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讓釀酒師成為品牌圖騰
來源: 《華夏酒報》  2015-04-21 10:51 作者:楊孟涵

     技術專家個人能否產生公眾魅力?這種魅力能否轉化為企業發展動力?實際上,遍布于科技行業的技術明星,正成為產業發展的重要推動力。正如蓋茨之于微軟、喬布斯之于蘋果、雷軍之于小米。
     科技行業內,技術研發者之于品牌的正面推動力日益凸顯。作為蘋果電腦和蘋果手機的開創者、同時也是最為重要的研發專家的喬布斯,被諸多消費者冠以“喬幫主”的稱號,追逐蘋果手機的動因在很大程度上在于對喬布斯的崇拜和迷戀。如今,這種趨勢正在酒行業內發酵,部分釀酒大師紛紛為本企業旗下的新品站臺助力,成為業內的新鮮現象。
釀酒師為新品站臺
     釀酒師對于品牌的助推力,正在日益顯現出來。這種作用在業界率先被瀘州老窖所發掘,如今,瀘州老窖打造的個人品牌價值正在凸顯。有業內人士表示,在各大名酒企業內,不乏國家級釀酒大師,但像瀘州老窖這樣,傾力面向公眾而非業內打造釀酒大師的,別無二家。實際上,沈才洪作為傳統釀酒大師,正日益從幕后走向臺前,為諸多瀘州老窖活動、產品站臺,提升公眾知名度。
     2012年7月20日,瀘州老窖發布了一款高端定制白酒,這款將藝術融入白酒的“國窖1573(58度)限量版大師定制作品”是由中國釀酒大師、瀘州老窖第二十二代傳人沈才洪與新中國國禮藝術大師許燎源攜手打造的。 
     作為瀘州老窖股份有限公司董事、副總經理、總工程師、中國釀酒大師、瀘州老窖第二十二代傳人的沈才洪表示,中國知名白酒的售價還遠遠談不上走向國際高端名酒之列。“例如國窖1573、茅臺、五糧液文章來源華夏酒報等中國知名白酒也就1000多元,其品質并不亞于世界名酒。而像拉菲這樣的葡萄酒動輒上萬,由此可見,中國高端定制白酒起碼應該在5000元以上。”
     2014年8月31日,中國首屆濱海白首烏產業化發展戰略研討會上,瀘州老窖養生酒業正式推出了旗下新品“百年白首”養生酒。沈才洪從幾組有關白酒行業和大健康產業的數據入手,指出“依托全產業鏈發展,打造白酒產業集群的發展模式,是瀘州老窖近年來高速發展的核心競爭力之一”,進而與各位嘉賓探討了關于白首烏產業鏈發展的戰略規劃、瀘州老窖白酒產業鏈動作成功的經驗。2015年3月成都春季糖酒會上,瀘州老窖養生酒業的仁釀發布會,同樣由沈才洪領銜站臺,為系列養生酒做強力推薦。
     除了本集團的新品之外,諸多能夠體現瀘州老窖品牌影響力的論壇活動上,沈才洪同樣不遺余力。2014年3月25日舉行的國際酒莊論壇上,來自國內、國際的酒業酒莊專家齊集一堂,沈才洪在會上作了主題演講:酒莊是對白酒精神最本質最活力的回歸。
     有業內人士表示,借由“公益廣告推導(面向公眾塑造釀造師個人形象)——新品站臺(面向公眾推廣企業品牌)”這樣一個邏輯鏈,瀘州老窖通過打造沈才洪個人品牌,完成了釀酒師個人品牌與企業品牌的共生共進。
     “就好像雷軍對于小米的塑造力,喬布斯對于蘋果的塑造力一樣,酒行業的技術人才的垂范作用不小于此。”策劃專家呂正春就此評價說,技術明星對于產品的推廣力越來越顯現出來。

