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葡萄酒界有句俗話：紅酒配肉，白酒配魚，其它的配桃紅。這句話未必是酒菜搭配的金科玉律，卻點(diǎn)出桃紅酒的平易近人。 桃紅可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”，可與各類食物搭配。桃紅酒與所有的葡萄酒一樣除了要去感受酒香與果香外，更多的是追求桃紅的“爽悅”。桃紅倒入杯內(nèi)時(shí)，其量為杯高的三分之二，比較適合大口飲用，盡情感受那種無(wú)可比擬的舒暢與淋漓。
當(dāng)您還在為一道金槍魚土豆沙拉與山羊奶酪而猶豫配紅酒還是配白酒時(shí)，粉紅酒細(xì)致的單寧和清爽的口感，早已為你的選擇做出了答案。白葡萄酒般的適飲溫度，果香飽滿的紅葡萄酒氣息，使它大大彌補(bǔ)了另外兩款葡萄酒的不足。如此多元化的性格讓它在配餐中顯得如此駕輕就熟。
普羅旺斯的粉紅葡萄酒清涼淡爽，屬于節(jié)奏輕快、輕盈隨性的一類。夏日的輕簡(jiǎn)午餐，大量的橄欖油與多彩的地中海蔬菜所拼成的即興菜色，要的就是一杯清涼、有著許多可愛(ài)果香的普羅旺斯粉紅酒。這道咸鱈魚經(jīng)過(guò)海鹽長(zhǎng)時(shí)間的腌制，所以充滿了大海的氣息，更為可貴的是礦物質(zhì)的味道在菜品中也極易找到。普羅旺斯的粉紅酒具備了清新的口感，當(dāng)然入口時(shí)澀澀的酸味或許正是海風(fēng)所帶來(lái)的。這款酒為食客營(yíng)造了一種輕松愉快的氣氛，漫步在海灘邊，容易讓人發(fā)現(xiàn)其自由自在地親近的迷人特質(zhì)。
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