近年來，得益于旺盛的市場需求，中國釀酒行業(yè)呈現(xiàn)出快速的發(fā)展勢頭，與之相關(guān)的釀酒技術(shù)與裝備行業(yè)亦出現(xiàn)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇期。即將于4月開幕的2013中國國際酒業(yè)技術(shù)•裝備博覽會將向釀酒行業(yè)的專業(yè)人士奉獻(xiàn)一場釀酒科技與裝備的盛宴。
據(jù)悉，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦及中國酒業(yè)協(xié)會科教設(shè)計裝備委員會承辦的“2013中國國際酒業(yè)技術(shù)•裝備博覽會（CIADE2013）”，將于2013年4月18日至20日在北京•中國國際展覽中心8號館舉行。本屆展會的展出面積將擴(kuò)大至一萬平米，參展企業(yè)數(shù)量接近150家，預(yù)計參觀的人數(shù)將達(dá)到5000人次，展會的各項(xiàng)指標(biāo)均比上屆展會增長一倍以上，凸顯了釀酒技術(shù)與裝備行業(yè)的爆發(fā)式增長。
釀酒行業(yè)整體發(fā)展依然強(qiáng)勁
根據(jù)國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2012年1-12月份釀酒行業(yè)總產(chǎn)量7202.25萬千升（含飲料酒及發(fā)酵酒精），同比增長5.67%；全行業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值7527.02億元，同比增長20.65%；實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值7322.89億元，同比增長20.82%；主營業(yè)務(wù)收入7547.2億元，同比增長19.65%；全年利潤1054.93億元，同比增長36.45%；全行業(yè)出口交貨值62億元，同比增長23.36%。
雖然受到了限酒令、塑化劑等事件的影響，但2012年中國釀酒行業(yè)的整體發(fā)展依然強(qiáng)勁。從企業(yè)發(fā)展與資本的流入來看，釀酒行業(yè)依然保持了很高的活力。
2012年，一二線白酒企業(yè)繼續(xù)保持了高速的產(chǎn)能擴(kuò)張趨勢，山西汾酒10萬噸優(yōu)質(zhì)白酒工程；洋河投資建設(shè)3萬噸優(yōu)質(zhì)白酒釀造技改工程；江蘇今世緣酒業(yè)6萬噸優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)包裝工程；聯(lián)想集團(tuán)控股的瀘州蜀光酒業(yè)萬噸級優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地工程等行業(yè)矚目的大型項(xiàng)目不斷提振行業(yè)發(fā)展的信心。
從釀酒行業(yè)在資本市場的表現(xiàn)也顯示出釀酒行業(yè)整體景氣指數(shù)頗高。據(jù)
文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)統(tǒng)計，2012年，釀酒行業(yè)行業(yè)上市公司2012年的業(yè)績報表中，利潤的平均增長率超過50%，聯(lián)想、中糧等資本頻頻出現(xiàn)在釀酒領(lǐng)域。這也充分證明了釀酒行業(yè)高速、健康的整體發(fā)展趨勢。
CIADE2013推動釀酒技術(shù)與裝備發(fā)展 由于啤酒與飲料的發(fā)展基本上借鑒了國外的生產(chǎn)體系和先進(jìn)技術(shù)，所以，當(dāng)前我國釀酒行業(yè)整體發(fā)展的短板體現(xiàn)在有著民族文化傳承的白酒與黃酒等酒種上。
白酒與黃酒等酒種在生產(chǎn)過程中，機(jī)械化和自動化程度普遍偏低，手工、半機(jī)械等加工手段大面積存在。而隨著勞動力成本的不斷攀升、土地資源日益緊張、能源消耗形勢愈來愈嚴(yán)重，生產(chǎn)環(huán)境、食品安全要求更加嚴(yán)格等原因，傳統(tǒng)白酒與黃酒等酒中的生產(chǎn)方式升級已經(jīng)迫在眉睫。 z