     盡管其他名酒企業同樣不乏國家級釀造大師,但是忽視了對其個人品牌與形象的塑造,無法發揮出應有的作用力。釀酒行業與科技行業一樣,越來越需要面向公眾宣導其技術優勢,在這樣的情況下,技術專家的作用不可代替。
     不同類型的企業,其選用代言人的標準不同,起到的效果也會有所不同。呂正春認為,與過去純粹用明星代言不同,年輕一代消費者喜歡貼近自身,能夠為自身樹立榜樣作用的代言人。
     電商平臺聚美優品創始人兼CEO陳鷗的代言行為被看作是一個典范。2012年陳歐為公司拍攝的“我為自己代言”系列廣告大片引起80后、90后強烈共鳴,在新浪微博掀起“陳歐體”模仿熱潮。
     “你只聞到我的香水,卻沒看到我的汗水。你有你的規則,我有我的選擇。你否定我現在,我決定我的將來……夢想是注定孤獨的旅行,路上少不了質疑和嘲笑。但那又怎樣?哪怕遍體鱗傷,也要活的漂亮!”這樣的廣告詞配合陳鷗年輕的外形,為聚美優品的業務擴展起到了很大的作用。
     有評論認為,作為一個商業平臺的CEO代言,更重于形象和價值觀的塑造,陳鷗的外形和廣告詞對80、90的打動就說明了這一點。
     作為生產型企業,在選用代言人的時候,應更注重于產品品質內涵的體現。
     “比爾·蓋茨對于微軟品牌形象的提升有很大作用,那是因為蓋茨代表著最新潮的技術,喬布斯之于蘋果、雷軍之于小米同樣如此。”有專家認為,技術性創新企業的特征,在于其技術帶頭人以往的經歷能夠體現出科技的創新性,雷軍過去在一線科技企業的創業創新經歷,喬布斯過去的發明經歷,都帶給他們這種光環。當他們將這種個人光環與魅力轉化于品牌之上時,自然產生無窮威力。
     探究中國白酒的發展歷程,雖然以古老為美,但是同樣講求創新性,講求技術的嚴謹性與傳承性。消費者很容易將這種對于釀造大師個人的崇拜與敬重,投射到其所在的企業之上,從而為品牌發展帶來價值。
     “瀘州老窖推出公益廣告片,將沈才洪的非物質文化遺傳傳承人身份突出,并與其他行業的非遺傳承人相并列,從側面突出了瀘州老窖的品質與傳承。”呂正春認為,正是這種曲線打造的形式,讓業外的公眾對釀酒師有了感性認知。
讓釀酒師成為技術圖騰
     隨著社會的發展,消費者對于商品品質的要求會越來越高。對于白酒類商品而言,有著高等級釀酒大師代言站臺的品牌,其公眾形象自然要好于一般產品。
     放眼白酒行業,擁有國家級釀酒大師的名酒企業不在少數,五糧液釀酒大師劉友金、水井坊傳統釀酒技藝傳承人賴登燡、劍南春集團公司總工程師徐占成……但這些擁有技術優勢、品牌優勢的企業,如何將釀酒師個人品牌塑造起來,并轉化為企業品牌的助力,將會是一個長期工程。
     如何利用好企業的人才資源,并使之成為企業品牌公眾形象的一個部分?
     酒行業與公眾的隔閡讓其無法有效利用自身技術優勢,所以打造技術專家個人公眾形象的第一步,就是貼近公眾。瀘州老窖采用了在央視以公益廣告形式來宣傳自己的釀酒大師。
     當釀酒師被公眾廣為了解之后,我們需要將這種個人品牌的形象符號化,固定化。以蘋果為例,由喬布斯塑造的個人品牌行銷形象展開,首先就是將喬布斯個人品牌符號化。在諸多發布會上,喬布斯均以黑色圓領毛衣、藍色牛仔褲、運動鞋的形象出現,強化了公眾認知,并塑造了技術領頭人的形象。這套符號體系至今被多家企業所效仿——雷軍同樣每次都以休閑裝扮亮相于小米發布會,類似的還有國內的魅族。
     當這種符號化的形象深入人心之后,就已經超越了企業CEO或者單純技術創新專家的身份,被諸多消費者所崇拜,化身為品牌或技術圖騰,具備了公眾影響力。
     白酒行業的問題在于,自身的技術表述體系深藏于業界,而不與公眾溝通。未來,必須打破這種局限,將技術專家推至臺前,讓他們良好的公眾形象與深厚的技術內涵轉化為品牌的新動力,帶動酒行業的新發展。
(您對本文有何看法,可通過新浪微博@華夏酒報進行討論。


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編輯:趙鑫
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