隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，關(guān)注食品安全，青睞綠色食品，注重身體健康越來越成為民生的重要組成部分。生產(chǎn)天然的、自然的食品和酒水，是滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)生活需要，是大眾保健意識得以實現(xiàn)的重要保證，也是成都百奧福生物科技有限公司肩負的
文章來源華夏酒報責(zé)任和堅持的目標。
多年來，成都百奧福生物科技有限公司一直致力于研究天然生物發(fā)酵產(chǎn)品，從2007年開始就與四川大學(xué)生命科學(xué)院攜手合作，建立起生物技術(shù)聯(lián)合實驗室，研究開發(fā)天然發(fā)酵產(chǎn)品。
他們從老窖泥中分離培養(yǎng)菌種、模擬發(fā)酵工藝，經(jīng)過的長期研究實驗、菌種優(yōu)化培養(yǎng)，最終生產(chǎn)出全球首創(chuàng)的谷物發(fā)酵產(chǎn)品——百奧福系列產(chǎn)品，天然度檢測均達95%以上。
百奧福系列產(chǎn)品天然而生、與酒同源，將酒糟淀粉利用微生物發(fā)酵而成，符合酒類國標中的強制規(guī)定——禁止酒中添加任何非發(fā)酵物質(zhì)，這是合成香料產(chǎn)品所不能比擬的。其產(chǎn)品采用谷物發(fā)酵，自然的糧香及糟香，突出自然純正感。將百奧福產(chǎn)品添加入酒中，體現(xiàn)出香味協(xié)調(diào)自然、醇和綿甜的固態(tài)風(fēng)格，存放半年后就能現(xiàn)出一定的陳味感。
百奧福產(chǎn)品因其獨特領(lǐng)先的創(chuàng)新技術(shù)，始終追隨著天然發(fā)酵的步伐，秉承著人與自然和諧相處的理念，必將成為人們一直尋找的目標，造就白酒行業(yè)中的嶄新歷程。（具體聯(lián)系方式詳見本報“酒類信息及配套專版”）
相關(guān)鏈接
天然度測量的原理
天然度測量的原理是通過碳同位素C14的半衰期來測定的，C同位素主要有C12、C13、C14三種，其中C14活潑，其半衰期為5300年左右。所以，天然度測定數(shù)值就是測定C14的比活度與標準值的比值，也就是說比值越高，說明天然度就越高，比值越低天然度就越低。同時，根據(jù)《食品添加劑冰乙酸（冰醋酸）》（GB1903-2008）的標準可以看出，天然度指標也是鑒別乙酸究竟是釀造乙酸還是合成乙酸的有力證據(jù)，食用乙酸的天然度達95%以上，而摻用工業(yè)乙酸的產(chǎn)品天然度檢測則達不到此標準。
工業(yè)乙酸的指標除天然度外，其它均符合食用乙酸的標準，只有天然度才是唯一判斷發(fā)酵乙酸和工業(yè)乙酸的標準。
下期請看《酒糟“萃取”百奧福》 轉(zhuǎn)載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發(fā)代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
