近年來，隨著消費市場的活躍，酒業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一種持續(xù)上漲的良好運行狀態(tài)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷提升，產(chǎn)品多元化趨勢日益明顯。而“原酒”作為酒產(chǎn)品之基，從一定意義上說，更有“借力上云天”的優(yōu)勢。但縱觀國內(nèi)原酒產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展情況不容樂觀。
有著“四川名酒到不了的地方，四川原酒卻能走到”美譽的四川省，原酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢卻并不明顯。
地緣品牌固然是原酒產(chǎn)業(yè)增強核心競爭力的有力保障。但隨著時代的發(fā)展，“規(guī)模小、企業(yè)散”的經(jīng)營模式遠(yuǎn)不能適應(yīng)激烈的市場竟?fàn)帯ｋm然船小好調(diào)頭，大船的抗風(fēng)險能力卻要強得多。現(xiàn)實是，很多原酒企業(yè)滿足于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和管理方式的沿襲，缺乏對現(xiàn)代企業(yè)機(jī)制、產(chǎn)品質(zhì)量特色的深入思考和實踐。以四川省為例，四川省有記錄的原酒企業(yè)約2000家，加上一些作坊式企業(yè)，多達(dá)數(shù)千家，難以取得真正意義上的品牌價值。
&n
文章來源華夏酒報bsp; 有經(jīng)濟(jì)學(xué)家指出，依靠市場資源配置是最有效的，而企業(yè)不過是依據(jù)市場變化將土地、資本、勞動等特定的資源組合轉(zhuǎn)化為產(chǎn)出的“技術(shù)黑箱”。在筆者看來，任何一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)要想取得長遠(yuǎn)發(fā)展，要突破新興產(chǎn)業(yè)的沖擊及掙脫固有的經(jīng)營模式束縛，必須要與時俱進(jìn)，有效地激發(fā)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的特色內(nèi)涵，防止“看得見的腳”踩住了市場“看不見的手”，達(dá)到效益的最大化。
