǎn)品1450以來，不斷加大對葡萄酒輔料的開發(fā)力度，通過自主開發(fā)與內(nèi)外結(jié)合的研究方法，生產(chǎn)了一大批高附加值產(chǎn)品。

立足專業(yè)葡萄酒酵母生產(chǎn)

    　目前，安琪酵母有限公司已擁有國內(nèi)外40多株優(yōu)良的葡萄酒酵母菌種，其中14個菌種實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模生產(chǎn)及推廣應(yīng)用，可以滿足紅、白葡萄品種，多種發(fā)酵工藝需求。

　　在生產(chǎn)線上，安琪酵母有限公司投資建設(shè)了全球一流的中試工廠，特別適合葡萄酒輔料等高附加值產(chǎn)品的研究和生產(chǎn)，滿足了國內(nèi)外葡萄酒輔料品種多、用量少、品質(zhì)要求高的需求。

    　在質(zhì)量控制方面，公司的生產(chǎn)線采用集散控制系統(tǒng)，實(shí)行全程CIP技術(shù)、西門子PCS7系統(tǒng)為支撐，確保產(chǎn)品的高品質(zhì)和食品安全。

　　公司持續(xù)豐富的商品化菌種及輔料，能滿足不同工藝的發(fā)酵需求，目前，產(chǎn)品成功進(jìn)入意大利、智利、德國等國家。

　　經(jīng)過近幾年的穩(wěn)步發(fā)展，安琪公司不僅能提供高品質(zhì)的葡萄酒酵母，還開發(fā)出更多葡萄酒釀酒輔料產(chǎn)品，如酵母浸出物MP60、發(fā)酵營養(yǎng)劑、酵母細(xì)胞壁。

自主核心技術(shù)保證產(chǎn)品品質(zhì)

    　公司生產(chǎn)的酵母浸出物MP60富含酵母多糖，尤其是甘露糖蛋白含量較高，應(yīng)用于葡萄酒中可促進(jìn)葡萄酒穩(wěn)定，提升葡萄酒的香氣和口感；而發(fā)酵營養(yǎng)劑FN502可補(bǔ)充酵母發(fā)酵所需營養(yǎng)，避免酵母代謝停滯或發(fā)酵風(fēng)險，是一種安全無害的有機(jī)型發(fā)酵助劑。

　　另外，酵母細(xì)胞壁CW101可激活發(fā)酵或促使發(fā)酵旺盛并得到品質(zhì)優(yōu)良、色澤鮮亮的葡萄酒，是一種全新的釀酒技術(shù)工具。

　　據(jù)悉，安琪公司擁有自主核心技術(shù)、全自動化生產(chǎn)裝備和先進(jìn)的品質(zhì)管理體系，為安琪酵母生產(chǎn)穩(wěn)定質(zhì)量奠定了良好的基礎(chǔ)。目前，安琪公司在建設(shè)的所有工廠都堪稱是世界一流的酵母制造基地，其生產(chǎn)線均采用先進(jìn)過程控制系統(tǒng)，全程CIP清洗和全集成自動化。

安琪酵母浸出物MP60優(yōu)勢

    　首先，產(chǎn)品富含的酵母多糖，水溶性非常強(qiáng)，有效成分含量極高，對比試驗(yàn)來看，安琪產(chǎn)品的溶液澄清、無明顯雜質(zhì)。其次，就使用的風(fēng)險性來說，安琪產(chǎn)品文章來源華夏酒報具有“食品屬性”；在國家嚴(yán)格控制添加劑、加工助劑使用的大環(huán)境下，使用食品屬性的原輔料更安全。

    　酵母浸出物MP60在質(zhì)量控制上嚴(yán)格執(zhí)行食品標(biāo)準(zhǔn)，擁有食品生產(chǎn)QS證，對葡萄酒行業(yè)內(nèi)來說可以放心合法使用。