近年來，由中國酒業(yè)協(xié)會組織的“158計劃”明確了“提升白酒生產(chǎn)機(jī)械化水平”成為行業(yè)未來研究工作的重點(diǎn)，從而促進(jìn)釀酒裝備與技術(shù)的快速發(fā)展，以適應(yīng)新形勢下我國釀酒行業(yè)整體發(fā)展。
迫于產(chǎn)能不足的行業(yè)現(xiàn)狀，釀酒企業(yè)普遍加大了在設(shè)備領(lǐng)域的投資，這也從需求的角度加快了釀酒技術(shù)與裝備的快速發(fā)展。以往在啤酒、飲料等領(lǐng)域大規(guī)模應(yīng)用的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化以及高技術(shù)含量的生產(chǎn)技術(shù)與裝備正在快速的移植到白酒、葡萄酒、黃酒等酒種生產(chǎn)與包裝領(lǐng)域。傳統(tǒng)白酒前處理、釀造等落后的簡單機(jī)械、人工操作、低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等狀況正在被全自動、食品級不銹鋼、自動溫度、濕度控制等技術(shù)與裝備所取代。
在上屆展會上，廣州廣富展出的前處理設(shè)備已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)了白酒前處理和釀造的機(jī)械化與自動化；江蘇牧羊集團(tuán)為白酒行業(yè)提供了功能強(qiáng)大、處理能力強(qiáng)的糧食前處理設(shè)備；重慶輕機(jī)繼承了啤酒、飲料方面優(yōu)秀的過濾技術(shù)，為白酒行業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的過濾技術(shù)；南京輕機(jī)、青州齊魯、長沙博雅等在白酒灌裝領(lǐng)域成績斐然，在白酒高速灌裝、異型瓶灌裝、定量灌裝等方面取得了突破性進(jìn)展；濰坊現(xiàn)代、秦皇島中德、青島德隆、科時敏、萊州同力等在異型瓶貼標(biāo)、不干膠貼標(biāo)、高速貼標(biāo)等技術(shù)領(lǐng)域有所斬獲，已經(jīng)或者超過了當(dāng)前白酒行業(yè)的貼標(biāo)要求；德國海富、山東明佳、北京賽騰等在檢測、噴碼、物流信息追溯等技術(shù)領(lǐng)域取得了卓越成就，為中國白酒的食品安全添加了一層保護(hù)網(wǎng)；北京永創(chuàng)通達(dá)、杭州永創(chuàng)在白酒后包裝方面也推出了系列成熟產(chǎn)品。
一大批釀酒技術(shù)與裝備正在迅速的應(yīng)用到具體的企業(yè)生產(chǎn)線。這也充分說明了行業(yè)組織在行業(yè)技術(shù)與裝備發(fā)展中所起到的重要作用。
重量級的行業(yè)活動同期舉行
隨著行業(yè)的高增長及不斷攀升的行業(yè)投資預(yù)期，2013中國國際酒業(yè)技術(shù)•裝備博覽會將成為中國釀酒行業(yè)以及各種關(guān)注釀酒行業(yè)資本關(guān)注的焦點(diǎn)。從展會同期活動的安排來看，展會組織者充分考慮到了專業(yè)觀眾的信息需求。
本次展會期間，除了將于展會同期召開的中國酒業(yè)協(xié)會四屆七次理事會會議，全國釀酒行業(yè)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人悉數(shù)到場之外，還將邀請全國及世界知名廠商高層管理決策者與技術(shù)骨干、設(shè)備管理人員前來參觀，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與裝備的全方位互動、企業(yè)與觀眾的零距離交流、廠商與客戶的立體式溝通。
此外，中國酒業(yè)協(xié)會還將舉辦一系列形式多樣的高峰論壇、技術(shù)交流、貿(mào)易洽談等活動，在全行業(yè)通力合作的努力下，共同促進(jìn)中國釀酒裝備行業(yè)的快速、健康發(fā)展。為廣大酒類生產(chǎn)企業(yè)搭建一個一站式采購服務(wù)平臺。
根據(jù)往屆的例行安排，中國酒行業(yè)的重大會議和活動都會安排在中國酒業(yè)技術(shù)•裝備博覽會期間舉辦，為展會的快速發(fā)展提供了最高端的專業(yè)觀眾支持。從往屆展商的反饋來看，中國國際酒業(yè)技術(shù)•裝備博覽會已經(jīng)成為中國展商參展效果最好的展會之一。
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編輯：張勇
