《南方都市報》文章 日前，佛山有一家酒廠成立廣東首家酒業(yè)集團，媒體報道，有酒業(yè)專家建議廣東地產(chǎn)白酒要抓住白酒深度調(diào)整的契機進軍全國，改寫“廣東白酒不過長江和黃河的格局”。
我卻想告訴做酒業(yè)的商家朋友，切勿被專家的客套話沖昏頭腦；廣東白酒千萬不要輕易做“過長江跨黃河”的夢，能夠做好做深做透廣東市場，適度開發(fā)海外市場，就已經(jīng)阿彌陀佛了。
我之所以下這樣的結(jié)論，是因為白酒作為消費品，包涵了太多的地域文化和鄉(xiāng)土認同。
就喝酒而論，廣東人為什么習(xí)慣喝度數(shù)不高的白酒，而北方人則喜歡喝度數(shù)比較高的烈酒。其實，這和南北文化的差異關(guān)系很大。
廣東因為地處溫和地帶，民風(fēng)相對溫和，溫和的性格和休閑的生活匹配，養(yǎng)成了廣東人一般不大喜歡喝“燒喉燒口”的白酒，正是這樣的文化，讓類似石灣“玉冰燒”、順德“紅荔”、九江“遠航”等米酒為代表的廣東低度數(shù)白酒能夠非常順利地走進廣東人的家庭。
而北方人一般喜歡喝高酒度的白酒，像北京二鍋頭那樣的白酒，正是適應(yīng)了北方風(fēng)寒水冷的氣候特點和有些剛烈的民風(fēng)民俗而贏得他們的市場的。
地域文化和消費習(xí)慣，無所謂優(yōu)與劣，適應(yīng)就好。延伸到白酒市場，也無所謂北方南方白酒誰優(yōu)誰劣，能夠適應(yīng)消費者就有市場。廣東白酒這些年雖然走不過長江黃河，但是一個非常
文章來源華夏酒報明顯的現(xiàn)象是，以佛山三大酒廠為例，它們幾乎每一年都是本地納稅的“大戶”。
賺錢就是硬道理，我覺得在酒業(yè)市場基本上“各自為王”的今天，我們沒有必要對人家的市場過分覬覦和貪心，而放棄進一步開挖自己身邊的市場空間。因為很多經(jīng)營失敗的案例，往往是因為貪大求洋、好高騖遠而種下禍根的。
以廣東白酒市場而論，目前據(jù)說消費規(guī)模約為130億元，而本地白酒僅占了30億元，還有100億元的市場被誰占領(lǐng)了？這個才是我們需要認真研究和想辦法對付的問題。
研究這個問題，一方面要分析外地白酒為什么能夠大舉進軍廣東市場，在各種消費場所搶灘登岸？
另一方面也要研究為什么一些原來非常優(yōu)秀的廣東白酒品牌近年會從市場上節(jié)節(jié)敗退？除了“企業(yè)規(guī)模分散”、“產(chǎn)品低檔低值”，我們更應(yīng)該思考，我們樹立品牌形象、品質(zhì)形象和價值形象的做法是不是已經(jīng)太老套？
特別要思考的是，廣東白酒作為承載了非常厚重的地方文化內(nèi)涵的消費品，我們推介的手段，為什么一直局限在宣傳產(chǎn)品本身，而不從文化關(guān)注和社會關(guān)注著眼？
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編輯：王玉秋
