還記得著名浪漫主義詩人羅伯特· 彭斯（Robert Burns）在《致田鼠》一詩中的描述嗎？“微小、狡猾、膽怯、怕羞的小獸，喔，多少驚恐藏在你心里！”這也是我參加完期酒品鑒會之后，對2012年份期酒的印象。
2012的確是一個微小、狡猾、膽怯的年份，但也有極少數成功作品。至于“恐慌”，是指銷售2012年期酒的過程，特別在經歷了2011年期酒銷售失敗之后。目前，中國人對期酒的熱情大不如前，美國人也謹小慎微，誰會買期酒？更關鍵的是，什么時候來買期酒？
假如用簡單的詞語描述2012年份，可以說這是一個“美樂年份”。現在，頂級紅葡萄酒售價每瓶都在三位數，只有小部分受眾會對其感興趣，真正的買家可能是投資者，而非飲用者。我在品嘗2012期酒時，最感興趣的是價位適中，口感愉悅，而非利潤空間。
梅多克產區，尤其是上梅多克的2012年份酒需要付出
文章來源華夏酒報更多努力才能釀出好酒。去年9月24日～26日，梅多克恰逢大雨，10月中旬又遭遇暴雨，形勢很艱難，從漿果損失方面看，釀造成本又大大提高。
我的助手茱莉亞品嘗了右岸期酒，報稱，成功作品很多，尤其波美侯（Pomerol）產區，但價格大多偏高。拉朗德—波美侯產區2012年份佳釀價格相對便宜。
就甜酒來說，2012年無出色之作，有些酒莊根本就沒釀甜酒。
從性價比方面考慮，首選佩薩克·雷奧良（Pessac-Léognan）產區2012年佳釀，漿果成熟度令人滿意。侯伯王（Chateaux Haut-Brion）與La Mission Haut-Brion的紅葡萄酒，酒精度達到15%，非常平衡。佩薩克· 雷奧良的列級莊佳釀，紅白葡萄酒品質都不錯，很多售價不到11歐元的酒品質很棒。 就干型白葡萄酒來說，2012年份佩薩克·雷奧良與格拉芙產區的干白最成功，兩海之間（Entre Deux Mers）北部有很多高性價比產品。
圣埃米利永（Saint Emilion）與瑪歌村酒莊采用與成熟年份相同的方法釀酒，雖香氣喜人，但核心缺乏果香。紅酒酒精度與酸度相對低，有些赤霞珠甚至未成熟，色澤發青時就采摘了，沒有2010年份酒成熟的單寧強度。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：苗倩
