直到中國宣布對歐盟葡萄酒發(fā)起“雙反”調(diào)查時，許多人才意識到中國也是一個產(chǎn)酒國，但其品質(zhì)卻良莠不齊。
“像止咳糖漿。”“粘牙，令人惡心。”這是許多人對于中國葡萄酒的評價。15年前，一群北京的葡萄酒專家對產(chǎn)自中國、美國加州和法國的葡萄酒進(jìn)行了品評，最終中國葡萄酒排在最末。
然而今非昔比。一些中國葡萄酒在國際舞臺上獲得了喝彩。
2011年，寧夏賀蘭晴雪酒莊釀制的一款波爾多風(fēng)格混釀——2009年份加貝蘭葡萄酒擊敗了眾多法國對手，獲得了《品醇客》世界葡萄酒大賽金獎。2012年，著名酒評家杰西斯·羅賓遜參觀寧夏產(chǎn)區(qū)，將這款葡萄酒列為她此行所品嘗到的最好的兩款葡萄酒之一。
中國葡萄酒市場的盛況從下面的數(shù)字可見一斑：
中國目前是全球第八大葡萄酒生產(chǎn)國，到2016年預(yù)計將升至第六位；中國人平均每年喝掉16億瓶葡萄酒，預(yù)計到2015年將再增長10億瓶。以數(shù)量計算，中國是全球第二大高檔葡萄酒市場，僅次于德國。 2012年，中國進(jìn)口瓶裝葡萄酒26.6萬千升，較2011年增長10%。其中，近半數(shù)是來自法國，而西班牙和意大利共占17%。
野心勃勃的中國釀酒師們將眼光投向了內(nèi)陸省份——山西，怡園酒莊的葡萄酒獲得了無數(shù)國際獎項，受到酒評人士的廣泛關(guān)注。2002年，只有24歲的陳芳接掌了由父親創(chuàng)辦的怡園酒莊，并且
文章來源華夏酒報將其發(fā)展成為中國最為人稱道的酒莊之一。
起初，怡園酒莊聘請了一位法國釀酒師，但釀出的酒“口感非常糟糕”。“我們生產(chǎn)了100萬瓶，但只賣了2萬瓶，剩下的有半數(shù)免費贈送了。”
但自從2008年開始，該酒莊每年生產(chǎn)200萬瓶，仍然供不應(yīng)求，陳芳不得不在經(jīng)銷商中協(xié)調(diào)，以確保大家都能拿到一定配額的葡萄酒。
盡管如此，高品質(zhì)葡萄酒遍布中國超市的情景并不會很快出現(xiàn)。
居住在北京的葡萄酒愛好者、葡萄酒博客Grape Wall of China博主Jim Boyce認(rèn)為，中國缺乏高品質(zhì)的釀酒葡萄，這意味著中國的許多葡萄酒是用低質(zhì)葡萄釀制，因此甜度不足，無法釀出風(fēng)味出色的佳釀。“這里的多數(shù)葡萄酒非常瘦弱、生澀，質(zhì)量不是太好。”
然而，世界著名的奢侈品牌卻紛紛到此投資建廠，他們相信中國的土地上能夠生產(chǎn)出頂級葡萄酒。
在北京開辦葡萄酒培訓(xùn)課程的英國籍葡萄酒專家Fongyee Walker則認(rèn)為，中國的地理位置決定了其難以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄。“中國的一些地區(qū)氣候干燥，雖然不用擔(dān)心遭受灰霉病等病害，但冬季極度嚴(yán)寒，葡萄樹需要埋土過冬。這導(dǎo)致葡萄生產(chǎn)的成本上升，同時葡萄樹的壽命也受到影響。”
雖然一些中國葡萄酒出口海外市場并且引發(fā)了許多人的興趣，但Walker認(rèn)為，中國將永遠(yuǎn)不可能有足夠數(shù)量的高品質(zhì)葡萄酒供應(yīng)國際市場。
也有一些人持樂觀態(tài)度。Jim Boyce認(rèn)為，進(jìn)口葡萄酒的入侵使得中國的葡萄酒巨頭們不得不加大力度提高品質(zhì)。
與此同時，中國的葡萄酒消費者也正趨于成熟。Fongyee Walker對于報名參加她的高級品酒課程的人數(shù)增長速度感到吃驚，這些學(xué)員都是出于對葡萄酒的熱愛而來。她承認(rèn)，目前多數(shù)中國人對法國酒情有獨鐘。最終，中國的葡萄酒愛好者們會非常樂意品嘗一款產(chǎn)地更近的葡萄酒。目前，已經(jīng)有一些中國葡萄酒能夠與歐洲、澳大利亞或美國的產(chǎn)品相媲美。樂觀主義者們有理由相信，那些止咳糖漿味道的葡萄酒已經(jīng)時日不多了。
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編輯：苗倩
