《燕趙都市報(bào)》文章 在人情社會(huì)里，白酒的“食品本質(zhì)”已經(jīng)“退出江湖”很多年。
過(guò)去十年，中國(guó)白酒行業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展的“黃金十年”，最近幾年更保持了亢奮式的發(fā)展態(tài)勢(shì)，這與白酒行業(yè)在中國(guó)的特殊意義和畸形消費(fèi)有關(guān)。
數(shù)據(jù)顯示，工作、商務(wù)應(yīng)酬是白酒消費(fèi)的主要原因，其消費(fèi)占比高達(dá)60%以上。過(guò)去的十年，經(jīng)銷(xiāo)商在高利潤(rùn)的白酒時(shí)代側(cè)重于大面積撒網(wǎng)，賣(mài)一件賺一件，基本上很少考慮針對(duì)核心消費(fèi)群體的培育與開(kāi)發(fā)。
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文章來(lái)源華夏酒報(bào)bsp; 當(dāng)下，經(jīng)濟(jì)處于轉(zhuǎn)型期、限制“三公消費(fèi)”、“塑化劑”風(fēng)波，加上經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存大量增加，經(jīng)營(yíng)成本上漲，讓白酒行業(yè)正面臨著前所未有的銷(xiāo)售壓力。
以往白酒行業(yè)的發(fā)展是脫離其本質(zhì)屬性的，白酒行業(yè)的大擴(kuò)容深受漲價(jià)因素的影響。如今，白酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將會(huì)受市場(chǎng)的影響，向性?xún)r(jià)比更高的中端價(jià)位聚集。
行業(yè)的發(fā)展最終會(huì)回歸本質(zhì)，“高端占利潤(rùn)，低端占銷(xiāo)量”的“兩頭大中間小”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在未來(lái)將會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。
一位管理大師說(shuō)過(guò)：“商業(yè)的惟一目的就是創(chuàng)造消費(fèi)者，創(chuàng)造消費(fèi)者便是在創(chuàng)造利潤(rùn)。”世易時(shí)移，泡沫散去，誰(shuí)是真正的消費(fèi)者，等待著嗅覺(jué)靈敏的白酒企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)重新定位。
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編輯：王玉秋
